Kleina

Kleina er lítil snúin kaka steikt í feiti (til dæmis tólg) og hefur lengi verið vinsælt kaffibrauð á Íslandi. Kleinur eru skornar út með kleinujárni (kleinuskera). Fyrrum steiktu menn stundum kleinur í lýsi, en það var sjaldgæft. 

Strangt til tekið er rangt að tala um að baka kleinur þar sem þær eru ekki bakaðar heldur steiktar. Morgunblaðið 1995

Kaffibrauðið kleina er ættuð frá norðurlöndunum. Nafnið „kleina“ er íslenskun danska nafnsins „klejne“, sem er dregið frá danska lýsingarorðinu „klejn“ sem merkir grannur, mjór eða pervisaleg/ur. Í Noregi heitir kleina fattigmann, í Danmörku klejne, í Svíþjóð klenäter.

 Tilvísanir 

 Tengt efni 

 Kleinuhringur

Flokkur:Íslensk matargerð