Coturnism

Coturnism adalah kondisi medis yang ditandai oleh nyeri otot (myalgia) dan rabdomiolisis, yaitu kerusakan sel otot, yang terjadi setelah konsumsi burung puyuh, khususnya burung puyuh biasa (Coturnix coturnix), yang sebelumnya memakan tanaman beracun. Nama penyakit ini berasal dari jenis burung tersebut.

 Penyebab 
Berdasarkan riwayat kasus, diketahui bahwa toksin penyebab coturnism bersifat stabil, karena puyuh yang diawetkan selama empat bulan tetap beracun. Kerentanan manusia terhadap toksin ini bervariasi, hanya satu dari empat orang yang mengonsumsi sup puyuh yang mengandung toksin tersebut yang mengalami penyakit. Toksin ini bersifat lipofilik (larut dalam lemak), sehingga makanan yang dimasak menggunakan lemak puyuh yang terkontaminasi juga dapat menimbulkan keracunan seperti pada kentang yang digoreng menggunakan lemak puyuh juga dapat menjadi beracun.

Beberapa senyawa telah diidentifikasi sebagai kandidat penyebab coturnism. Salah satunya adalah koniina, sebuah alkaloid yang terdapat pada hemlock (Conium maculatum) dan dikonsumsi oleh puyuh, meskipun puyuh jarang memakan hemlock secara alami. Selain itu, hellebore dan biji annual woundwort (Stachys annua) juga diusulkan sebagai sumber toksin. Penelitian menunjukkan bahwa biji Galeopsis ladanum tidak berperan dalam timbulnya kondisi ini.
 Epidemiologi 
Faktor migrasi dan musim migrasi puyuh memengaruhi risiko keracunan. Burung puyuh tidak menunjukkan toksisitas di luar periode migrasi, dan mayoritas individu tetap tidak beracun selama migrasi. Puyuh umum Eropa bermigrasi melalui tiga jalur utama dengan karakteristik keracunan yang berbeda berdasarkan catatan abad ke-20. Jalur barat, dari Aljazair ke Prancis, berasosiasi dengan kasus keracunan pada migrasi musim semi, tetapi tidak pada migrasi musim gugur. Jalur timur, melalui Lembah Nil, menunjukkan pola sebaliknya, dengan kasus keracunan hanya tercatat pada migrasi musim gugur sebelum burung menyeberangi Laut Tengah. Jalur tengah, melintasi Italia, tidak tercatat menimbulkan keracunan.

 Sejarah 
Coturnism telah dikenal sejak abad ke-4 SM oleh naturalis, dokter, dan teolog Yunani kuno, dan kemudian Romawi. Alkitab (11:31–34) mencatat insiden di mana bangsa Israel jatuh sakit setelah mengonsumsi jumlah besar puyuh di Sinai. Philo menyajikan versi yang lebih rinci dari kisah ini (The Special Laws: 4:120–131). Penulis klasik menggunakan puyuh sebagai contoh hewan yang mampu mengonsumsi makanan beracun bagi manusia tanpa mengalami efek merugikan. Aristoteles (On Plants 820:6–7), Philo (Geoponics 14:24), Lucretius (On the Nature of Things 4:639–640), Galen (De Temperamentis 3:4), dan Sextus Empiricus (Outlines of Pyrrhonism 1:57) mencatat fenomena ini. Dalam catatan kuno, toksisitas puyuh pada manusia dihubungkan dengan konsumsi biji eliabar atau henbane (Hyoscyamus niger). Sextus Empiricus menyebut konsumsi hemlock (Conium maculatum) oleh puyuh sebagai penyebab, sebuah teori yang dibahas kembali pada abad ke-20. Teks abad ke-10 Geoponica, yang mengacu pada sumber klasik, menyatakan bahwa puyuh yang memakan rumput hellebore dapat menimbulkan risiko kejang dan vertigo bagi individu yang mengonsumsinya.

 Referensi 

Kategori:Toksin tumbuhan