Lakto

Lakto maxim ofte signifikas dolca nutriva fluo produktita da mamala glandi di femina mamiferi. Ol provizas prima nutrivofonto por la nove naskinti ante li esas kapabla digestar plu diversa nutrivi. Esas anke traktita ad lakta produkti kom kremo, butro, butro-lakto, yogurto, glacio, fromajo, kazeino, seka lakto, edc.

L'unesma lakto esas konocita kom kolostrumo, qua havas maxima quanto di antikorpi.

 Kompozuro e nutrivo 
Lakto-kompozuro varias maximale inter diferanta mamiferi.
 Homo esas fina ed alta en laktoso, lia prima sukro.
 Bovino esas infra en sukro ed alta en proteino, ed esas komposita da 3.5 % til 6.5 % graso, 4 % til 8.5 % solidi e cirkum 88 % aquo. Lia precipua proteino (80 %) esas kazeino.

 Moderna produktado 
La 10 precipua produkteri di lakto en mondo(1000 toni yaro: 2005)    80,264.51  32,179.48  31,144.37  29,672  28,487.95  26,133  23,455  14,577  14,500Totala produktado 372,353.31

Nun en westa landi, lakto di bovi produktesas en industriala skalo. Ol esas la precipua formo di lakto konsumata en la mondo. Lakto esas ordinare pasteurisata ante la konsumo. Ol ank uzesas por produktar fromaji, butro, yogurto, lakto en pudro, ed altra produkti.