Kue Sagon Betawi

Kue sagon Betawi adalah salah satu camilan tradisional khas masyarakat Betawi yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kelapa parut, tepung beras atau ketan, dan gula, kue ini memiliki tekstur yang unik dan aroma khas kelapa sangrai  dan berbentuk serbuk atau bubuk membuat kue sagon sembur ini sangat khas. Biasanya kue ini disajikan dengan segelas teh hangat saat nyahi alias saat santai di sore hari dan sebagai camilan sehari-hari. Di balik gurihnya kue sagon ini dibumbui dengan santan, gula dan daun pandan. Dikenal sebagai kue jadul, kue sagon sembur sudah jarang ditemukan, terlebih di tengah maraknya kue-kue kekinian.

 Asal-usul dan sejarah 
Asal-usul kue sagon Betawi tidak diketahui secara pasti. Beberapa sumber menyebutkan bahwa kue ini berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner mereka sejak lama. Kue sagon sering disajikan saat perayaan hari besar keagamaan dan acara keluarga, menunjukkan peran pentingnya dalam budaya Betawi.

 Jenis-jenis 
Terdapat dua jenis utama kue sagon dalam tradisi Betawi:

Sagon Bubuk (Sagon Sembur): Kue ini memiliki tekstur seperti bubuk atau pasir halus, sehingga dikenal juga sebagai "kue pasiran". Karena teksturnya yang ringan dan mudah berhamburan, cara menyantapnya pun unik. disarankan untuk memakannya dengan mulut tertutup agar tidak "menyembur". Sagon bubuk biasanya disajikan dalam wadah kecil dan dinikmati bersama teh hangat saat bersantai.

Sagon Panggang: Jenis ini dibuat dengan mencetak adonan dan memanggangnya hingga kering. Memiliki tekstur yang lebih padat dan renyah dibandingkan sagon bubuk. Sagon panggang sering dijadikan oleh-oleh khas Jakarta dan dijual dalam kemasan menarik.

 Referensi 

Kategori:Kue Betawi
Kategori:WikiTuPrèt 2025