Kapusu nosu

Kapusu nosu merupakan hidangan  tradisional  yang terbuat dari jagung tua yang ditumbuk dan berasal dari Pulau Buton yang berlokasi di Sulawesi Tenggara.

 Bahan baku dan asal hidangan 
Hidangan ini merupakan hidangan yang terbuat dari jagung tua yang berasal dari Pulau Buton yang berlokasi di Sulawesi Tenggara. Kapusu Nosu bersumber dari kata Kapusu  yang bermakna merupakan pipilan jagung yang sudah terlepas dari kulit arinya dan ditumbuk menggunakan lesung atau nosu. Proses pembuatan dilakukan dengan menumbuk  jagung tua  dengan lesung lalu direbus hingga mendidih. Hidangan ini juga dilengkapi santan kelapa, gula dan garam sebagai bumbu masakan. Sebagai makanan pokok, hidangan ini dimakan biasanya dimakan bersama sayur bening dan ikan kaholeo. Biasanya hidangan ini dijadikan hidangan utama untuk tamu.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Sulawesi Tenggara
Kategori:Artikel-WikiCitaRasa