Pengkang

Pengkang salah satu kudapan khas Kalimantan Barat. Terbuat dari ketan atau oleh masyarakat Pontianak sering menyebutnya pulut, dengan isian olahan ebi lalu dibentuk segitiga dan dibungkus dengan daun pisang. Pengkang kemudian dibakar dan dijepit dengan bambu, makanan ini biasanya disajikan bersama sambal kepah dan sate.

Berasal dari daerah pesisir, pengkang banyak menggunakan bahan makanan laut seperti ebi dan kepah. Pengkang banyak ditemukan di daerah Pontianak, dan menjadi ciri khas daerah ini. Karena dulu pengkang dianggap sebagai makanan yang sering dibawa masyarakat untuk bekal pergi ke ladang. 

 Referensi 

Kategori:Hidangan Kalimantan Barat
Kategori:Hidangan terbungkus daun pisang
Kategori:Hidangan beras ketan
Kategori:Hidangan udang