Mbege

Mbege bụ ụdị mmanya banana nke agbụrụ Chagga nke Tanzania dị na mpaghara Kilimanjaro . Ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nke si na banana fermented eme. Usoro nke ime mbege na-arụsi ọrụ ike ma na-ewe oge dịka ọtụtụ n'ime usoro a na-eme site na aka na-enweghị enyemaka nke teknụzụ ọgbara ọhụrụ. A na-ekwu na uto mbụ nke mbege dị  ụtọ ma na-esote obere utoojoo uto.

 Usoro 
A na-egweri banana ahụ wee sie ya n'ite esi nri n'ime ọkụ maka awa 6. A na-ekpuchi ngwaahịa a ma hapụ ya n'èzí ka ọ gbaa ụka ruo ụbọchị asaa. Ngwakọta fermented na-agbaze site na ahihia chara acha na akwụkwọ banana na nnukwu porridge mere site na ntụ ọka millet na mmiri na-agbanye mmiri na mmiri mmiri. A na-etinyezi ntakịrị ntụ ọka quinine na ngwakọta iji wedata ụfọdụ ụtọ nke unere ahụ. A na-ahapụ ya ka ọ nọrọ ọdụ maka ụbọchị ọzọ tupu ọ dị njikere iri ya.

 Na omenala ewu ewu 

 E gosipụtara usoro nke ime mbege na ihe ngosi ihe oriri ndị dị egwu nke Travel Channel na Andrew Zimmern .

 Ntụaka 

 Nri ndị jọgburu onwe ya na Andrew Zimmern (Oge 4, Nkeji 1: Tanzania)
 Kubo, R. na Kilasara, M. (2016): Usoro ịkụ ihe nke Mbege, Beer banana Emepụtara na Northeast Tanzania na: Ihe ọṅụṅụ, 2, 21; doi:10.3390/beverages2030021 ( http://www.mdpi.com/2306-5710/2/3/21 )