Brunswick stew

jmpl
Brunswick stew adalah sebuah hidangan kuliner khas Virginia. Hidangan tersebut memakai jenis daging tupai sehingga menawarkan cita rasa yang autentik. Selain itu, hidangan tersebut juga terdiri dari beberapa bahan-bahan lainnya seperti okra, jagung, kentang dan tomat. Namun, masyarakat Virginia banyak mengganti daging tupai dengan daging ayam atau daging kelinci karena sulitnya untuk menemukan daging tupai. Brunswick stew pertama kali diciptakan pada tahun 1828 oleh seorang koki keturunan Afrika-Amerika yang bernama Jimmy Matthews.

 Referensi 

Kategori:Hidangan kelinci
Kategori:Hidangan Amerika Serikat