Karnosin

Gambar interaktifChEBI CHEBI:15727 pra=|al=check|7x7pxYChEMBL ChEMBL242948 pra=|al=check|7x7pxYChemSpider 388363 pra=|al=check|7x7pxYECHA InfoCard100.005.610pra=https://www.wikidata.org/wiki/Q413822#P2566|atek|class=noprint|nirbing|10x10px|Edit this at WikidataIUPHAR/BPS 4559KEGG C00386 pra=|al=check|7x7pxYPubChem 439224UNII 8HO6PVN24W pra=|al=check|7x7pxYCompTox Dashboard     DTXSID80879594pra=https://www.wikidata.org/wiki/Q413822#P3117|atek|class=noprint|nirbing|10x10px|Edit this at WikidataInchI

 InChI=1S/C9H14N4O3/c10-2-1-8 (14) 13-7 (9 (15) 16) 3-6-4-11-5-12-6/h4-5,7H,1-3,10H2, (H,11,12) (H,13,14) (H,15,16) /t7-/m0/s1  pra=|al=check|7x7pxYKunci: CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQ pra=|al=check|7x7pxY-N Y 
 InChI=1/C9H14N4O3/c10-2-1-8 (14) 13-7 (9 (15) 16) 3-6-4-11-5-12-6/h4-5,7H,1-3,10H2, (H,11,12) (H,13,14) (H,15,16) /t7-/m0/s1Kunci: CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHBX Senyum

 O=C (O) C (NC (=O) CCN) Cc1c[nH]cn1
 C1c (nc[nH]1) C[C@@H] (C (=O) O) NC (=O) CCNPropertiRumus kimiaC9H14N4O3Massa molar226.236 g·mol−1  PenampilanKristalin padatTitik pencair253 °C (487 °F; 526 K) (decomposition)    Kecuali dinyatakan lain, data diberikan untuk bahan dalam keadaan standarnya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).   Y verify (apa yang dimaksud dengan pra=|al=check|7x7pxYpra=|alt=☒|8x8pxN ?)  

pra=|al=check|12x12px    Referensi infobox
Karnosin (beta-alanyl-L-histidin) adalah molekul dipeptida yang terdiri dari dua asam amino, yaitu beta-alanin dan histidin. Senyawa ini memiliki konsentrasi tinggi pada jaringan otot dan otak. Karnosin pertama kali ditemukan oleh ahli kimia asal Rusia, Vladimir Gulevich.

Karnosin diproduksi secara alami di dalam tubuh, terutama di hati, melalui reaksi antara beta-alanin dan histidin. Sama seperti karnitin, karnosin berasal dari kata dasar carn, yang berarti "daging", merujuk pada keberadaannya yang dominan dalam jaringan daging. Tidak terdapat sumber karnosin dari tumbuhan. Karnosin juga tersedia secara sintetis sebagai suplemen nutrisi.

Karnosin memiliki kemampuan untuk mengikat ion logam divalen. Selain itu, senyawa ini dikategorikan sebagai geroprotektan, yaitu senyawa yang berpotensi memberikan efek perlindungan terhadap proses penuaan. Produk yang mengandung karnosin juga digunakan dalam bentuk sediaan topikal untuk mengurangi keriput pada kulit.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa karnosin dapat meningkatkan batas Hayflick pada fibroblas manusia dan menurunkan laju pemendekan telomer. Namun, efek ini juga dapat meningkatkan pertumbuhan beberapa jenis kanker yang bergantung pada pelestarian telomer.

 Biosintesis 
Karnosin disintesis dalam tubuh dari beta-alanine dan histidin. Beta-alanine adalah produk dari katabolisme pirimidin dan histidin adalah asam amino esensial. Karena beta-alanine adalah substrat pembatasan, suplemen hanya beta-alanin secara efektif meningkatkan konsentrasi intramuskular karnosin.

 Efek fisiologis 

 Buffer pH 
Karnosin memiliki nilai pKa sebesar 6,83, sehingga efektif sebagai buffer pada kisaran pH otot hewan. Karena beta-alanin tidak terlibat dalam pembentukan protein, karnosin dapat disimpan dalam konsentrasi tinggi, berkisar antara 17–25 mmol/kg pada otot kering. Karnosin berfungsi sebagai buffer intramuskular penting, menyumbang 10–20% dari kapasitas buffering total pada serat otot tipe I dan II.

 Antiglikator 
Karnosin bertindak sebagai agen antiglikator, mengurangi tingkat pembentukan produk akhir glikasi lanjutan (bahan yang dapat menjadi faktor dalam perkembangan atau memburuknya banyak penyakit degeneratif, seperti diabetes, aterosklerosis, gagal ginjal kronis, dan Penyakit Alzheimer), dan pada akhirnya mengurangi perkembangan pembentukan plak aterosklerotis.

 Geroprotektif 
Karnosin dianggap sebagai geroprotektor. Karnosin dapat meningkatkan Batas hayflick pada fibroblast manusia, dan mengurangi laju penyimpangan Telomer. Karnosin juga dapat memperlambat penuaan melalui sifat anti-glikasi.

 Referensi 

Kategori:Suplemen makanan
Kategori:Zat anti penuaan
Kategori:Dipeptida
Kategori:Multiple chemicals in an infobox that need indexing
Kategori:Chemical articles with multiple compound IDs