Kokamida

Kokamida adalah campuran amida yang diproduksi dari asam lemak yang diperoleh dari minyak kelapa. Karena minyak kelapa mengandung sekitar 50% asam laurat, dalam rumus hanya rantai 12-karbon yang cenderung dipertimbangkan. Oleh karena itu, rumus kokamida dapat ditulis sebagai , meskipun jumlah atom karbon dalam rantai bervariasi (selalu genap).

Kokamida merupakan dasar struktural dari banyak surfaktan. Yang umum adalah etanolamina (kokamida MEA, kokamida DEA), senyawa betaina (kokamidopropil betaina), dan hidroksisultaina (kokamidopropil hidroksisultaina).

Referensi

Kategori:Amida asam lemak