Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko (atau, dalam Bahasa Swedia, morotslåda, yang mana keduanya berarti "casserole wortel") adalah hidangan tradisional Finlandia yang kebanyakan disantap saat Natal.

Bahan utamanya adalah wortel tumbuk, dicampur dengan nasi atau jelai rebus, dan cairan (biasanya susu atau krim). Mentega dan telur dapat dicampur ke dalam tumbukan, yang juga dapat dibumbui dengan gula, garam, lada putih, dan pala parut. Tumbuk campuran tersebut dimasukkan ke dalam loyang dan dipanggang dalam oven. Wortel tidak perlu direbus sebelum dipanggang: wortel dapat diparut dan dicampur mentah dengan bahan lainnya. Porkkanalaatikko siap saji juga dijual di toko makanan Finlandia sekitar musim Natal, serta di beberapa bagian Swedia dengan populasi etnis Finlandia yang besar.

Hidangan ini tampaknya berasal dari abad kesembilan belas.Kinkusta, rosollista ja laatikoista tuli suomalaisia jouluruokia jo 1800-luvulla Helsingin sanomat 24.12.2011.

 Lihat pula 
 Lanttulaatikko
 Daftar hidangan wortel
 Maksalaatikko

 Referensi 

Kategori:Hidangan Finlandia