Sambal Halipu

Sambal Halipu (Halipu Sambol) adalah makanan khas yang terbuat dari siput sawah yang berasal dari Lampung Barat. Halipu atau siput biasa diolah dengan disantan atau ditumis, tetapi kebanyakan masyarakat Lampung Barat lebih suka dijadikan olahan sambal siput. Makanan ini memiliki harga yang terjangkau dan sering dikonsumsi pada bulan Ramadan sebagai menu wajib saat sahur.

 Gambaran Halipu 
Halipu atau siput berukuran kecil dan memiliki cangkang yang mirip dengan keong mas tetapi cangkang halipu berwarna hitam. Daging halipu memiliki tekstur yang kenyal dengan cita rasa pedas dan gurih. Halipu memiliki kandungan protein, karbohidrat, fosfor dan kalsium. Khasiat yang terkandung dalam halipu memiliki manfaat seperti mencegah anemia, mendukung pertumbuhan tulang, serta menutrisi otak.

 Referensi