Sate komoh

Sate komoh adalah sajian sate daging sapi yang ditemukan di beberapa daerah di Jawa Timur, seperti Probolinggo dan Pasuruan. Sate komoh memiliki tekstur yang basah karena dibaluri dengan bumbu yang cukup tebal. Berbeda dengan sate madura, sate komoh tidak terlalu terkenal dan akan sulit dicari karena jarang ada orang yang menjualnya.

Sate komoh biasanya dinikmati dengan makanan lain, misalnya dengan nasi dan makanan rumahan. Berbeda dengan sate madura yang dijual khusus per porsinya untuk dinikmati tanpa perlu ditambahkan pada makanan lain.

 Asal kata 
Dalam bahasa Jawa sendiri, komoh ꦏꦺꦴꦩꦺꦴꦃ berarti lembek atau basah. Hal ini merujuk pada keadaan sate yang dibaluri bumbu basah yang cukup tebal dan ketika disajikan pun baluran bumbu itu pun masih terasa membasahi daging, menjadikan dagingnya lembut dan tidak terbakar hingga kering.

 Catatan kaki 

komoh
Kategori:Hidangan Jawa Timur
Kategori:Hidangan daging sapi