Vino

Vino esas alkohola drinkajo obtenita per fermentaco di suko di vit-bero (vitis vinifera) o di altra frukti. Pro la naturala kemiala equilibro vit-beri fermentacas sen l' adjuntajo di sukri, acidi, enzimi, aquo o altra nutrivi. Hefo konvertas la sukro en la vit-beri a etanolo e Karbobioxo. Diferanta varietati di vit-beri e di hefo produktas diferanta stili di vino.

Vino produktabas dum mil-yari. La maxim frua traci di vino trovesis en Gruzia, nome vinkruchi kom kemiale atestita restaji di vino.https://web.archive.org/web/20150524115043/http://www.euronews.com/2015/05/21/evidence-of-ancient-wine-found-in-georgia-a-vintage-quaffed-some-6000-years-bc/

La transformeso di vit-bero en vino nominesas vinifo. La studio di vini esas vino-tekniko.

 Historio ed origino 

Vino existas de adminime ok mil-yari, demonstrite per vin-restaji ek Imiri en sud-estala Gruzia.https://web.archive.org/web/20150524115043/http://www.euronews.com/2015/05/21/evidence-of-ancient-wine-found-in-georgia-a-vintage-quaffed-some-6000-years-bc/

Antiqua Romani konsumis vino kun spici e mem alonge nam mar-aquo.

Dum la 19ma yarcento vino konsideresis energiva drinkajo, exemple, falchanto drinkas ulo 6 til 8 litri per dio ! Vinecho esas parto di pago, dum epoko kande aquo ne esas ul-tempe vere drinkebla.

 Vino-konstituciono 
Vino esas precipue solvuro di alkoholo en aquo, kontenanta anke multa kemiala kompozanti aerebla o ne, en solvo o en suspendo. La proporciono en alkoholo esas ordinare kompreso inter 9 e 15% per proporciono en aquo cirkum 85 %.

L'alkoholo konsistas precipue ek etanolo, ma anke trovesas glikolo, sorbitolo, butileneglikolo ...

Vino komprenas anke:
 du sukri, glikoso e fruktozo. Lia dozigo varias de 1 til 2 g/L en sika vini mem 50 til 60 g/L en dolca vini pro alkohola fementaco esis nekompleta.
 du acidi: maliqua, citrato, tartriqua, acetiqua, laktala, suciniqua.
 du kompozanti fenolika: tanivi, antociani.

 Extera ligili 
 Taste of red wines -  
 Wine storage -  
 Wine vintages, vintage charts -  

 Referi