Pylsa

Pylsa eða pulsa er langur og mjór himnubelgur sem er fylltur af elduðu, söltuðu og/eða reyktu kjötfarsi.Er það pylsa eða pulsa?, Morgunblaðið, 9. maí 2019, bls. 30.

 Pylsa í brauði 

Pylsan er oft reidd fram í aflöngu brauði (pylsubrauði) sem er af svipaðri lengd og pylsan sjálf.
„Pylsa með öllu“,Ein með öllu stendur fyrir sínu, Morgunblaðið, 29. júlí 1995, bls. 16. stundum kölluð „þjóðarréttur Íslendinga“,Pylsan hækkar en kókið ekki, Morgunblaðið, 26. mars 2015, bls. 2. („Þjóðarrétturinn kostar nú 400 krónur [...] Þjóðarréttur Íslendinga, pylsa með öllu, hækkaði um 20 krónur fyrir skömmu [...])Pylsa með öllu, Fréttir, 6. desember 2001, bls. 4. („Það sem ég ætla að bjóða upp á þessa vikuna er þjóðarréttur Íslendinga, pylsa með öllu, sem allir hafa smakkað út í sjoppu [...]“) er pylsa í brauði með tómatsósu, sinnepi, remúlaði og steiktum og hráum lauk.Búa til stærstu pylsu í heimi, Fréttablaðið, 17. nóvember 2004, bls. 38. („Pylsan verður tólf metra löng og á hún að setjast í brauð með steiktum og hráum lauk, tómatsósu, sinnepi og remúlaði. Semsagt ein með öllu.“)

Þann 20. nóvember 2004 var í Kringlunni sett heimsmet „lengsta pylsa í brauði“.Heimsmet og ekki miðað við höfðatölu, Morgunblaðið, 22. nóvember 2004, bls. 30. („[...] sem var búið til fyrir heimsmetið. Að íslenskum sið var búin til pylsa með öllu og því voru í brauðinu tólf metra lengjur af tómatsósu, sinnepi, remúlaði, steiktum lauk og hráum.“)Heimsins lengsta pylsa í brauði, Morgunblaðið, 20. nóvember 2004, bls. 2. Pylsan var 11,92 metrar.Pylsur og jójó, Morgunblaðið, 9. nóvember 2005, bls. 42. Þetta heimsmet var staðfest í september 2005 af Heimsmetabók Guinness.Guinness staðfestir Íslenska pulsan er best og stærst, DV, 24. september 2005, bls. 62. Raunar tók staðfestingin svo langan tíma að í millitíðinni var heimsmetið slegið tvisvar: .

Samkvæmt tveimur könnum 2018 og 2025 er algengara að Íslendingar segja „pylsa“ en „pulsa“.

 Tilvísanir 

Flokkur:Pylsur