Peros masin

Peros Masin adalah makanan khas masyarakat Liwa Bandar Lampung olahan dari daging ikan yang dimasak menjadi gulai, tanpa menggunakan santan. Provinsi Lampung merupakan provinsi agraris yang kaya akan sumber daya alamnya baik dari hasil pertanian maupun dari hasil peternakan yaitu salah satunya produksi ikan. Ikan yang dihasilkan mulai dari ikan laut hingga ikan air tawar.

 Cara membuat Peros Masin 
Ikan yang dipakai dalam mengelola jenis makanan ini biasanya adalah ikan mujair, ikan mas, ikan patin ataupun ikan tuhuk. Bumbu yang dipakai dalam memasak sajian hidangan khas Bandar Lampung ini adalah kunyit, jahe, tomat, laos dan bawang. Bumbu tersebut sebelumnya harus dihaluskan secara bersamaan, kemudian direbus terlebih dahulu, setelah beberapa menit barulah ikan dimasukkan kedalam masakan. Olahan masakan gulai ini menjadi makanan favorit masyarakat Lampung Liwa dan daerah sekitarnya.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Lampung