Beppu reimen

Beppu Reimen () adalah hidangan mie yang berasal dari wilayah Beppu di Prefektur Oita. Konon, orang-orang yang kembali dari Manchuria di timur laut Tiongkok setelah Perang Dunia II menata mie dingin yang diajarkan oleh orang Korea dengan gaya Jepang.

Mie direndam dalam kuah ala Jepang dan dimakan dengan bahan-bahan seperti kimchi kubis, daging sapi panggang, dan telur. Kimchi memiliki rasa asam dan pedas, dan sup ringannya enak. Selain itu, Beppu Reimen dibagi menjadi dua rasa: toko khusus Reimen dan restoran Yakiniku (daging panggang). Toko khusus memiliki mi kental yang renyah, dan restoran yakiniku menawarkan mi kental sedang dengan tekstur yang halus. Ada banyak restoran yang menggunakan mie buatan sendiri, dengan ciri tekstur yang berbeda-beda.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Jepang