Bubur Sop Khas Palembang

Bubur Sop Khas Palembang merupakan hidangan khas yang terdiri dari bubur nasi bertekstur lembut yang disajikan dengan kuah sop ayam bercita rasa kaya rempah. Makanan ini kerap hadir dalam berbagai kesempatan, termasuk dalam tradisi pembagian bubur Asyura di Palembang. Saat memperingati hari Asyura, masyarakat setempat memiliki kebiasaan membagikan bubur sop Asyura kepada warga, sebagaimana yang terdokumentasikan dalam tradisi di kawasan 12 Ulu Palembang.

Proses pembuatan bubur ini berlangsung sekitar satu jam dengan bahan-bahan yang telah dipersiapkan sebelumnya. Biasanya, kegiatan memasak dimulai pukul 2 siang dan selesai sekitar pukul 3 sore, sementara bumbu-bumbu telah disiapkan sejak pagi agar lebih efisien. Setiap hari, sekitar 8 kilogram bubur suro dimasak menggunakan bahan utama seperti beras, daging, kecap asin, bumbu sop, dan berbagai rempah. Dari jumlah tersebut, sekitar 2 kilogram disediakan untuk hidangan berbuka puasa bersama, sedangkan sisanya dibagikan kepada masyarakat. Pembagian bubur ini dilakukan setiap hari, dimulai sekitar pukul setengah lima sore hingga menjelang berbuka puasa. Secara keseluruhan, proses memasak bubur ini melibatkan masyarakat yang berpartisipasi secara sukarela untuk berbagi.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Sumatera Selatan
sop
[[Kategori:Kategori:WikiRondaRasoPalembang2025]]