Yangnyeom gejang

Yangnyeom gejang adalah sebuah hidangan kepiting yang difermentasi dan dimarinasi dengan bumbu asin dan pedas. Tidak seperti ganjang gejang yang seluruh kepiting direndam di dalam air kecap asin, kepiting dalam masakan yangnyeom gejang dibuka dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimarinasi, agar sausnya bisa melapisi seluruh permukaan kepiting dan meresap ke dalam daging. Karena kepiting dalam yangnyeom gejang sudah dipotong-potong, cara menyantapnya pun dimakan terpisah dengan nasi. Yangnyeom gejang biasanya disajikan sebagai lauk di restoran-restoran, dan yangnyeom gejang yang dibuat dengan kepiting hitam merupakan salah satu masakan yang paling lezat.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Korea