Glutamato

Glutamato (E621) esas saporaugmentivo qua augmentas saleta saporo. Ol ed esas responsebla por l'"umami"-saporo" di saleta nutrivi quale karno, fisho, champinioni e saleta manjetaji.

Inter la grupo di glutamato esas glutamat-acido (E620) e glutamati (E621 a E625). Ve-Cin esas un de la nomi por mononatrium-glutamato (MNG).

Kategorio:nutrivi