Arroz à grega

(, "nasi bergaya Yunani") adalah hidangan Brasil, terdiri dari nasi yang dimasak dengan kismis dan potongan kecil sayuran, yang paling umum adalah potongan kecil wortel, kacang polong hijau, jagung manis, dan daun bawang.

Persiapan
Arroz à grega terbuat dari beras berbutir pendek dan berpati tinggi, sama seperti yang digunakan untuk membuat risotto. Nasi ditumis dengan minyak zaitun bersama wortel parut, bawang putih tumbuk, bawang bombai, dan cabai hijau cincang. Beberapa resep juga menambahkan tomat. Air mendidih ditambahkan dan setelah nasi mendidih, kacang polong dan sedikit margarin atau mentega ditambahkan. Nasi didiamkan sejenak sebelum disajikan. Nasi dapat disajikan sebagai lauk untuk camarão à grega atau ikan.

Referensi

Kategori:Hidangan Brasil