Shirin polo

Shirin polo juga dikenal sebagai Nasi pernikahan Persia atau nasi Rosh Hashanah adalah nasi plov tradisional hidangan Iran yang biasanya disajikan untuk  acara-acara khusus seperti pernikahan.Kamran Sharareh, From Persia to Tehr Angeles: A Contemporary Guide to Understanding and Appreciating Ancient Persian Culture, , p. 80 (dalam Bahasa Inggris). Nasi ini adalah versi sederhana dari morassa' polō ().Najmieh Batmanglij, Cooking in Iran, 2018, , p. 122 (dalam Bahasa Inggris).Margaret Shaid, The Legendary cuisine of Persia, 2001, , p. 78 (dalam Bahasa Inggris). Hidangan ini juga disajikan sebagai menu berbuka puasa pada saat Ramadan.

 Ikhtisar 
Shirin polo biasanya disajikan pada perayaan seperti pernikahan, ulang tahun, ramadan, dan hari raya. Makanan ini berupa nasi kukus ala Persia yang diberi kacang-kacangan dan buah kering seperti berberis, abrikos, dan kurma.

 Cara membuat 
Shirin polo biasanya disiapkan dengan cara direndam dan direbus, kemudian campur dengan bumbu, rempah-rempah, minyak goreng dan kunyit lalu keringkan dan kukus. Terkadang disajikan dengan kerak nasi yang renyah. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas piring saji dengan tahdig (kerak nasi) sebagai garnis. Kemudian berikan buah-buahan kering seperti abrikos, berberis, kurma, prem, dan kacang-kacangan seperti badam hijau, almon, kenari, atau hazelnut, bisa juga dengan kulit jeruk. Buah-buahan kering dan kacang-kacangan dapat dibiarkan utuh atau dicincang

 Penyajian 
Shirin polo sering disajikan dengan ayam panggang berbumbu

 Lihat juga 

 Daftar hidangan nasi

 Referensi 

Kategori:Hidangan Iran
Kategori:Wiki Cinta Ramadan 2025
Kategori:Nasi