Lūʻau (makanan)

Lūʻau, luʻau, laulau, lū, rourou, rukau, fāfā, hāhā, dan palusami adalah hidangan-hidangan terkait yang ditemukan di seluruh Polinesia berdasarkan penggunaan daun talas sebagai bahan utama. Meskipun talas umumnya dikenal sebagai sayuran akar karena umbinya yang mengandung pati, daun dan batangnya juga dikonsumsi. Resep dasar hidangan ini adalah vegetarian. Namun, hidangan ini juga bisa ditambahkan dengan daging atau makanan laut. Teksturnya bervariasi, mulai dari sup kental hingga kue yang padat.

 Etimologi 
Secara etimologi, "Laulau" (Proto-Austronesia) berarti "keranjang atau daun untuk menyajikan atau membawa makanan; menyajikan makanan" dengan kata serumpun rourou. "Luu" (Proto-Polinesia) menggambarkan "daun talas sebagai makanan" dengan kata serumpun: lū. "Luukau" (Polinesia Nuklir) menggambarkan "sayuran hijau yang dapat dimakan" dengan kata serumpun: lūʻau, luʻau, rukau. Sementara "Faa" (Proto-Austronesia) menggambarkan "batang (tanaman)" dengan kata serumpun: fāfā, hāhā.

 Referensi 

Kategori: Hidangan Polinesia