Teh sikkim

Teh sikkim adalah jenis teh yang ditanam di negara bagian Sikkim, India. Teh ini tidak sepopuler teh darjeeling yang berasal dari wilayah tetangganya, tetapi dalam beberapa tahun terakhir popularitasnya meningkat karena meningkatnya permintaan terhadap produk organik. Teh sikkim umumnya dipasarkan dengan nama dagang "Teh Temi". Berbeda dengan teh darjeeling, teh sikkim belum menerima penetapan Indikasi Geografis (GI).

 Sejarah 
Perkebunan teh di Sikkim terutama didominasi oleh Kebun Teh Temi (milik pemerintah negara bagian Sikkim) serta sejumlah petani teh kecil lainnya. Kebun Teh Temi, yang merupakan perkebunan teh pertama sekaligus terbesar di Sikkim, didirikan oleh Raja Palden Thondup Namgyal pada masa lalu sebagai sumber lapangan kerja bagi banyak pengungsi Tibet yang tinggal di wilayah tersebut.

 Karakteristik 
Panen pertama teh Sikkim dilakukan pada musim semi dan memiliki rasa serta aroma yang khas. Teh ini berwarna keemasan dengan sentuhan floral yang ringan dan rasa sedikit manis. Teh Sikkim memiliki cita rasa yang hangat dan kuat.

Panen ketiga, yang juga disebut Monsoon Flush, menghasilkan teh dengan daun yang lebar dan rasa yang lembut. Sedangkan panen terakhir, atau Autumn Flush, memiliki rasa yang seimbang dengan sedikit aroma rempah hangat.

 Produksi 
Cuaca sejuk dan ketinggian wilayah Sikkim mendukung budidaya teh, sehingga teh dari daerah ini terkenal karena rasa dan aromanya yang khas. Sikkim memproduksi dua jenis teh: varietas Tiongkok dan varietas klon. Varietas klon merupakan kultivar yang baru diperkenalkan, sementara varietas Tiongkok ditanam secara tradisional. Dengan hanya satu kebun besar dan beberapa petani kecil lainnya, Sikkim diperkirakan menghasilkan sekitar 0,5 juta kg teh per tahun.

Teh yang biasanya diproduksi adalah teh hitam, namun juga ditanam teh putih yang lembut dari tunas dan daun muda yang belum terbuka sesuai pesanan. Selain itu, teh hijau dengan rasa floral dan teh oolong juga diproduksi.

Sekitar 75% teh yang dihasilkan di Sikkim dijual melalui pusat lelang di Kolkata, sementara sisanya dikemas untuk penjualan lokal. Teh ini populer di pasar internasional karena bersifat sepenuhnya organik. Negara importir utama antara lain Jerman, Amerika Serikat, Prancis, Kanada, dan Jepang. Pada panen pertama musim 2023, teh Temi dijual dengan harga Rs 10.250 per kg kepada pembeli di Italia dan Korea. Status organik teh yang diproduksi di Sikkim telah disertifikasi oleh Institut Ekologi Pasar (IMO), anggota grup IMO Swiss.

 Referensi 

Kategori:Teh India