Chondrus crispus

Chondrus crispus, atau yang umum dikenal sebagai lumut irlandia atau lumut karagenan (dari bahasa Irlandia carraigín, "batu kecil"), adalah sebuah spesies alga merah yang tumbuh di sepanjang bagian berbatu pesisir-pesisir Atlantik di Eropa dan Amerika Utara. Pada kondisi segarnya, lumut ini lembut, dan warnanya bervariasi dari kuning kehijauan, merah, hingga ungu gelap atau cokelat keunguan. Bagian utama organisme ini adalah bada lendirnya, yang terdiri dari karagenan polisakarida, yang mencakup 55% dari total massa keringnya. Protein mencakup 10% dari ttoal massa keringnya, sementara mineral 15%. Spesies ini kaya akan iodin dan belerang. Saat berada di air, baunya mirip laut. Karena banyaknya polisakarida dinding sel, C. crispus akan membentuk jeli saat direbus, yang mengandung 20 hingga 100 kali bobot airnya.

 Referensi 

Kategori:Lumut daun
Kategori:Lumut yang dapat dimakan