Hidangan Yunani kuno

Hidangan Yunani Kuno dicirikan oleh kesederhanaan yang dimilikinya bagi sebagian besar orang, yang mencerminkan kesulitan pertanian, tetapi bahan-bahannya juga sangat beragam, dan orang-orang Yunani yang kaya dikenal merayakannya dengan makanan dan pesta yang lezat.

Masakan ini didasarkan pada "tiga serangkai Mediterania" yaitu sereal, zaitun, dan anggur,Ungkapan ini berasal dari The Emergence of Civilisation: The Cyclades and the Aegean in The Third Millennium BC karya Sir Colin Renfrew, 1972, hlm.280. yang memiliki banyak kegunaan dan nilai komersial yang besar, tetapi bahan-bahan lain sama pentingnya, jika tidak lebih penting, bagi makanan rata-rata: terutama kacang-kacangan. Penelitian menunjukkan bahwa sistem pertanian Yunani kuno tidak akan berhasil tanpa budidaya kacang-kacangan.

Pengetahuan modern tentang masakan dan kebiasaan makan Yunani kuno diperoleh dari bukti tekstual, arkeologis, dan artistik.

 Referensi