Krim salad

Krim salad adalah bumbu kental berwarna kuning pucat yang dibuat dari emulsi sekitar 25–50 persen minyak dalam air, yang diemulsi dengan kuning telur dan diasamkan dengan cuka. Komposisinya agak mirip dengan mayones, tetapi mayones dibuat dengan minyak sebagai bahan utamanya sedangkan krim salad dibuat dari cuka dan air. Baik krim salad maupun mayones biasanya mengandung bahan-bahan lain seperti gula, moster, garam, pengental, rempah-rempah, perasa, dan pewarna. Produk komersial siap pakai pertama kali diperkenalkan di Inggris pada tahun 1914, yang digunakan sebagai saus salad dan olesan sandwich.

 Referensi 

 Pranala luar 
"Salad Cream," from BBC h2g2 site
"Cornish Salad Cream Recipe" - The Green Chronicle; A forerunner to the modern salad cream

Kategori:Selada