Domingo Ghirardelli

Domenico "Domingo" Ghirardelli (21 Februari 1817 – 17 Januari 1894) adalah seorang pembuat coklat kelahiran Italia yang merupakan pendiri Perusahaan Cokelat Ghirardelli di San Francisco, California. 

 Kehidupan Awal, Keluarga dan Pendidikan 
Domenico Ghirardelli lahir pada tanggal 21 Februari 1817, Giuseppe dan Maddalena ( Ferretto) Ghirardelli lahir di Rapallo, Italia. Ayahnya adalah seorang pedagang rempah-rempah di Genoa.

Pada tahun 1838, sekitar usia 20 tahun, ia pindah ke Uruguay, kemudian ke Lima, Peru, tempat ia mendirikan sebuah toko penganan. Pada tahun 1849, ia pindah ke California atas rekomendasi mantan tetangganya, James Lick, yang membawa  cokelat bersamanya ke San Francisco di  Ghirardelli menghabiskan beberapa bulan di ladang Emas dekat Sonora dan Jamestown, sebelum menjadi pedagang di Hornitos, California. 

Pada tahun 1852, ia pindah ke San Francisco dan mendirikan Ghirardelli Chocolate Company di tempat yang kemudian dikenal sebagai Ghirardelli Square. Menurut San Francisco Chronicle, ia adalah chocolatier tersukses di San Francisco.

Sekitar tahun 1865, seorang pekerja di pabrik Ghirardelli menemukan bahwa dengan menggantungkan sekantong biji kakao bubuk di ruangan yang hangat, lemak kakao akan menetes, meninggalkan residu yang kemudian dapat diubah menjadi cokelat bubuk. Teknik ini, yang dikenal sebagai proses Broma, kini menjadi metode yang paling umum digunakan untuk produksi cokelat.

 Kehidupan pribadi 
Ghirardelli menikah dengan Elisabetta Corsini (berjuluk "Bettina"), seorang wanita asli Italia, pada tahun 1837. Ia meninggal pada tahun 1846. Ghirardelli menikah dengan Carmen Alvarado Martin (1830–1887) di Lima, Peru, pada tahun 1847.Suami pertamanya adalah seorang dokter Prancis yang hilang di laut, dan ia memiliki seorang anak berusia delapan bulan, Carmen.

Ia dan Carmen memiliki tujuh orang anak: Virginia (1847–1867);  Domenico Jr. (1849–1932); Joseph Nicholas (1852–1906); Elvira (1856–1908); Louis (1857–1902); Bahasa Indonesia:  Angela (1859–1936); dan Eugene Gustave (1860–?). Carmen (sang ibu) meninggal pada tanggal 18 September 1887.

 Kematian 
Ia meninggal dunia pada 17 Januari 1894 di Rapallo, Italia akibat influenza. Jenazahnya dimakamkan di Pemakaman Mountain View di Oakland, California, bersama seluruh keluarganya.

 Referensi 

Kategori:Sejarah Amerika Serikat