Sayur rebung

Sayur rebung adalah salah satu hidangan kuah yang terbuat dari bahan utama yaitu rebung atau tunas tumbuhan bambu. Sayur ini memiliki rasa gurih dan manis. Selain itu, sayur rebung memiliki tekstur yang renyah.

Proses pengolahan sayur rebung cukup sulit. Hal ini karena sayuran rebung dapat mengeluarkan aroma kurang sedap. Oleh karena itu, bahan utama sayur ini harus direbus terlebih dahulu dengan daun aromatik agar aroma tidak sedapnya hilang.

 Manfaat 
Sayur rebung memiliki beberapa manfaat di antaranya yaitu menyehatkan dan melancarkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit kardiovaskular, menjaga berat badan tetap ideal, menghambat pertumbuhan sel kanker, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

 Referensi 

Kategori:Kuah
Kategori:Hidangan Indonesia
Kategori:Hidangan Jawa
Kategori:Artikel-WikiCitaRasa