Num banhchok

Num banhchok (,  ) adalah mi beras Kamboja yang difermentasi ringan dan hidangan mi sarapan.

 Persiapan 
Num banhchok dibuat dengan merendam beras selama 2–4 jam dan menggilingnya menjadi pasta cair. Pasta tersebut ditekan menjadi bentuk bulat dan dikeringkan di dalam kantong kain katun. Kemudian dihaluskan dan diubah menjadi pasta kental, yang diekstrusi ke dalam air mendidih. Mi direbus selama 3–4 menit dan dipindahkan ke air dingin.

 Referensi 

 Pranala luar 

 Mai, Jerry (4 February 2021). Fish curry vermicelli noodle soup (num banh chok). Asia Unplated. SBS
 Roney, Tyler (23 January 2019). Siem Reap: Making Num Banh Chok with Park Hyatt's Executive Chef. Remote Lands
 Kampot cold noodles. Food and Travel Magazine
 The history of num banh chok (Cambodian rice noodles)

Kategori:Hidangan Kamboja