Chakhchoukha

Chakhchoukha ma ọ bụ chekhechoukha (Arabic) bụ nri nri nri Algeria, a na-eri ya mgbe niile n'ememe, ọkachasị nke a ma ama na mpaghara Aurès. Nri ahụ nwere obere iberibe rougag (obere ogbe achịcha dị larịị) agwakọta ya na marqa, ihe a na-esi nri.

 Nkọwa 
Chakhchoukha bụ nri Chaoui nke mbụ nke agbasaala ugbu a n'akụkụ ndị ọzọ nke ndị Algeria. Okwu chakhchoukha sitere na tacherchert, "ịda" ma ọ bụ "ịgbaji n'ime obere iberibe" n'asụsụ Chaoula.

 Nkwadebe 
A na-eji semolina dị mma eme rougag ma ọ bụ achịcha dị larịị ma, mgbe emechara ya, a na-eji aka dọwara ya ka ọ bụrụ obere iberibe.
Mgbe ị na-eri nri n'otu n'otu, a na-etinye ihe dị ka aka abụọ n'ime efere ahụ wee wụnye ofe ma ọ bụ stew n'elu.

Marqa ma ọ bụ stew nwere nwa atụrụ a pịrị apị nke e ji ihe na-esi ísì ụtọ, tomato, yabasị a pịrị pịrị apụ na chick peas sie. A na-agbakwunye poteto, zucchini, karọt na ose na ngwakọta ahụ dabere na oge, mpaghara na ezinụlọ.

Ihe ndị na-esi ísì ụtọ a na-eji eme nri bụ chillies na-acha ọbara ọbara, caraway, ras el hanout, ose ojii na cumin.

E nwere ụdị nri a na Batna na obodo ndị dị nso, dị ka Barika, M'Sila na Biskra, nke na-eji ụdị achịcha dị iche.

 Hụkwa 

 Ndepụta nri ndị dị n'Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa
 Nri ndị Algeria
 Torta de gazpacho, nri Spanish yiri ya ma n'ọdịdị ya ma mmalite ya.
 Ndepụta nri ndị Afrịka

 Ihe odide