Botok Tawon

Botok tawon atau kerap dikenal dengan pepes tawon merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur. Kuliner ini jarang diketahui masyarakat umum, tetapi terdapat pula di Kediri , biasanya para wisatawan menganggap makanan ini terlalu ekstrem, karena bahan-bahan yang digunakan. Meski begitu sajian botok tawon ini hampir sama dengan botok pada umumnya yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang.

 Bahan dan Cara Pembuatan 
Berikut merupakan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kuliner botok tawon ini,

 Sarang lebah dan larva lebah 
 Parutan kelapa muda
 Bawang merah
 Bawang putih
 Kunyit
 Kencur
 Daun salam 
 Gula merah
 Terasi
 Garam
 Tomat

Bumbu tadi dihaluskan dan dicampurkan dengan bahan-bahan botoknya seperti larva lebah, kemudian adonan tersebut dibungkus daun pisang lalu disematkan lidi dikedua ujungnya, kemudian dikukus hingga matang. Botok tawon ini identik dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

 Manfaat Bagi Kesehatan 
Selain karena rasanya yang unik, botok tawon ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan yaitu, mengatasi alergi obat antibiotik atau antivirus, mengatasi demam tinggi, mengatasi asma, meningkatkan stamina pada tubuh, dan mengatasi kista.

 Filosifi 
Botok tawon ini sudah terkenal sejak tahun 1990-an dan masih digemari hingga saat ini, selain Banyuwangi sentra batok tawon ini cukup terkenal di Kabupaten Kediri tepatnya di Desa Karangtalun. Berdasarkan kepercayaan masyarakat adat Banyuwangi, penyajian botok tawon ini dihidangkan saat acara tertentu seperti pernikahan, upacara perayaan ritual adat, hingga mendirikan rumah. Botok tawon ini dianggap sebagai simbol kebaikan, kesejahteraan, keberkahaan, dan kesuksesan. 

 Sumber Referensi 

 Referensi 

Kategori:Hidangan Jawa Timur