Kwame Onwuachi

Kwame Onwuachi (lahir 11 November 1989) adalah seorang koki, pemilik restoran, dan penulis asal Amerika yang memenangkan James Beard Award. Ia dibesarkan di New York City dan sempat menghabiskan masa kecilnya di Nigeria serta Louisiana. Onwuachi dikenal karena makanannya yang menjembatani diaspora dengan menggabungkan bahan dan hidangan dari berbagai budaya dan sejarahnya. Kisah dan hidangannya terinspirasi oleh sejarah keluarganya dari Afrika Barat, Karibia, dan Amerika Selatan, yang menurutnya menceritakan kisah penyebaran mereka di seluruh dunia.

 Kehidupan awal dan pendidikan 
Perjalanan kuliner Onwuachi berawal dari apartemen milik ibunya di Bronx, New York. Ia sering melihat ibunya menyiapkan hidangan untuk usaha katering. Ia juga mengenal cita rasa masakan dari budaya keluarganya. Dari pengalaman itulah, ia mulai tertarik pada dunia kuliner yang kemudian berkembang menjadi karier profesional.

Onwuachi menjalani pendidikan di Culinary Institute of America (CIA) di Hyde Park, New York, dan lulus pada tahun 2013. Sebelum menjadi koki, ia memiliki beragam pengalaman, termasuk bekerja di kapal pembersih minyak. Onwuachi berkompetisi sebagai kontestan di acara TV Top Chef pada musim ke-13.

 Karier 
Onwuachi pertama kali muncul sebagai kontestan di Top Chef musim 13. Penampilan televisinya berlanjut ketika ia kembali sebagai juri di Top Chef musim 18 pada April 2021 dan musim 19. Ia juga sering muncul sebagai juri atau peserta di berbagai acara televisi seperti Chopped, Billions, dan Somebody Feed Phil. Selain itu, ia tampil dalam serial Next Gen Chef di Netflix yang difilmkan di Culinary Institute of America.

 Penghargaan dan pengakuan 
jmpl|250x250px|Tampilan restoran Tatiana by Kwame Onwuachi di David Geffen Hall, Lincoln Center, New York
Sepanjang kariernya, Onwuachi telah menerima beberapa penghargaan, diantaranya pada tahun 2019, ia meraih tiga penghargaan sekaligus, yaitu Best New Chef dari Food & Wine, Rising Star Chef of the Year dari James Beard Foundation, dan Chef of the Year dari Esquire. Ia juga masuk dalam daftar Time 100 Most Influential People of 2025, yang mengukuhkan posisinya sebagai salah satu tokoh paling berpengaruh di industri kuliner.

Restoran-restorannya juga mendapat pengakuan, seperti Tatiana di Lincoln Center dinobatkan sebagai restoran nomor satu di New York oleh The New York Times selama dua tahun berturut-turut. Sementara itu, Dōgon di Washington D.C. menduduki peringkat #2 dalam daftar Best Restaurants versi Washingtonian dan masuk dalam daftar 2025 Hot List Condé Nast Traveler serta Top 50 Restaurants in America 2025 versi The New York Times.

 Referensi 

Kategori:Koki Amerika Serikat
Kategori:Tokoh dari New York City
Kategori:Alumni Culinary Institute of America Hyde Park
Kategori:Pemenang James Beard Award