Bilo-bilo

Pinaltok atau bilo-bilo adalah hidangan penutup Filipina yang terbuat dari bola-bola ketan kecil (tepung beras ketan manis yang dibulatkan dengan menambahkan air) dalam santan dan gula. Kemudian ditambahkan nangka, pisang kepok, ubi jalar, talas, dan mutiara tapioka atau sagu (mutiara ukuran standar dan mini). Bilo-bilo berasal dari Luzon. Ada berbagai versi resep, tergantung daerah asalnya di Filipina. Beberapa resep menggunakan kelapa muda, sementara yang lain menambahkan daun pandan. Hidangan ini biasanya disantap hangat, sementara yang lain lebih suka disantap dingin setelah didinginkan.

Lihat pula
 Halo-halo
Puding sagu

Referensi

Kategori:Hidangan Filipina