Umbut

Umbut adalah bagian dalam atau ujung batang tumbuhan yang masih muda, lunak, dan umumnya dapat dikonsumsi. Bagian ini biasanya ditemukan pada beberapa jenis tumbuhan, terutama dari keluarga palem-paleman (Arecaceae) seperti kelapa (Cocos nucifera), aren (Arenga pinnata), sagu (Metroxylon sagu), nibung (Oncosperma tigillarium syn. O. filamentosum) dan rotan (Calamus spp.). Selain itu, beberapa spesies bambu (Bambusoideae) juga memiliki umbut yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan.

Referensi

Kategori:Fisiologi tumbuhan