Leng chi tu

Leng chi tu () adalah hidangan tradisional Tiongkok yang terbuat dari daging kelinci yang diasinkan dengan bumbu pedas (mala) dan dikonsumsi dalam keadaan dingin. Namanya berarti "kelinci dimakan dingin". Leng chi tu dinikmati di berbagai daerah di Tiongkok, khususnya di provinsi Sichuan dan Guizhou.Chuanguan Xinwen: Zigong Salt Food (5)丨Zigong Cold Eating Rabbits: None of the 50 million rabbits can escape Zigong alive every year!

Hal ini terutama terlihat di Zigong.

 Penyajian 
Persiapan hidangan ini melibatkan perendaman daging kelinci dalam bumbu rendaman jahe, bawang putih, merica Sichuan, dan minyak cabai selama beberapa jam. Daging yang direndam kemudian direbus dan didinginkan, lalu disajikan dengan berbagai saus cocolan.

 Referensi 

 Pranala luar 
 Resep

Kategori:Hidangan Tionghoa