Sýra

Sýrur eru efni sem losa frá sér  jónir (í vatnslausn) og eru með sýrustig lægra en sjö. (Sjá sýru-basa hvarf.)

Til eru bæði rammar sýrur og daufar sýrur, en í römmum sýrum losa allar sýrusameindirnar  jónina út í lausnina óháð styrk þeirra fyrir, en í daufum sýrum losnar aðeins hluti  jónanna, misstór eftir styrk (sýrustigi). Mikilvæg tegund daufra sýra eru lífrænar sýrur, en það eru lífræn efni með karboxýlhóp (sýruhóp)) á endanum, þ.e.  en þá verður efnahvarfið

, 

þar sem  er misstór efnahópur. 

Allar þær sýrur sem líkaminn notar í sínum daglegu störfum (fyrir utan saltsýru í maganum) eru lífrænar sýrur.


Flokkur:Efnafræðihugtök