Veal Oscar

Veal Oscar adalah kreasi kuliner yang disajikan pertama kali pada tanggal 18 September 1897, dan konon diberi nama untuk menghormati Raja Swedia Oscar II, yang sangat menyukai bahan-bahannya. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi muda yang ditumis dan diberi daging kepiting (atau kadang-kadang lobster), dan saus mentega emulsi seperti Hollandaise atau Béarnaise.  Secara tradisional, Veal Oscar dihiasi dengan dua batang asparagus putih. Di zaman modern, hidangan ini sering dibuat dengan steik.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Swedia