Nasi Kuning Khas Palembang

Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dimasak dengan kunyit, santan, dan rempah-rempah, menghasilkan rasa gurih dan warna kuning cerah. Dalam tradisi Indonesia, warna kuning melambangkan kekayaan dan kemakmuran, sehingga nasi kuning sering disajikan pada acara-acara syukuran atau perayaan penting. Di Palembang, nasi kuning dikenal dengan sebutan "nasi minyak," yang dipengaruhi oleh kuliner Timur Tengah. Nasi minyak dimasak dengan minyak samin dan rempah-rempah khas, memberikan aroma dan cita rasa yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk seperti malbi, yaitu daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa. Nasi minyak khas Palembang umumnya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan atau perayaan hari besar.

 Sejarah 
Nasi kuning khas Palembang, yang dikenal sebagai "nasi minyak," memiliki sejarah panjang yang berakar dari akulturasi budaya Arab dan Melayu pada masa Kesultanan Palembang Darussalam (1659-1825). Hidangan ini awalnya disajikan khusus untuk bangsawan dan tamu kehormatan setelah salat Jumat, dengan rempah-rempah seperti jintan, pala, dan kunyit yang disesuaikan dengan selera lokal. Proses memasaknya yang tradisional menggunakan kayu bakar dan wajan besar menjadikannya hidangan istimewa pada acara-acara penting seperti pernikahan dan perayaan keagamaan. Kini, nasi minyak telah menjadi kuliner populer yang dapat dinikmati oleh masyarakat luas di Palembang.

Kategori:Hidangan Palembang
Kategori:WikiRondaRasoPalembang2025