Kethek bacin

Kethek bacin adalah  makanan yang terbuat dari ampas pembuatan minyak kelapa. Istilah ini muncul di Jawa Tengah. Ada juga yang menyebutnya blendo. Dulu masih banyak dijual ketak, karena masih banyak rumah tangga yang  membuat minyak kelapa.. Sekarang kethek bacin sulit dijumpai, orang lebih banyak mengkonsumsi  minyak goreng buatan pabrik. Di pasar tradisionalpun ketak sudah langka. Kethek bacin sesuai namanya memiliki bau khas yang tidak dimiliki ketak biasa. Warna kethek bacin hitam, dan teksturnya lembek. Sedangkan ketak atau blendo berwarna abu-abu. Kethek bacin baunya menyengat tetapi rasanya gurih apalagi untuk teman makan nasi bila sudah dimasak dengan berbagai bumbu.

 Referensi