Daikon oroshi

Daikon-oroshi adalahIstilah “daikon” berarti lobak besar dalam bahasa Jepang, dan “oroshi” artinya diparut atau digrati. Makanan ini sangat umum dijumpai dalam sajian tradisional Jepang. Bahan tersebut memang digunakan untuk beragam makanan mulai dari tamagoyaki (telur gulung khas Jepang) hingga nabe (rebusan Jepang atau hot pot khas Jepang). Daikon tersebut diparut menggunakan alat khusus yang disebut oroshigane. Alat ini pun umum tersedia di rumah. Daikon-oroshi menyuguhkan cita rasa manis dan pedas, tetapi menyegarkan. 

 Referensi 

Kategori:Hidangan Jepang