Produksi keju di Uni Eropa

Produksi keju di Uni Eropa merupakan bagian penting dari industri pertanian dan pangan di Eropa. Uni Eropa merupakan produsen keju terbesar di dunia, dengan kontribusi signifikan terhadap pasokan dan perdagangan keju global. Hampir seluruh negara anggota menghasilkan keju, baik melalui produksi industri berskala besar maupun usaha kecil tradisional, dengan variasi jenis, teknik, dan cita rasa yang sangat beragam.

Dalam kerangka Kebijakan Pertanian Bersama (Common Agricultural Policy, CAP), Uni Eropa mendukung sektor susu dan produk olahannya melalui regulasi pasar, perlindungan indikasi geografis, serta promosi produk lokal. Negara-negara seperti Prancis, Jerman, Italia, Belanda, dan Polandia tercatat sebagai produsen keju utama di kawasan ini. Keju tidak hanya menjadi produk konsumsi domestik, tetapi juga merupakan komoditas ekspor penting, menjadikan Uni Eropa sebagai pengekspor keju terbesar di dunia dengan pasar utama di Amerika Utara, Asia, dan Timur Tengah.

 Sejarah 
Produksi keju di Eropa memiliki akar sejarah panjang. Bukti arkeologi menunjukkan praktik pembuatan keju telah dikenal di kawasan ini sejak lebih dari 7.000 tahun yang lalu, pada masa Neolitikum, seiring berkembangnya peternakan sapi, kambing, dan domba.

Pada Abad Pertengahan, keju menjadi bagian penting dari perekonomian pedesaan dan kehidupan religius, terutama di biara-biara yang mengembangkan berbagai teknik produksi. Banyak jenis keju yang terkenal hingga saat ini, seperti Roquefort di Prancis, Parmigiano Reggiano di Italia, dan Gouda di Belanda, berakar dari tradisi produksi periode tersebut.

Memasuki abad ke-19, industrialisasi dan kemajuan teknologi, termasuk pendinginan dan transportasi modern, memungkinkan produksi keju berkembang dari skala lokal menjadi skala industri. Periode ini menandai lahirnya pabrik-pabrik keju modern, meskipun produksi tradisional tetap bertahan.

Dengan berdirinya Masyarakat Ekonomi Eropa dan kemudian Uni Eropa, kebijakan pertanian bersama memperkuat pengaturan terhadap produksi susu dan produk turunannya. Sejak akhir abad ke-20, sistem Penunjukan asal yang dilindungi (Protected Designation of Origin, PDO) dan Perlindungan Status Geografis (Protected Geographical Indication, PGI) diterapkan untuk melindungi keju tradisional dari tiruan dan menjaga keaslian produk.

Produksi keju di Uni Eropa saat ini mencerminkan perpaduan antara tradisi kuno dan industri modern, sekaligus menjadi warisan budaya kuliner yang terus berkembang serta berkontribusi pada perekonomian kawasan.

 Lihat juga 
 Keju
 Susu
 Kebijakan Pertanian Bersama
 Makanan dan minuman di Uni Eropa
 Indikasi geografis Uni Eropa

 Pranala luar 
 Statistik produksi keju – Eurostat
 Analisis pasar keju global – Towards FNB
 Artikel keju tradisional – National Geographic Indonesia

 Referensi 

Kategori:Uni Eropa dan Pertanian
Kategori:Industri pangan
Kategori:Produk susu