Palito daun

jmpl

Kue Palito Daun merupakan kue tradisional masyarakat Melayu Kampar, Riau, yang telah lama dikenal dalam kehidupan sehari-hari dan acara adat. Kue ini biasanya dibuat oleh masyarakat pedesaan sebagai sajian rumahan dan hidangan pada kegiatan keagamaan, kenduri, serta perayaan adat, sehingga menjadi bagian dari identitas kuliner lokal Kampar.

 Bahan dan Karakteristik Khas 
Bahan utama Kue Palito Daun terdiri dari tepung beras, santan, dan gula, dengan daun pisang sebagai alas sekaligus pembungkus. Ciri khas kue ini terletak pada bentuknya yang memanjang menyerupai palito (kayu kecil) serta aroma khas daun pisang yang muncul saat proses pemasakan. Rasanya cenderung manis-gurih dengan tekstur lembut.

 Proses Pembuatan Tradisional 
Proses pembuatan Kue Palito Daun dilakukan secara sederhana dan tradisional. Adonan tepung beras dan santan dituangkan di atas daun pisang yang telah dibentuk, kemudian dikukus hingga matang. Teknik ini tidak hanya berfungsi sebagai cara memasak, tetapi juga mempertahankan cita rasa alami dan aroma khas dari daun pisang.

 Fungsi Sosial dan Nilai Budaya 
Dalam kehidupan masyarakat Kampar, Kue Palito Daun memiliki fungsi sosial sebagai sajian kebersamaan. Kue ini sering dihidangkan saat acara keluarga, pertemuan masyarakat, dan kegiatan keagamaan. Kehadirannya mencerminkan nilai gotong royong, kesederhanaan, serta tradisi berbagi dalam budaya Melayu Kampar.

 Eksistensi dan Upaya Pelestarian 
Saat ini, Kue Palito Daun mulai jarang ditemukan di pasar modern dan lebih banyak dibuat dalam skala rumahan. Kurangnya dokumentasi tertulis menyebabkan kue ini belum banyak dikenal secara luas. Pelestarian dapat dilakukan melalui pendokumentasian kuliner daerah, pengenalan dalam festival budaya, serta promosi sebagai warisan kuliner khas Kampar.

 Referensi 

Kategori:Kue Indonesia
Kategori:Hidangan Riau
Kategori:Hidangan dari beras
Kategori:Hidangan terbungkus daun pisang