Blitum bonus-henricus

Blitum bonus-henricus (sinonim: Chenopodium bonus-henricus), dikenal juga dengan nama Good-King-Henry,BSBI List 2007 (xls). Botanical Society of Britain and Ireland. Diarsip dari dokumen asli pada 2015-06-26. Diakses pada 1 November 2025. poor-man’s asparagus, perennial goosefoot, Lincolnshire spinach, Markery, English mercury, atau mercury goosefoot, adalah spesies tanaman dari keluarga goosefoot (Chenopodiaceae) yang berasal dari sebagian besar wilayah Eropa Tengah dan Selatan.

Tanaman ini telah dibudidayakan sebagai sayuran di kebun-kebun pedesaan selama berabad-abad. Meskipun memiliki fungsi ganda, yakni sebagai sayuran daun dan tunas, Good-King-Henry kini jarang dibudidayakan dan lebih sering dianggap sebagai gulma liar.

 Deskripsi 
Blitum bonus-henricus merupakan tanaman tahunan atau menahun yang dapat tumbuh hingga setinggi 60 sentimeter. Daunnya berukuran 5–10 cm panjangnya dan berbentuk segitiga hingga menyerupai belah ketupat, dengan sepasang lobus runcing di dekat pangkal daun. Teksturnya agak berlilin dan berdaging. Bunganya kecil dan tumbuh dalam rangkaian memanjang setinggi 10–30 cm yang hampir tidak berdaun. Setiap bunga berdiameter 3–5 milimeter, berwarna kehijauan, dan memiliki lima sepal. Bijinya berwarna hijau kemerahan dengan ukuran 2–3 mm.

 Taksonomi 
Spesies ini pertama kali dideskripsikan oleh Carl Linnaeus pada tahun 1753 dengan nama Chenopodium bonus-henricus dalam karya Species Plantarum. Hingga tahun 2012, tanaman ini umumnya masih dimasukkan ke dalam genus Chenopodium. Namun, penelitian genetik molekuler kemudian menunjukkan bahwa spesies ini lebih dekat kekerabatannya dengan genus Spinacia (bayam) daripada dengan Chenopodium. Oleh karena itu, kini ia diklasifikasikan ke dalam genus Blitum, suku Anserineae.Susy Fuentes-Bazan, Pertti Uotila, Thomas Borsch: A novel phylogeny-based generic classification for Chenopodium sensu lato, and a tribal rearrangement of Chenopodioideae (Chenopodiaceae). In: Willdenowia. Vol. 42, No. 1, 2012, hal. 18. Nama ilmiah Blitum bonus-henricus pertama kali digunakan oleh Ludwig Reichenbach pada tahun 1832.Heinrich Gottlieb Ludwig Reichenbach: Flora Germanica excursoria. Vol. 2, Cnobloch, Leipzig, 1832, Vol 2, hal. 582. online.

Beberapa sinonim berdasarkan spesimen tipe yang sama antara lain:

Agathophytum bonus-henricus (L.) Moq., Anserina bonus-henricus (L.) Dumort., Atriplex bonus-henricus (L.) Crantz, Chenopodium bonus-henricus L., Orthospermum bonus-henricus (L.) Schur, dan Orthosporum bonus-henricus (L.) T. Nees.

 Kegunaan 
Masa panen Good-King-Henry dimulai pada musim semi. Tunas muda yang mulai tumbuh antara pertengahan musim semi hingga awal musim panas dapat dipetik dan dimasak seperti asparagus. Setelah masa panen awal, pemotongan harus dihentikan agar tunas baru dapat berkembang. Daun berdaging berbentuk segitiga dapat dipetik sedikit demi sedikit hingga akhir Agustus dan dikonsumsi mentah seperti salad atau dimasak seperti bayam. Kuncup bunganya juga dapat dimasak dan dikonsumsi sebagai sayuran.

 Rujukan