Boh Rom-Rom

Boh Rom-Rom adalah kue tradisional khas Aceh. Namun di daerah Jawa kue ini disebut dengan "klepon" dan Boh Rom-Rom merujuk pada kue yang sama yaitu bola-bola kecil berwarna hijau yang terbuat dari tepung ketan dan berisi gula merah cair, kemudian dilumuri dengan kelapa parut.  Dibalik kelezatannya yang manis dan legit, ternyata Boh Rom-Rom menyimpan segudang kisah yang mengakar kuat dalam tradisi Aceh.

 Menyelami Sejarah Boh Rom-Rom 
Tidak banyak literature yang mengulik tuntas mengenai Boh Rom-Rom. Namun beberapa sumber mengatakan kue ini sudah ada sejak zaman kerajaan Aceh Darussalam, konon Boh Rom-Rom dulunya merupakan hidangan khusus untuk para raja dan bangsawan.Ada juga mitos yang menyelimuti kisah ini ada yang mengatakan bahwa Boh Rom-Rom adalah penolak bala kala dan juga sebagai simbol keberuntungan kala itu.

Boh Rom-Rom menjadi sajian wajib saat acara-acara adat seperti peusijuek (upacara tepung tawar), kenduri, dan perayaan hari besar seperti Idul Fitri maupun Idul Adha. Namun sekarang masyarakat dapat menyajikan Boh Rom-Rom kapan dan dimana saja sebagai hidangan penutup, camilan saat kumpul keluarga, atau teman minum kopi.

 Berikut Resep dan Cara pembuatan: Boh Rom-Rom 

 Bahan-Bahan 

 100 gr tepung beras ketan
 20 gr air panas
 20 gr air dingin
 100 gr gula merah
 2 lbr daun pandan
 75 gram kelapa parut (kukus bersama sedikit garam)
 Bahan lain:
 Air yang cukup untuk merebus Boh Rom-Rom.

 Cara Pembuatan 
Pertama-tama rebus air bersama daun pandan. Lalu siapkan tepung beras ketan, kemudian campurkan dengan 20 gram air panas, remas-remas tepung dan air panasnya, kemudian tambahkan air dingin, uleni/aduk sampai bisa dibulatkan (jangan terlalu lembek, biarkan saja keras dan kenyal). Beri pewarna makanan hijau, aduk kembali sampai tercampur rata.

Lalu tahap kedua, bulatkan adonan lalu isi dengan irisan gula merah, rebus dalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis. Setelah adonan mengapung, angkat dan tiriskan. Siapkan kelapa kukusnya, lalu gulingkan kue Boh Rom-Romnya sampai semuanya berbalut kelapa. Setelah selesai lalu, sajikan.

 Referensi                                                                                                                                                          

Kategori:Hidangan Aceh
Kategori:Kue Indonesia