Nasi Badui

Nasi Baduy merupakan hidangan khas suku Baduy yang memiliki karakteristik unik dengan tekstur yang cenderung pera atau keras. Keistimewaan nasi ini terletak pada bahan bakunya yang berasal dari padi ladang, bukan padi sawah seperti pada umumnya. Proses penanaman yang dilakukan secara tradisional di area pegunungan memberikan cita rasa yang berbeda pada beras yang dihasilkan.

Dalam proses memasaknya, masyarakat Baduy masih menggunakan cara tradisional dengan tungku kayu. Penggunaan kayu bakar tidak hanya memberikan kehangatan pada nasi yang dimasak, tetapi juga menambahkan aroma khas yang tidak bisa didapatkan ketika memasak dengan peralatan modern. Nasi Baduy biasanya disajikan bersama lauk pauk sederhana seperti ikan laut atau ayam untuk melengkapi nutrisi.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Banten
badui