Kue tako Kanton

Kue tako Kanton, atau kue tako  () adalah hidangan manis Tionghoa khas Kanton yang berbahan dasar kastanya air (Eleocharis dulcis). Varian populer kue tako di Indonesia umumnya terbuat dari bahan dasar tepung beras dan pandan sebagai alternatif bahan. Bila disajikan saat dim sum, kue ini biasanya dipotong-potong berbentuk persegi dan digoreng dalam wadah sebelum disajikan. Kue ini lembut, tetapi bentuknya tetap setelah digoreng. Terkadang kue ini dibuat dengan potongan buah kastanye air yang disematkan di setiap potongan persegi dengan sayuran yang terlihat. Salah satu ciri khas utama hidangan ini (dalam varian yang asli) adalah tampilannya yang tembus cahaya.

Ini adalah salah satu hidangan standar yang ditemukan dalam masakan dim sum khas Hong Kong, dan juga tersedia di restoran Pecinan tertentu di seluruh dunia (termasuk Indonesia).

Lihat pula
 Dim sum

Referensi

Kategori:Dim sum