Bissara

Bissara, bessara, besarah, bayssara, bayssar na tamarakt ( Arabic   )   bụ efere na nri ndị Ijipt na nri Moroccan .    Nri ahụ nwere agwa fava gbawara agbawa, eyịm, galik, herbs na-esi ísì ụtọ na ngwa nri. A na-eji nwayọ sie ihe niile na-esi nri wee jikọta ọnụ iji nweta mmịnye ude na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ efere akụkụ.

N'ime nri ndị Juu oge ochie, a na-eri nri yiri nke ahụ, nke a maara dị ka " mikpah ful " n'akwụkwọ ndị rabaị . 

 Etymology 
Ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme nri kwenyere na aha Bissara sitere na okwu Hieroglyphic nke Egypt oge ochie "Bisourou" (ma ọ bụ bissouro), nke pụtara "agwa esichara".     

 Nkwadebe 
Bissara na-eji agwa sara mbara chara acha dị ka ihe bụ isi.     Ihe ndị ọzọ gụnyere galik, mmanụ oliv, ihe ọṅụṅụ lemon, ose na-acha uhie uhie, cumin, na nnu.   A na-eji peas gbawara agbawa ma ọ bụ chickpeas akwadebe Bissara mgbe ụfọdụ.  

 Nri Ijipt 
N'Ijipt, a na-eri bissara nanị dị ka ntinye maka achịcha, a na-enyekwa ya maka nri ụtụtụ, dị ka meze, ma ọ bụ adịkarịghị, maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Bissara Ijipt na-agụnye herbs ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ose na-ekpo ọkụ, ihe ọṅụṅụ lemon, na yabasị mgbe ụfọdụ.  Ọ bụ omenala nri onye ọrụ ugbo,  n'agbanyeghị na ọ na-ewu ewu na Egypt mepere emepe kemgbe 2011 n'ihi na ọ dị mma karịa ndị otu obodo mepere emepe, ihe nrite zuru oke .  Ọ na-adịkarị ọnụ ala, a kọwakwara ya dị ka nri ndị ogbenye .  

N'Ijipt, bissara na-agụnyekwa ahịhịa ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ-karịsịa pasili, mint, dil, akwụkwọ nri, ma ọ bụ molokhiya, ọ bụ ezie na ndị Ijipt si mba ọzọ na-agbakwụnye na Palestine - a na-erikwa ya na achịcha dị ka ntinye.  

 Nri Moroccan 
Na Morocco, bissara na-ewu ewu n'oge ọnwa oyi nke afọ, a pụkwara ịhụ ya n'ámá obodo na ụzọ dị iche iche.    A na-etinyekarị ya na efere na-emighị emi ma ọ bụ efere ofe, ma tinye ya na mmanụ oliv, paprika, na cumin.  A na-eri achịcha mgbe ụfọdụ n'ime efere ahụ, a na-etinyekwa ihe ọṅụṅụ lemon mgbe ụfọdụ ka ọ bụrụ n'elu. 

 Nri ndị yiri ya 
Tova Dickstein, onye ọkachamara na nri oge ochie, jikọtara nri ndị Juu oge ochie a maara dị ka mikpah ma ọ bụ mikpah ful, nke a kpọtụrụ aha ọtụtụ ugboro na akwụkwọ ndị rabaị, na bissara nke oge a. Akwụkwọ ochie na-akọwa ya dị ka mkpuru e ji agwa fava, galik, mint, na mmanụ oliv mee. N'ihi na ọ na-apụta ugboro ugboro na Mishnah, nke gụnyekwara iwu halak nke na-ekwu na a pụrụ ịhapụ sukkah naanị n'oge mmiri ozuzo ozugbo mikpa ahụ dị mmiri ma na-esi ísì, ọ kpọrọ ya " nri mba " nke ndị Izrel oge ochie. 

 Hụkwa 

 Ihe nrite zuru oke

 Ndepụta ofe agwa
 Ndepụta ofe

 Ntụaka 

 Njikọ mpụga 

 Ntụziaka Peace Corps Bissara
 Ofe agwa Fava Moroccan - Isi nri New York Times