Industri minuman beralkohol di Eropa

Industri minuman beralkohol di Eropa merupakan salah satu yang terbesar di dunia, dengan berbagai produksi jenis alkohol mulai dari bir, minuman anggur, dan sebagainya. Beberapa negara di kawasan ini memiliki sejarah dan reputasi yang tinggi dalam segi kualitas minuman alkohol yang diproduksi.

Industri ini bisa mencapai nilai yang sangat tinggi, yaitu bisa sampai sekitar 200 miliar euro per tahun. Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya pendapatan masyarakat, terutama di Eropa Barat, serta perubahan selera konsumen yang kini lebih banyak memilih minuman beralkohol premium, kerajinan (craft), dan artisanal. Pasar ini diproyeksikan tumbuh dengan laju pertumbuhan tahunan majemuk (CAGR) sekitar 3,5% pada periode 2025–2033. Bir masih mendominasi pangsa pasar, disusul oleh anggur dan spirit, tetapi kategori spirit—khususnya yang premium—menunjukkan pertumbuhan yang pesat. Perkembangan industri juga sangat dipengaruhi oleh meningkatnya e-commerce, yang memperluas akses konsumen terhadap berbagai produk dan mendorong penjualan di luar tempat konsumsi (off-trade) melalui supermarket, toko spesialis, serta platform ritel daring.

 Sejarah 
Perkembangan awal yang signifikan dalam penyulingan alkohol di Eropa abad pertengahan dapat ditelusuri sejak abad ke-12, ketika tekniknya menyebar dari Timur Tengah ke Italia. Pada abad ke-13 dan ke-14, metode penyulingan semakin berkembang, dan karya seperti The Book of the Art of Distillation oleh Hieronymus Braunschweig pada awal 1500-an menandai kodifikasi proses tersebut. Minuman beralkohol seperti wiski, gin, dan anggur fortifikasi kemudian beralih dari fungsi utama sebagai obat menjadi minuman sosial yang populer pada abad ke-16 hingga ke-18.

 Referensi