S'more

S’more (dibaca /səˈmɔːr/ atau /ˈsmɔːr/) adalah manisan khas Amerika Serikat dan Kanada yang terdiri atas marshmallow yang dipanggang hingga kecokelatan, ditambah sepotong cokelat, lalu dijepit di antara dua lembar graham cracker. Hidangan ini paling sering dibuat di atas api unggun saat berkemah, tetapi kini juga populer dibuat di rumah.

 Asal-usul dan etimologi 
Nama “s’more” merupakan singkatan dari frasa “some more”, yang menggambarkan rasa ingin menikmati lagi karena terlalu enak. Resep pertama yang tercatat muncul pada buku resep “Campfire Marshmallows” di awal 1920-an dengan nama “Graham Cracker Sandwich”. Pada saat itu, camilan ini sudah sangat disukai oleh anggota Pramuka Putra, Camp Fire Girls, dan Pramuka Putri. Tahun 1927, buku Tramping and Trailing with the Girl Scouts memuat resep berjudul “Some More”.

Istilah “s’mores” dalam bentuk kontraksi mulai digunakan secara resmi pada publikasi untuk perkemahan musim panas tahun 1938. Buku masak anak-anak Betty Crocker edisi 1957 juga mencantumkan resep dengan nama “s’mores”.

 Cara pembuatan 

Secara tradisional, marshmallow ditusuk dengan tusukan logam atau kayu, lalu dipanaskan di atas api unggun hingga luarannya kecokelatan dan bagian dalamnya meleleh. Marshmallow yang sudah panas itu kemudian diletakkan di atas sepotong cokelat yang sudah diletakkan pada selembar graham cracker, lalu ditutup dengan graham cracker lagi dan ditekan perlahan agar cokelat ikut meleleh karena panas marshmallow. Banyak orang membungkus seluruh sandwich dengan aluminium foil lalu memanaskannya lagi sebentar agar cokelat lebih lumer.

Di rumah, s’more bisa dibuat dengan microwave, oven, kompor gas, air fryer, atau bahkan panini press. Di luar Amerika Serikat (misalnya di Britania Raya), graham cracker sering diganti dengan digestive biscuit. Kini banyak variasi kreatif yang memakai potato chips, Nutella, atau Peeps sebagai pengganti bahan klasik.

 Referensi 

Kategori:Manisan
Kategori:Hidangan Amerika Serikat
Kategori:Hidangan Kanada