Veal Orloff

Veal Orloff, atau veal Orlov ( atau veau Orlov), adalah hidangan yang dibuat oleh Urbain Dubois, seorang koki Prancis abad ke-19 yang dipekerjakan oleh Pangeran Orloff, duta besar Rusia untuk Prancis.Jennifer Eremeeva. Veal Orlov: A dish fit for a prince. Russia Beyond, February 26, 2014 Hidangan ini terdiri dari irisan tipis daging sapi muda yang direbus, dengan duxelles dan soubise yang berlapis di antara irisan, disiram saus Mornay, dan dipanggang dalam oven.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Rusia