Rabal

Rabal atau dikenal juga dengan ghabal adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Jabung, Lampung Timur terbuat dari daging ayam atau kambing. Rabal sering disajikan saat acara besar seperti hajatan pernikahan sebagai tradisi turun-temurun budaya Lampung. Meski memiliki rupa yang menyerupai gulai atau kari, rabal mempunyai proses dan rasa yang berbeda dari kedua makanan tersebut.

 Proses 
Proses pembuatan rabal dimulai dengan melakukan pembakaran daging ayam atau kambing yang sudah dibumbui, kemudian setelah matang daging tersebut akan disuwir. Selanjutnya kuah santan akan dibuat dengan menambahkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, kemiri, dan lada di dalam santan mentah.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Lampung
Kategori:Hidangan daging ayam
Kategori:Hidangan daging kambing
Kategori:Makanan yang dibakar