Nasi Minyak Kare Kambing

Nasi minyak kare kambing adalah hidangan khas yang berasal dari tradisi kuliner Timur Tengah dan berkembang di Kota Palembang. Nasi Minyak dimasak dengan minyak samin, rempah-rempah khas seperti kapulaga, cengkih, dan kayu manis, sehingga menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih. Kare kambing yang menjadi pasangan nasi minyak dimasak dengan bumbu khas seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan santan, sehingga menghasilkan kuah kental dan daging kambing. Nasi Minyak dikenal sebagai makanan istimewa yang dulunya disantap oleh Sultan Palembang setelah salat Jumat dalam acara hajatan. Sementara itu, Kare Kambing sering menjadi pelengkap nasi, baik nasi putih maupun nasi samin, yang menambah kekayaan rasa dalam sajian khas ini.

Masakan berkuah kental berbumbu khas dengan daging kambing sebagai bahan utamanya. Hidangan ini memiliki nilai budaya dan filosofi yang kuat karena diwariskan secara turun-temurun dan biasanya disajikan dalam acara adat, keagamaan, serta perayaan tertentu. Nasi minyak kare kambing tetap eksis hingga kini dan masih menjadi bagian dari kuliner khas Kota Palembang digemari banyak orang. Selain disajikan dalam acara adat dan keagamaan, hidangan ini juga dapat ditemukan di berbagai rumah makan khas Palembang serta mulai diangkat sebagai menu utama di beberapa restoran modern. Keberadaannya yang bertahan menunjukkan bahwa cita rasa rempah khas dalam nasi inyak kare kambing tetap relevan dan diminati oleh berbagai generasi.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Palembang
minyak kare kambing