Ihe na-adọrọ adọrọ

Hrous, ma ọ bụ hrouss, bụ ihe na-esi ísì ụtọ na-esi n'ụra na-esi na-esi nri.

Ụdị dị: Nke mbụ, ihe dị mfe e ji ose chili ọhụrụ mee na ihe ole na ole na-esi ísì ụtọ., [1] bụ nke a na-ibu na North-East, ebe ụdị nke abụọ bụ hrouss kpọmkwem na  mpaghara Gabes, nke ejiri oke ya na yabasị nnu na ntụ ntụ chili set nkụre. 

 Okwu mmalite 
Aha ihe a na-esi nụrụ ndị sitere na ngwaa Arabic harasa (Arabic) nke ọma "ịkụkụ" ma ọ bụ "mash", hrous ụzọ n ụzọ ebe "ihe a na-achịkọta".

Ụdị nke Tunisian hrous dị iche na Tunisian harissa, n'ihi na a na- njikwa harissa site na iji ose nkụ (kama nke ọhụrụ) na ụfọdụ ihe na-esi aghọ ndị mana ọ oge ọ na-agụnye yabasị (dị  ka hrous sitere na Gabes). 

 Ebe ugwu ọwụwa anyanwụ na azụmahịa buru ibu mepụtara hrous 
Ụdị mbụ a na-agụnye ose na-atọ ụtọ (ma ọ bụ ihe niile na-acha ọcha ma ọ bụ ihe nke ose na-acha uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ), nke a na-ọkụ galik dị ọcha, mgba  coriander, mmetụta carraway na nnu ụfọdụ.  Enwere ike iri ya mbụ.

A na-akpọ agha a Nebli (ya bụ, site n'obodo Nabeul), iji mee ka ọ dị iche na ndị Gabes, ekiri ike ikiri ya n'oge ọ elala n'afọ na-abụ na ebe mana ndị ike ike ya site n  'ibu na delis ma ọ bụ na ite iko ma ọ bụ ite ka ọtụtụ ụlọ ọrụ na-nna-ya n'Ebe ụlọ ọrụ, [1] .[2] A na-eji ihe a eme ihe na lablabi ma na-esikwa osikapa.  , pasta na nri couscous yana ofe nwere anụ, ọkụkọ, azụ ma ọ bụ shellfish  .

 Nkwadebe nke Gabes hrousoge 
N'ogepụ, a na-ebipụ yabasị na square ma ọ bụ obere eriri ma jiri nnu (nke a na-etinye obere turmeric mgbe ụfọdụ) tupu a na-etinye ya n'ime ite.  A na-eme ka ahụ ahụ na-ama jijiji mgbe niile (na-edeghị ite ahụ) ruo n'na-na-na-na-na-eme ihe ike September , mgbe ose na-acha ọsọ ogologo na Tunisia.  A na-asa ose na-acha ihuenyo ngwa, a na-atụfu mmetụta ha dị n'ime, a na'emekwa ose, site n'ịkpọ ha n'anyanwụ.  Ozugbo a mịrị ya, a na-egwepịa ose ma ọ bụ ụfọdụ taa, na-eburu ya gaa na obere ụlọ aha ebe a ga-egwe ha na mkpa.

 A na-ahụ saịtị na ịgwakọta ọnụ ọgụgụ hà nhata nke ose na-acha ọcha na ọnụ ọgụgụ nke yabasị na nnu (na mmiri ha nwere ike ike).  A na-abụ abụọ ọnụ iji nye ájá na-ede mmiri ma ọ bụ ihe yiri ihe.  A na-egosi oliv na-egosi nke a na-akpa ụrọ, oge ahụ a na-etinye ya n'ime akpa nke a na-egosi oliv ụfọdụ n'elu iji hụ na nchekwa nke ụlọ na-adịte aka.A ga-ekwe ka paste ahụ zuru ike ma ọ malitere ala otu izu, ọkacha mma ma ọ dị ala otu nwanyị nke ntozu okè tupu o jiri ya, 

Ezinụlọ ụfọdụ na-agbakwunye ihe dị iche iche na ngwakọta ahụ dị ka sinamọn, mkpụrụ coriander a gwakọtara agwakọta ma ọ bụ bọtịnụ rose kpọrọ nkụ ma ihe ndị a na-esi ísì ụtọ na-egbochi ojiji nke ihe na-esi ụtọ na ụdị nri ụfọdụ.

Enwere ike ike ihe oriri sitere na Gabes n akara nri ụfọdụ na Tunisia niile mana a na-achọ ọtụtụ n'ime ya n'ime ụlọ na mpaghara dị gburugburu Gabes, [1] ebe ọ bụ mkpa nke nri mpaghara.  A na-eji ihe a na-akpọ hrous si na Gabe eme ofe, anụ, anụ ọkụkọ na nri azụ̀ (ihe atụ, squid) yana ụdị couscous dị iche iche..

 Ihe odide