Kuncup pengecap

Kuncup pengecap adalah kluster sel reseptor rasa, yang juga disebut sel gustatori. Reseptor rasa terletak di sekitar papila yang terletak di permukaan atas lidah, lelangit lunak, esofagus atas, pipi, dan epiglotis. Struktur ini terlibat dalam mendeteksi lima unsur persepsi rasa: asin, masam, pahit, manis dan gurih. Terdapat sebuah anggapan populer yang menghubungkan rasa-rasa ini kepada bagian-bagiannya sendiri di pada lidah; pada kenyataannya, rasa-rasa tersebut dapat dideteksi oleh area manapun di lidah. Makanan yang terlarut dalam saliva berkontak dengan reseptor rasa melalui bukaan-bukaan kecil pada epitel lidah, yang dikenal sebagai pori-pori rasa. Bagian ini terletak di bagian atas sel reseptor rasa yang membentuk kuncup pengecap. Sel-sel reseptor ini mengirim informasi yang dideteksi oleh berbagai jenis reseptor beserta saluran ion menuju area gustatori di otak melalui saraf kranial ketujuh, kesembilan dan kesepuluh.

Umumnya lidah manusia memiliki 2000 hingga 8000 kuncup pengecap,Encyclopædia Britannica. 2009. Encyclopædia Britannica Online. masing-masing diperkirakan memiliki rata-rata masa hidup 10 hari.

 Referensi 

Kategori:Lidah
Kategori:Sistem pengecapan