Dawet Rembang

<noinclude>

Dawet Rembang adalah minuman tradisional khas daerah pesisir utara Jawa Tengah, tepatnya dari Kabupaten Rembang. Minuman ini terkenal dengan kesegarannya dan perpaduan rasa manis yang pas, cocok dinikmati saat cuaca panas. Ciri khas dawet Rembang terletak pada kuah santannya yang gurih lembut, berpadu dengan air gula merah yang harum dan sedikit kental. Tak ketinggalan, isian cendol berwarna hijau yang kenyal menambah sensasi unik saat diminum.

Yang membuat dawet Rembang berbeda dengan daerah lain adalah penggunaan bahan lokal dan cara penyajiannya. Gula merah yang digunakan biasanya berasal dari tebu atau kelapa asli Rembang, memberikan aroma dan rasa yang lebih tajam tetapi tetap lembut di lidah. Santannya dimasak perlahan agar tidak pecah, sehingga menghasilkan tekstur yang halus. Penyajiannya sering menggunakan mangkuk atau gelas kaca besar, ditambah es serut atau es batu agar sensasinya lebih segar.

Dawet Rembang tidak hanya sekadar minuman pelepas dahaga, tetapi juga bagian dari identitas kuliner daerah. Minuman ini sering dijajakan di pasar tradisional, warung makan, hingga acara hajatan dan pasar malam. Rasanya yang memadukan manis, gurih, dan segar membuatnya digemari semua kalangan. Bagi wisatawan, mencicipi dawet Rembang adalah salah satu cara menikmati kekayaan rasa dan budaya pesisir Jawa.