Kumpir

Kumpir (disebut juga dengan compire;) adalah kentang serok dengan berbagai isian. Ini adalah makanan cepat saji yang populer di Turki, dan populer di seluruh Balkan.

 Nama 
Kata kumpir diambil dari bahasa Turki. Kumpir memiliki variasi nama di beberapa negara Balkan, seperti di Serbia disebut Кромпир; Kroasia disebut krumpir; dan Makedonia disebut kompir. Pemilihan nama ini diduga kuat berasal dari pengucapan Bulgaria , yang berarti "kentang".

 Bahan utama 
Makanan ini terbuat dari kentang yang dibungkus dengan aluminium foil dan dipanggang dalam oven khusus. Kentang dipotong langsung dari bagian tengahnya dan bagian dalamnya dicampur dengan mentega tawar dan dihaluskan dengan tambahan keju kaşar.

 Varian 
Uraian di atas menjelaskan tentang kumpir dasar. Namun, berbagai jenis makanan dapat ditambahkan ke dalam kentang: mayones, saus tomat, acar, jagung manis, irisan zaitun hijau dan hitam, irisan sosis, wortel, kacang polong kukus, jamur, dan salad Rusia. Kafe-kafe di Ortaköy, Istanbul, membuat kumpir yang sangat populer di kalangan wisatawan dan menawarkan lebih banyak bahan.

 Lihat pula 
 Kentang serok

 Referensi 

Kategori:Makanan
Kategori:Kentang
Kategori:Turki
Kategori:Budaya Turki
Kategori:Hidangan Turki