Goreng Garem

Goreng Garem adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Cibitung, Bekasi, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari tempe, tahu, ayam, atau bahan sederhana lainnya yang dibumbui dengan garam, bawang putih, dan merica, lalu digoreng hingga garing. Nama "Goreng Garem" sendiri berarti "goreng garam" dalam bahasa Indonesia, merujuk pada teknik memasak dan cita rasa gurih sederhana yang dihasilkan dari bumbu dasar.

 Sejarah 
Tidak ada catatan tertulis resmi mengenai awal kemunculan Goreng Garem di Cibitung, namun menurut cerita warga lokal, makanan ini telah dikenal sejak tahun 1970-an. Goreng Garem lahir dari kebutuhan masyarakat akan lauk yang mudah, murah, dan cepat disiapkan, terutama di kalangan buruh pabrik dan keluarga sederhana. Seiring waktu, makanan ini menjadi comfort food dan bagian dari identitas kuliner Cibitung.

 Bahan dan Cara Pembuatan 
Bahan utama Goreng Garem biasanya adalah tempe, tahu, atau ayam potong. Potongan bahan dicampur dengan bawang putih halus, garam, dan merica, lalu didiamkan sejenak agar bumbu meresap. Setelah itu, bahan digoreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Beberapa variasi menambahkan daun jeruk atau taburan cabai bubuk untuk menambah aroma dan rasa.

 Penyajian 
Goreng Garem umumnya disajikan panas, ditemani nasi putih, sambal, dan irisan mentimun. Di beberapa warung makan atau pasar tradisional Cibitung, Goreng Garem juga dapat ditemukan dalam bentuk camilan kiloan atau sebagai lauk pendamping sayur asem dan nasi uduk.

 Nilai Budaya 
Bagi warga Cibitung, Goreng Garem bukan sekadar hidangan, melainkan simbol kebersamaan dan kreativitas dalam menghadapi keterbatasan. Banyak perantau dari Cibitung yang rindu dengan rasa dan kesederhanaan makanan ini.

 Referensi 

https://www.kompasiana.com/muhamadade5236/68580f7c34777c7cdf545a92/goreng-garam-khas-cibitung-bekasi