Osikapa ọcha

osikapa na-acha ọcha bụ osikapa a na-egwere egweri nke ewepụrụ mkpo ya, brọn, na mmetụta ya.  Nke a na-agbanwe, ndị na-amị nke osikapa ma na-enyere aka isi, na-agụnye ndụ nchekwa ya, ma na-eme ka ọ gbanye mfe ịgbari.  Mgbe a na-egweri ya, a na-eme ka osikapa ahụ dị ọcha, na-emepe elele na-echeta, na-acha ọcha, na.

Usoro igwe na polishing na- ndụ ihe na-edozi ahụ.  Nri na-ahụ mma nke faisi na ọcha na-anya enriched na-ahapụ ọtụtụ ndị na-arịa ọrịa 1" href="./Beriberi" id="mwEw" rel="mw:WikiLink" title="Beriberi">  beriberi, n'ihi ụkọ thiamine (vitamin B1).  osikapa ọcha B1, B3, na ire mgbe mmemme kesara ya n'akwụkwọ, ụlọ ọrụ na-enye uru, ma ọ bụ mba ọzọ.[3][4] Dị ka ọ dị na nri niile sitere n'okike,  ihe na-edozi ahụ nke osikapa na-adịtụ iche dabere na ụdị, ọnọdụ ala, gburugburu ebe obibi obibi na ụdị fatịlaịza.

A nabatara ya ụzọ osikapa na-acha nchara nchara na ọkara nke abụọ nke mbụ nke apụ nke 19 n'ihi na ndị egwuregwu ya n'anya, osikapa ọcha emeela ka ọrịa beriberi na-efe efe na Eshia..

N'oge dị iche iche, ndị na apụ nke iri na ndị, a na-akwado osikapa na-acha nchara nchara na ọka ndị ọzọ dị ka Osikapa dị ka ihe ndị ọzọ dị mma.[1][2]  Bran na osikapa na-acha nchara nchara nwere eriri nri dị mkpa na germ nwere ọtụtụ vitamin na mineral.

Dị ka ọ na-adịkarị, 100 gram nke osikapa a na-esighị esi na-emepụta ihe dị ka 240 ruo 260 gram nke ọka e siri esi, ọdịiche dị n'ibu bụ n'ihi mmiri a na-esi esi nri.

 Ịcha osikapa 
Tupu igwe igwe igwe, a na-egwere osikapa site na usoro aka na-akụ nnukwu ụrọ na ụdị ihe eji eme ihe.  Ụfọdụ nke a Walesre n'otu nke ahụ, mana site na igwe igwe igwe nwere ike ọtụtụ ihe.  Na pre afu nke 19, e ibu igwe dị iche iche dị ka Huller & Sheller Mills (1870) na Engelberg Milling Machine (1890).  Ka ọ na-erule n'afọ 1955, e akwụkwọ ozi ọrụ ọhụrụ na Japan nke mgbakọre ogo na ikike ikike. 

 Ihe oriri na-edozi ahụ 

Ọ bụ ezie na osikapa na-acha nchara nchara na osikpa na-acha ọcha nwere calorie na carbohydrates yiri nke ahụ, osikapa nchara bụ isi iyi dị ukwuu nke ihe oriri niile ma e jiri ya tụnyere osikapa ọcha na-enweghị ọgaranya. Osikapa na-acha nchara nchara bụ osikapa zuru oke nke a na-ewepụ naanị mkpo (nke kachasị n'èzí). Iji mepụta osikapa ọcha, a na-ewepụ akwa brani na nje ahụ, na-ahapụkarị endosperm starchy. Usoro a na-akpata mbelata ma ọ bụ mbelata zuru oke nke ọtụtụ vitamin na mineral nri. A na-agbakwunye ihe oriri na-efu efu, dị ka vitamin B1 na B3, na iron, mgbe ụfọdụ n'ime osikapa ọcha, usoro a na-akpọ Enrichment. Ọbụna na mbelata nke ihe na-edozi ahụ, osikapa ọcha na-enweghị enriched ka bụ ezigbo isi iyi nke Manganese ma nwee obere ihe na-eri nri ndị ọzọ dị ka pantothenic acid na selenium.

 Hụkwa 

 Ihe odide