Pangan santekhi

Pangan Santekhi adalah istilah dalam tradisi adat Lampung (terutama kelompok Saibatin/Pepadun) yang merujuk pada salah satu rangkaian pangan—yaitu jamuan makan/penyajian makanan—pada perhelatan adat (mis. pernikahan, nayuh, khitanan). Pangan Santekhi merupakan bagian penting dari upacara adat karena menandai tahap resepsi/pesta adat di mana seluruh sanak-kerabat dan tamu disajikan makanan menurut susunan adat dan tugas panitia adat.

 Ejaan dan istilah 
Kata pangan dalam bahasa Lampung berarti jamuan atau hidangan yang disajikan pada acara adat; santekhi adalah salah satu tipe/kelompok pangan yang disebutkan dalam sumber-sumber lapangan dan dokumentasi adat (sering disebut bersama istilah lain seperti pangan bebai, pangan baya). Istilah-istilah ini umumnya muncul dalam narasi etnografi, skripsi/tesis, serta laporan lapangan tentang upacara pernikahan Lampung.

 Posisi dalam rangkaian adat 
Dalam tata upacara pernikahan atau nayuh Lampung, pangan santekhi biasanya berlangsung setelah prosesi inti pernikahan (mis. ijab kabul, angkon muakhi, atau intar-intaran) dan berfungsi sebagai jamuan utama bagi tamu-tamu adat dan sanak keluarga. Pelaksanaan pangan santekhi melibatkan pembagian tugas panitia adat (makhanai, bebai, khagah, dsb.), penyajian makanan secara kolektif, dan sering diiringi ritual atau hiburan tradisional.

 Bentuk penyajian dan praktik 
Bentuk dan isi pangan santekhi bisa bervariasi antar wilayah dan marga, tetapi ciri umum yang tercatat dalam studi etnografi adalah:

 Penyajian makanan secara massal (jamuan untuk banyak tamu), sering menggunakan wadah tradisional.
 Pembagian peran yang jelas: kelompok tertentu bertanggung jawab menyiapkan makanan utama, kelompok lain menata tempat, melayani tamu, atau mengurus hiburan.
 Acara makan dapat disertai sistem tempat duduk/adat (penempatan tamu menurut strata adat) dan diselingi prosesi adat (pemberian gelar, sambutan tokoh adat).

 Fungsi sosial dan simbolik 
Pangan Santekhi bukan hanya soal konsumsi—ia berfungsi sebagai:

 Pengukuhan ikatan kekerabatan (melalui jamuan bersama yang menegaskan hubungan antar keluarga/marga).
 Ekspresi gotong-royong (pembagian tugas panitia dan partisipasi sanak).
 Penanda status adat (susunan tamu dan tata hidang mencerminkan strata sosial adat).

Peneliti menilai praktik pangan seperti santekhi penting untuk menjaga solidaritas sosial dan transmisi nilai kultural dalam komunitas Lampung.

 Variasi lokal dan nama lain 
Nama, urutan, dan menu pangan santekhi dapat berbeda menurut kelompok Pepadun vs Saibatin, daerah pesisir vs pedalaman, serta keluarga adat. Di beberapa sumber, pangan santekhi dikontraskan dengan pangan-pangan lain seperti pangan beba i atau pangan baya yang memiliki fungsi dan waktu pelaksanaan berbeda (siang/ malam, tamu tertentu, dsb.).

 Referensi 

Kategori:Budaya Lampung
Kategori:Pesta makan