Lax

{{Taxobox 
| color = pink
| image = Salmo salar.jpg
| image_caption = Atlantshafslax (Salmo salar).
| status = LR/lc

| status_ref = 
| regnum = Dýraríki (Animalia)
| phylum = Seildýr (Chordata)
| subclassis = Geisluggar (Actinopterygii)
| ordo = Salmoniformes
| familia = Salmonidae
| subfamilia = Salmoninae
| genus = Lax (Salmo)
}}

Lax (fræðiheiti: Salmo) er ættkvísl fiska af laxaætt (Salmonidae) og telur um fimmtíu tegundir. Á íslensku orðið lax er samheiti nokkurra fisktegunda af ætt laxfiska, sem einnig inniheldur silunga. Heimkynni laxa er í Atlantshafi og Kyrrahafi, og einnig í ýmsum stöðuvötnum.
Lýsing
Smáir eða miðlungsstórir fiskar, all-þéttvaxnir og nokkuð þunnvaxnir, með mjög sterka stirtlu, en þó vel vaxnir og rennilegir. Höfuðið er miðlungstórt, frammjótt og munnurinn nokkuð stór, með sterkum hvössum tönnum á miðskolts- og efraskoltsbeinum, gómbeinum, plógbeini, tungu og neðra skolti. Gelgjur 9-13, þunnar og breiðar (sem bjúgsverð), tálknbogatindarnir stuttir og digrir. Uggar eru allir smáir, nema spoðurinn; kviðuggarnir eru undir bakugga og dálítil húðtota aftan við rót þeirra. Hreistrið er fremur smátt, slétt; rákin heil. Skúflangar margir. Liturinn er meira eða minna dröfnóttur og seiðin með þverrákir (bröndótt) eða bletti á hliðum. Tíðast fá þær hrygningarbúning og hængarnir eru að jafnaði stærri en hrygnurnar. Annars er litur og margt annað mjög breytilegt á sömu tegundum eftir aldri, dvalarstað, árstíð o. fl.

Heimkynni
Ættkvíslin á heima viða í tempruðum og köldum hlutum norðurhvelsins, bæði í Evrópu, Asíu og Ameríku, einkum í kaldtempruðum löndum og sumar tegindir hafa verið fluttar frá Ameríku til Evrópu eða til suðurhvelsins.

Lífshættir
Laxar eru göngufiskar. Þeir klekjast út í ferskvatni og þar alast seiðin upp, oftast í þrjú ár, en ganga þá til sjávar, þar sem laxinn er svo þangað til hann verður kynþroska. Það tekur oftast 1-3 ár. Þá gengur hann aftur upp í ána sem hann ólst upp í og hrygnir þar. Yfirleitt gengur hann í árnar á sumrin, frá maí fram í október, en þó langmest um mitt sumar.

Allar tegundir hrygna aðeins í ósöltu vatni, en margir lifa langdvölum í sjó; ýmsir náttúrufræðingar líta svo á, að þær séu að uppruna í raun og veru sjófiskar, sem hafi smámsaman leitað upp í ósalt vatn til hrygningar og hafi sumar orðið innlyksa þar.

Laxar á Íslandi
Hér á landi eru aðeins tvær tegundir af þessari ættkvísl: atlantshafslax (Salmo salar) og urriði (Salmo trutta'').

Laxveiði hefur verið stunduð á Íslandi frá landnámsöld . Alls veiðist lax í um 80 íslenskum ám. Laxveiðiár eru flestar á svæðinu frá Þjórsá vestur og norður um land að Laxá í Aðaldal. 
Fyrr á öldum var laxinn veiddur í net og laxakistur en nú er aðeins leyft að veiða hann í net á örfáum stöðum, annars er hann veiddur á stöng. Nú er lax einnig alinn í eldisstöðvum og er þar þá frá því að seiðin klekjast út þar til fullvöxnum laxinum er slátrað.

Nýtsemi
Lax er vinsæll matfiskur og er talinn hollur vegna þess að hann inniheldur mikið af Omega-3-fitusýrum. Hann er soðinn, steiktur og grillaður en einnig reyktur eða grafinn. Einnig er hann mjög vinsæll í sashimi og sushi.

Tegundir laxa
Það eru alls 50 tegundir teljast til laxaættkvíslarinnar:
(Salmo abanticus)
(Salmo akairos)
(Salmo aphelios)
(Salmo balcanicus)
(Salmo carpio)
(Salmo caspius)
(Salmo cenerinus)
(Salmo cettii)
(Salmo chilo)
(Salmo ciscaucasicus)
(Salmo coruhensis)
(Salmo dentex)
(Salmo euphrataeus)
(Salmo ezenami)
(Salmo farioides)
(Salmo ferox)
(Salmo fibreni)
(Salmo ischchan)
(Salmo kottelati)
(Salmo labecula)
(Salmo labrax)
(Salmo letnica)
(Salmo lourosensis)
(Salmo lumi)
(Salmo macedonicus)
(Salmo macrostigma)
(Salmo marmoratus)
(Salmo montenigrinus)
(Salmo multipunctatus)
(Salmo nigripinnis)
(Salmo obtusirostris)
(Salmo ohridanus)
(Salmo okumusi)
(Salmo opimus)
(Salmo pallaryi)
(Salmo pelagonicus)
(Salmo pellegrini)
(Salmo peristericus)
(Salmo platycephalus)
(Salmo rhodanensis)
(Salmo rizeensis)
Atlantshafslax (Salmo salar)
(Salmo schiefermuelleri)
(Salmo stomachicus)
(Salmo taleri)
(Salmo tigridis)
Urriði (Salmo trutta)
(Salmo viridis)
(Salmo visovacensis)
(Salmo zrmanjaensis )

Myndir

 Tenglar 
 „Laxinn“; grein í Tímanum 1956
 Atlantshafslax

 Tilvísanir 

Flokkur:Laxfiskaætt
Flokkur:Laxfiskar