Roti Ganda

Roti Ganda adalah roti tawar berukuran besar yang menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Pematangsiantar, Sumatera Utara. Roti ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan isian selai yang melimpah, menjadikannya favorit bagi warga lokal maupun wisatawan.

 Sejarah 

Toko Roti Ganda didirikan pada tahun 1979 di Jalan Sutomo, kemudian berkembang dengan cabang di Jalan Kartini, Pematang Siantar. Nama “Roti Ganda” berasal dari Toko Roti Ganda, usaha keluarga yang didirikan oleh Tjong Nio dan keluarganya di Pematang Siantar pada tahun 1979. Nama “Ganda” diambil dari nama salah satu anak mereka, bukan karena roti ini memiliki dua lapis. Usaha ini sudah bertahan hingga empat generasi, menjadikan Roti Ganda bagian dari tradisi kuliner kota tersebut selama lebih dari empat dekade. Berawal dari masyarakat lokal, roti ini juga menjadi favorit para wisatawan yang singgah di Pematang Siantar, sebuah kota yang strategis sebagai perlintasan menuju Danau Toba dari Medan. Konsep Toko Roti Ganda sekilas mirip seperti bakery pada umumnya. Namun ciri khasnya tetap terletak pada roti selai mereka. Di sini menggunakan roti tawar jenis loaf yang ukurannya cukup besar, dan bisa dipotong hingga 10 bagian. Pembeli bisa melihat langsung proses pengolesan selai hingga pemotongan roti di toko ini.

 Ciri Khas 

Roti Ganda memiliki bentuk menyerupai bantal dengan ukuran besar. Roti ini dibelah secara vertikal dan diolesi dengan selai srikaya atau krim putih yang kemudian ditaburi meses cokelat. Proses pengolesan dilakukan langsung di hadapan pembeli, menambah daya tarik tersendiri. Roti ini tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga memiliki masa simpan sekitar dua hingga tiga hari. 

 Popularitas 

Roti Ganda telah lama dikenal sebagai ikon kuliner khas dari Kota Pematangsiantar yang tidak hanya menjadi favorit masyarakat lokal, tetapi juga menjadi daya tarik utama bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Roti tradisional ini sangat populer sebagai oleh-oleh karena keistimewaan cita rasa yang autentik dan konsistensi kualitasnya yang terjaga dari generasi ke generasi. Keunikan Roti Ganda terletak pada tekstur lembut dan rasa manis yang pas, sehingga menciptakan pengalaman menikmati roti yang berbeda dari roti biasa. Selain itu, keberadaan Roti Ganda di tengah perkembangan kuliner modern menjadikannya simbol budaya kuliner Pematangsiantar yang terus dipertahankan dan dilestarikan oleh masyarakat setempat serta pelaku usaha roti tradisional. Tidak heran jika Roti Ganda selalu menjadi pilihan utama bagi pengunjung yang ingin membawa pulang kenangan rasa autentik kota Pematangsiantar.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Sumatera Utara
ganda