Machh bhaja

Di Benggala Barat, Tripura, Odisha, Assam dan Bangladesh, ikan goreng atau māchh bhājā merupakan makanan lezat yang umum. Ikan sungai seperti , ,  dan  (Ompok pābdā), serta ikan anadromous seperti hilsa biasanya digoreng dalam masakan Bengali, masakan Odia, dan masakan Assam.

Dalam proses menggorengnya dalam minyak, hilsa akan mengeluarkan minyak tambahan. Campuran minyak tersebut berguna sebagai penyedap nasi atau sayuran.

Referensi

Kategori:Hidangan Bangladesh