Hot dog keju

Hot dog keju (bahasa Inggris: cheese dog) adalah varian hot dog di mana sosisnya diisi keju cair, atau diberi topping keju leleh, atau keduanya sekaligus. Hidangan ini populer di Amerika Serikat, Kanada, Belanda, dan beberapa negara Eropa lainnya sebagai makanan jalanan atau camilan yang biasa dijual di stadion. Sosis biasanya jenis frankfurter atau wiener, roti tetap panjang lembut, tetapi keju cheddar, American cheese, atau mozzarella menjadi unsur utama yang membedakannya dari hot dog biasa.

Jenis hot dog keju yang paling dikenal adalah chili cheese dog, yaitu hot dog keju yang disiram chili con carne kental lalu ditaburi keju parut tambahan. Hidangan ini muncul di Los Angeles pada akhir 1940-an dan kini menjadi ikon stadion baseball serta gerobak makanan jalanan di seluruh Amerika Serikat.

Di Belanda, kaas hotdog atau cheese dog dijual di banyak toko snack dan vending machine. Sosisnya sudah diisi keju mozzarella atau gouda cair sebelum digoreng atau dipanggang, sehingga saat digigit keju meleleh keluar. Roti tetap sederhana, kadang hanya ditambah sedikit mayones atau saus tomat.

Dari segi gizi, hot dog keju tidak jauh berbeda dengan hot dog biasa. Keju menambah kalori (sekitar 50–100 kcal ekstra per porsi) dan lemak jenuh, tetapi juga protein dan kalsium. Beberapa sumber menyebutkan bahwa versi dengan keju asli lebih kaya rasa dibandingkan keju olahan, meski secara kesehatan tetap termasuk makanan tinggi natrium tinggi yang sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan.

Untuk membuatnya, mula-mula sosis dibelah memanjang tapi tidak sampai putus, diisi potongan keju cheddar atau mozzarella, lalu dipanggang atau digoreng hingga keju meleleh. Alternatif lain, sosis utuh dibakar, diletakkan di roti, lalu ditutup keju parut yang dilelehkan dengan blowtorch atau microwave sebentar. Untuk chili cheese dog, cukup tambahkan satu sendok chili panas di atas keju.

Di stadion atau festival makanan, hot dog keju sering dijual dalam versi jumbo; sosis panjang dengan keju meleleh yang menetes-netes, disajikan dalam kertas aluminium agar tetap panas.

 Referensi 

Kategori:Hidangan sosis
Kategori:Hidangan Amerika Serikat
Kategori:Hidangan Belanda