Β-Pinena

β-Pinena adalah suatu monoterpena, yakni senyawa organik yang ditemukan pada tumbuhan. Senyawa ini adalah isomer dari pinena yang jumlahnya lebih sedikit dari dua isomer pinena, yang lainnya adalah α-pinena. Senyawa ini adalah cairan tak berwarna yang larut dalam etanol, tetapi tidak dalam air. Senyawa ini memiliki bau seperti kayu pinus hijau.

β-Pinena merupakan salah satu senyawa yang paling melimpah yang dilepaskan oleh pohon-pohon hutan.Geron, C., et al. (2000). A review and synthesis of monoterpene speciation from forests in the United States. Atmospheric Environment 34(11), 1761-81. Jika teroksidasi di udara, produk alilik dari keluarga pinokarveol dan mirtenol akan mendominasi.

Sumber
Banyak tumbuhan dari berbagai keluarga botani mengandung senyawa ini termasuk:

 Jintan putih
Humulus lupulusTinseth, G. The Essential Oil of Hops: Hop Aroma and Flavor in Hops and Beer.  Brewing Techniques January/February 1994. Accessed July 21, 2010.
 Pinus laut
 Clausena anisata
 Cannabis sativa
 Lada
 Pala Banda
 Jeruk nipis
 Pistacia lentiscus
Senyawa bening dihasilkan melalui penyulingan minyak terpentin.

Kegunaan
β-Pinena digunakan dalam produksi senyawa berbau lainnya. Senyawa ini berubah menjadi mirsena setelah dipanaskan pada suhu 500 °C. Nerol diperoleh melalui distilasi fraksional nerol mentah dari mirsena secara hati-hati).

Reaksi dengan formaldehida (reaksi Prins) mengubah β-pinena menjadi nopol. Ketika nopol diasetilasi, hasilnya adalah nopil asetat, yang digunakan sebagai bahan pewangi.

Referensi

Kategori:Perisa
Kategori:Bahan parfum
Kategori:Senyawa vinilidena
Kategori:Monoterpena
Kategori:Senyawa bisiklik
Kategori:Siklobutana