Fermentaco (biokemio)

Fermentaco esas procedo por extraktar energio de oxidigo di organika kompozaji, exemple karbohidrati, uzanta endogena elektrono acepto, qua esas kustume organika kompozajo. Kontraste, respirado esas ube elektroni transferesas ad oxo od altra exogena elektronal acepto, tra elektrala transporto kateno. Fermentaco esas importanta en anaerobiala stando ube esas ne oxidigiva fosforilaco* a mantenar la produkto di ATP adenozino trifosfato per glikolizo. Dum fermantaco, piruvo acido metabolizesas en diversa kompozaji. 

Referi

Kategorio:Vinifado
*
Kategorio:Brasado
Kategorio:Metabolio
Kategorio:Fermentaco
Kategorio:Mikrobiologio
Kategorio:Mikologio
Kategorio:Katalizi