Къанз

Къанз, е къанц, (да) ()— дикка къанза кислота йоалла маркхал. ДукхагӀа йолча хана нӀанкӀигаша хьаду къанз миста а луш, цох натуральни къанз оал, хӀаьта тайп-тайпарча химе реакцешка а да́ха йиш я из, цу мо́чох синтетически къанз оал. 

Дукха хана денз цӀихеза да къанз ча́ма́ миста доландаьи ший тайпара фоамар цун йоландаьи. Уж белгалонаш бахьан долаш хӀама кийчаеча хана то́х из даар тоадеш. Яа хӀамах детта къанзах 3—15% къанза кислота́и, юхедиса́р хийи доалаш хул.

 Белгалдаккхар 

ОагӀат:Чам тоабу хӀамаш
ОагӀат:Консерванташ
ОагӀат:Ферментированни кхача