Mjólkurafurð

Mjólkurafurð er matur gerður úr mjólk. Yfirleitt er mjólkin úr kúm, en stundum úr öðrum spendýrum svo sem geitum, sauðfé, vatnabufflum, jakuxum eða hestum. Mjólkurafurðir eru notaðir almennt í eldamennskunni í Evrópu, Austurlanda nær og Indlandi, en eru næsta óþekktar í Austur-Asíu.

 Tegundir mjólkurafurða 
 Mjólk
 Crème fraîche
 Súrmjólk
 Mjólkurduft
 Nýmjólk
 Undanrenna
 Skyr
 Rjómi
 Niðursoðin mjólk
 Dósamjólk
 Ricotta ostur
 Smjör
 Áfir 
 Ostur
 Ystingur
 Mysa
 Kotasæla
 Smurostur
 Fromage frais
 Ostefni
 Mjólkurprótín
 Mysuprótín
 Jógúrt
 Rjómaís

 Heimildir 


Flokkur:Mjólkurafurðir