Kue pasung merah

Pasung merah adalah sebuah kue tradisional suku Baduy. Kue tersebut mendapatkan namanya dari bentuk kerucut yang khas, hasil dari penggunaan wadah pembungkus dari daun nangka atau daun pisang. Kue tersebut tidak hanya unik dari segi bentuk, tetapi juga memiliki cita rasa yang khas berkat aroma alami dari daun pembungkusnya. Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan sempurna.

Penggunaan daun sebagai pembungkus bukan hanya sekadar pilihan praktis, tetapi juga mencerminkan kearifan lokal Suku Baduy dalam memanfaatkan bahan-bahan alami di sekitar mereka. Selain memberikan bentuk yang unik, daun pembungkus juga menambahkan aroma yang menggugah selera, menciptakan pengalaman menyantap yang berbeda.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Indonesia