Mononatrium sitrat

Mononatrium sitrat, lebih tepatnya, natrium dihidrogen sitrat (Latin: natrium citricum acidulatum), adalah garam asam dari asam sitrat. Dinatrium sitrat dan trinatrium sitrat juga dikenal. Natrium sitrat dapat dibuat dengan netralisasi parsial asam sitrat dengan larutan natrium bikarbonat atau natrium karbonat. Natrium sitrat memiliki rasa yang sedikit asam.Clinical Hematology: Theory and Procedures, Mary Louise Turgeon Senyawa ini digunakan sebagai pengalkali untuk mencegah penyakit batu ginjal.

NaHCO3 + C6H8O7 → NaC6H7O7  + CO2  + H2O

Na2CO3 + 2C6H8O7 → 2NaC6H7O7  + CO2  + H2O

Ia sangat larut dalam air dan praktis tidak larut dalam etanol. Monosodium sitrat digunakan sebagai antikoagulan dalam sampel darah. Ia digunakan sebagai agen alkalizing untuk mencegah penyakit batu ginjal.  Kristal-kristalnya membentuk kubus yang hampir sempurna.
400px|jmpl|pus

 Referensi 

Kategori:Garam natrium organik
Kategori:Bahan tambahan makanan
Kategori:Sitrat
Kategori:Garam asam
Kategori:Bahan tambahan pangan bernomor Uni Eropa