Sobia (ịṅụ mmanya)

Sobia ( Arabic  ) bụ ihe ọṅụṅụ dị mma, nke a na-amakarị na Hejaz, Saudi Arabia karịsịa n'oge ọnwa nsọ nke Ramadan.

Na Hijaz, Saudi Arabia, a na-emekarị Sobia bụ achịcha, ọka bali ma ọ bụ ọka, ebe a na-emepụta ihe ọṅụṅụ na Egypt site na osikapa, ntụ ntụ oyi na ngwaahịa mmiri ara ehi. A na-emepụta ihe ọṅụṅụ ahụ n'ọtụtụ ebe ma rie ya n'oge Ramadan . 

 Mmepụta 
A na-eji sirop sobia na-esi na ọka bali, achịcha kpọrọ nkụ, oat ma ọ bụ mịrị amị, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye nzacha shuga, cardamom na cinnamon n'ụzọ kwesịrị ekwesị, wee tinye ice na ya ka ọ dị jụụ. Liagre, Laurie (2020-03-06). 

A na-egosi ya n'ọtụtụ agba, ọcha, nke bụ agba ọka bali, ọbara ọbara na-esi ísì ụtọ, na-acha aja aja mgbe a gbakwunyere tamarind na ya, a na-atụ aro iri ya n'ime ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ n'ihi na ọ na-efunahụ uru nri ya mgbe nke ahụ gasịrị. A na-ewerekarị ya dị ka ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ. E nwere ụzọ ndị ọzọ nke ịkwadebe ya dabere na mmiri ara ehi na vanilla, nke bụ usoro a na-ahụkarị na Egypt. 

 Mmanya na gbaa ụka 
Ndị na-ahụ maka nri na ọgwụ na Saudi Arabia gosiri na enwere ntakịrị pasent nke ethanol (mmanya na-egbu egbu) nke sitere na usoro ịgba ụka nke mmiri na ihe ọṅụṅụ, nke bụ mmeghachi omume kemịkal sitere n'okike na shuga agbakwunyere.  

A na-ewere Sobia dị ka ihe na-agba agba ma ọ bụrụ na echekwara ya ihe karịrị ụbọchị 2, na-eme nyocha iji chọpụta pasent nke mmanya ethyl na-egbu egbu na sobia sample, na ọ ruru 2.3% mgbe awa 24 gachara, ma mụbaa ruo 4.2% mgbe awa 48 gachara, ruo mgbe ọ ruru. 6.8% mgbe awa 72 gachara. 

 Ntụaka