Peuyeum koroto

Peuyeum Koroto adalah jajanan tradisional khas Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, yang dikenal karena cara penyajiannya yang unik dan berbeda dari jenis peuyeum pada umumnya.

Berbeda dengan peuyeum biasa yang umumnya dibuat dari singkong, Peuyeum Koroto dibuat menggunakan bahan dasar beras ketan. Proses fermentasi pada beras ketan menghasilkan cita rasa dan tekstur yang lebih menyerupai tapai ketan, bukan tape singkong.

Saat ini, peuyeum koroto banyak diproduksi oleh masyarakat Dusun Ciparay, Desa Ciparigi, Kecamatan Sukadana, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat. Kudapan tradisional ini diyakini telah ada sejak lama dan diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat setempat.

 Pembuatan 
Proses pembuatannya tidak dilakukan sembarangan, melainkan mengikuti aturan dan waktu tertentu, yakni dimulai tiga hari sebelum Jumat Kliwon. Tradisi ini mencerminkan penghormatan masyarakat terhadap leluhur serta kepercayaan akan makna simbolik dalam setiap tahap pembuatan. Dengan menjaga cara pembuatan dan waktu pelaksanaan tersebut, masyarakat Ciluncat tidak hanya melestarikan cita rasa khas Peuyeum Kroto, tetapi juga mempertahankan warisan budaya tak benda yang menjadi identitas daerah mereka.

 Ciri khas 
Keunikan utama peuyeum koroto terletak pada cara pengemasan dan penyajiannya. Kudapan ini dibungkus menggunakan daun jambu air yang masih melekat pada tangkainya. Selanjutnya, bungkus-bungkus peuyeum koroto dimasukkan ke dalam wadah pipiti (besek bambu) lengkap dengan ranting-rantingnya. Bentuk kemasan ini menyerupai sarang semut rangrang (kerengga), yang dalam bahasa Sunda disebut koroto. Dari kemiripan inilah asal nama peuyeum koroto muncul.

Sebagai salah satu warisan kuliner tradisional Sunda, Peuyeum Koroto mencerminkan kreativitas masyarakat Ciamis dalam memanfaatkan bahan lokal dan menjaga tradisi penyajian yang sarat makna budaya.

 Warisan cagar budaya tak benda 
Pada masa lampau, peuyeum poroto biasanya disajikan sebagai hidangan dalam berbagai kegiatan kebudayaan dan acara besar di lingkungan masyarakat, seperti perayaan adat dan hajatan. Seiring waktu, fungsi penyajiannya mengalami perubahan; kini peuyeum koroto tidak lagi terbatas pada acara khusus, tetapi dapat dinikmati kapan saja sebagai makanan sehari-hari atau oleh-oleh khas daerah.

Sebagai bentuk pengakuan atas nilai tradisi dan keunikan budayanya, pada tahun ini Peuyeum Koroto telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTB) Provinsi Jawa Barat, bersamaan dengan sajian khas Kecamatan Sukadana lainnya, yaitu Kopi Godog. Penetapan ini menegaskan pentingnya Peuyeum Koroto sebagai bagian dari identitas kuliner dan warisan budaya masyarakat Ciamis.

 Sumber rujukan 

Kategori:Warisan budaya takbenda Indonesia