Ketan punar

Ketan Punar adalah salah satu makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang terbuat dari beras ketan. Hidangan ini memiliki tampilan yang menggugah selera, dengan kombinasi warna kuning dari kunyit dan coklat keemasan dari kelapa sangrai yang menjadi toppingnya.

 Bahan-bahan 

 500 gr ketan, rendam minimal 1 jam (untuk waktu menyesuaikan)
 1/2 sdt bubuk kunyit
 2 lbr daun jeruk
 1 lbr daun pandan
Bahan serundeng

 1/2 butir kelapa parut
 1 ruah kencur
 2 buah cabe rawit merah
 secukupnya Garam
 2 sdt gula pasir

 Cara Membuat 

 Sementara ketan di rendam bisa buat serundengnya dulu. Kencur dan cabe, garam dihaluskan kemudian campur dengan kelapa parut, Aduk rata. Kemudian sangrai kelapa dengan api kecil sampai kelapa berwarna kecoklatan dan kering, angkat dan dinginkan
 Setelah dingin campur dengan gula pasir, kemudian serundeng di ulek halus. Simpan di stoples, tutup rapat
 Cuci bersih ketan yang sudah direndam, tambahkan bubuk kunyit, daun jeruk dan pandan, beri 1 gelas air. Aru sebentar sampai air meresap. Kemudian kukus sampai matang.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Sumatera Selatan
Kategori:WikiRondaRasoPalembang2025
Kategori:Kue Indonesia