Ulen-ulen

Ulen-ulen adalah kue tradisional khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung ketan, tepung beras, dan tepung tapioka dengan tambahan gula merah. Kue ini memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa manis dan gurih yang khas. Proses pembuatannya dimulai dengan memasak gula merah, garam, daun jeruk, serai, dan santan hingga mendidih, kemudian disaring sebelum dicampurkan ke dalam campuran tepung ketan dan tepung beras. Setelah adonan tercampur rata, kue dikukus hingga matang dan disajikan dengan taburan kelapa parut. 

Ulen-ulen sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan tradisional hingga pertemuan keluarga. Kehadirannya tidak hanya sekadar sebagai hidangan lezat, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang terus dilestarikan masyarakat Palembang. Kelezatan dan keunikan rasa Ulen-ulen menjadikannya salah satu kue tradisional yang tetap digemari hingga kini, baik oleh generasi tua maupun muda.

 Referensi 

Kategori:Kue Indonesia
Kategori:Hidangan Sumatera Selatan
Kategori:WikiRondaRasoPalembang2025