Ie bu peudah

Ie bu peudah adalah makanan khas Aceh yang berbentuk bubur, tekstur lembut dengan rasa sedikit pedas namun terdapat rasa manis, asin serta memiliki aroma yang sangat unik  yang bahan nya terdiri dari berbagai jenis biji-bijian seperti beras, kacang hijau, jagung dan juga berbagai rempah yang memperkuat rasa dan kekhasannya seperti daun tahe peuha, daun nekuet, daun teumpheung dan daun saga. Ie bu peudah sering di buat disaat bulan Ramadhan dan acara adat tertentu.

 Tradisi 
Memasak hidangan ie bu peudah atau bubur nasi pedas menjadi salah satu momen merekatkan silaturahmi di masyarakat terutama di momen bulan ramadhan seperti di salah satu desa di aceh yaitu di Bueng bak Jok, kecamatan Kuta Baro Aceh Besar, yang masih meneruskan tradisi memasak ie bu peudah secara bergotong royong.

Mereka bekerja sama dalam mengumpulkan alat dan bahan, meracik bumbu, memasak hingga di bagikan ke Masyarakat. Uniknya dalam momen ini semua punya tugas masing-masing, bapak-bapak yang bertugas untuk mengumpulkan berbagai bahan, rempah dan dedaunan yang dibutuhkan sebanyak 44 jenis, sedang ibu-ibu meracik bumbu dan bahan hingga dapat dimasak oleh para pemuda desa dalam belanga besar di meunasah, dan tak lupa pula anak-anak membantu menyiapkan wadah untuk memudahkan bubur dibagi dan dibawa pulang oleh warga, kegiatan ini semakin semarak dan menambah silaturahmi karena semua elemen terlibat dengan sukacita.

 Manfaat 
Kaya akan bahan dan rempah membuat ie bu peudah menjadi salah satu alasan mengapa ie bu peudah dipercaya menjadi salah satu makanan yang kaya akan nutrisi sehingga dapat memperkuat daya tahan tubuh, meningkatkan stamina, melancarkan peredaran darah, memperbaiki percernaan bahkan sebagai obat sakit jantung.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Aceh
Kategori:Bubur