Pönnukaka

Pönnukaka er örþunn kaka úr hveiti, eggjum og mjólk. Úr þessum afurðum er búin til soppa. Pönnukökur eru oftast bakaðar á pönnu, annaðhvort á skaftpönnu eða frístandandi rafmagnspönnu. Íslensku pönnukökur eru oftast borðaðar með strásykri eða sultu og þeyttum rjóma. Pönnukökur eru til í flestum nágrannalöndum okkar en þar eru þær oftast þykkari en þær íslensku og minna jafnvel á lummur.

Uppskrift
Til eru margar uppskriftir að pönnukökum. Eftirfarandi uppskrift er fengin úr bók Helgu Sigurðardóttur.

250 gr. hveiti
40 gr. smjörlíki
1 tsk lyftiduft
1/2 tsk. sódaduft
1/2 tsk. salt
6-7 dl  mjólk
2 egg
vanilludropar eftir smekk

Þessu er öllu hrært vel saman í þunna hræru. Gott er að nota þeytara til þess. Bakað á pönnukökupönnu við góðan hita. Pönnukökurnar má vefja upp með sykri eða sýrópi. Einnig er afar vinsælt að bera þær fram með þeyttum rjóma og berjasultu.

 Tenglar 
 Pönnukökur; grein í Morgunblaðinu 1987

 Heimildir 




Flokkur:Íslensk matargerð
Flokkur:Kökur

cv:Икерчĕ
da:pandekage
en:pancake
es:Panqueque
eo:Patkuko
gl:Filloa
he:חביתית
nds:Pannkoken
pl:Naleśnik
ru:Блины
sl:Palačinka
sr:Палачинка
wa:Vôte