Obanzai

Obanzai (おばんざい) adalah makanan Jepang yang berasal dari Kyoto, Jepang. Untuk dapat dianggap obanzai, setidaknya setengah dari bahan-bahannya diproduksi atau diolah di Kyoto. Bahan-bahan dalam masakan obanzai juga harus sesuai musim. Masakan obanzai sangat bergantung pada sayuran dan makanan laut, yang disiapkan secara sederhana. Sesuai dengan konsep mottainai (rasa penyesalan atas pemborosan), karakteristik lain dari obanzai adalah penggunaan bahan-bahan yang biasanya dibuang sebagai sampah.

 Asal-usul penamaan 
Kata "obanzai" muncul pada tahun 1964, ketika Shige Ōmura dan rekan-rekannya menggunakan istilah tersebut di artikel koran untuk mendeskripsikan makanan tradisional rumahan dari Kyoto.

 Referensi 

Kategori: makanan Jepang