Trypsín

Trypsín er meltingarensím í efsta hluta mjógirnisins sem meltir prótín með því að klippa langar keðjur amínósýra í minni bita. Það er serínpróteasi af gerð PA-próteasa og finnst í meltingarkerfi margra hryggdýra þar sem það hvatar vatnsrof á prótínum.The German physiologist Wilhelm Kühne (1837-1900) discovered trypsin in 1876. See:   Trypsín er ensím sem brisið seytir á óvirku formi (sem trypsínógen) út í smáþarmana þegar próteinrík fæða berst í skeifugörnina. Trypsín klýfur prótín í minni peptíð aðallega við karboxýlhluta amínósýranna lýsíns og arginíns. Trypsín er notað víða í líftækniferlum.

Trypsín var uppgötvað árið 1876 af þýska lífeðlisfræðingnum Wilhelm Kühne. 

 Tilvísanir 

Flokkur:Ensím
Flokkur:Melting