Kopi Bali

Kopi Bali adalah kopi yang berasal dari bagian utara Pulau Bali, Indonesia. Kopi ini dibudidayakan di dekat Dataran Tinggi Kintamani, yang memiliki dataran tinggi dan tanah vulkanik sehingga cocok untuk budidaya kopi, jadi disebut juga Kopi Kintamani.

Kopi Bali berasal dari varietas Arabica Typica (varietas yang mirip dengan spesies kopi arabika) yang diperkenalkan ke Hindia Belanda, termasuk Jawa dan Bali, pada tahun 1699. Kopi ini berasal dari Etiopia dan dibudidayakan disini karena rasanya yang manis dan asam seperti buah, mirip moka.

Biji kopi panggang digiling menjadi bubuk, tetapi alih-alih disaring, metode yang biasa dilakukan adalah menuangkan air panas ke atas bubuk kopi, serta diaduk rata, lalu hanya meminum cairan yang muncul ke permukaan.
Referensi

Kategori:Hidangan Asia
Kategori:Kopi