Lillet

Lillet () adalah minuman pembuka berbahan dasar anggur Prancis dari Podensac. Diklasifikasikan sebagai anggur beraroma menurut hukum Uni Eropa, minuman ini merupakan campuran dari 85% anggur daerah Bordeaux (Semillon untuk blanc dan rosé, Merlot untuk rouge) dan 15% minuman keras yang dihaluskan, sebagian besar minuman keras beraroma jeruk (kulit jeruk manis dari Spanyol dan Maroko dan kulit jeruk hijau pahit dari Haiti). Campuran tersebut kemudian diaduk dalam tong kayu ek hingga tercampur. Selama proses penuaan, Lillet ditangani sebagai anggur Bordeaux (menjalani proses penyaringan, penirisan, penyaringan, dll.).

Dalam formulasi Kina Lillet asli (dinamakan demikian sehubungan dengan statusnya sebagai quinquina), minuman keras kina yang terbuat dari kulit kayu kina dari Peru disertakan di antara bahan-bahannya. "Lillet" termasuk dalam keluarga minuman pembuka yang dikenal sebagai anggur tonik karena penambahan kina.

 Pranala luar 



Kategori:Anggur Prancis