Lempok durian Palembang

Lempok durian adalah makanan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari daging buah durian, gula pasir, dan sedikit garam. Proses pembuatannya dimulai dengan memisahkan daging durian dari bijinya, kemudian daging tersebut matang hingga matang. Setelah matang, lempok penyerahan sebelum dipilah untuk menghilangkan biji atau bagian yang belum lembut. Lempok biasanya dijual dalam ukuran 250 atau 500 gram dan dibungkus dengan plastik, sering kali dalam bentuk silinder atau persegi.

Lempok berbeda dengan dodol, meski keduanya memiliki tekstur yang mirip. Pada dodol, durian berfungsi sebagai pelengkap, sedangkan pada lempok, durian adalah bahan utama. Salah satu pusat produksi lempok terbesar di Sumatera Selatan terletak di Tebing Tinggi, di mana banyak perajin yang telah menjalankan usaha ini secara turun-temurun. Kualitas durian yang digunakan sangat menentukan hasil akhir lempok. Dulu, lempok sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan dan upacara selamatan. Kini, di toko oleh-oleh Palembang, lempok durian dijual dengan harga sekitar Rp30.000 per kilogram dan dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan dalam kemasan tertutup.

Durian lempok memiliki akar sejarah yang kaya di Palembang. Makanan ini awalnya dianggap sebagai sajian istimewa dalam berbagai perayaan dan acara penting di masyarakat lokal. Seiring dengan perkembangan jaman dan meningkatnya produksi durian di daerah tersebut, lempok mulai diproduksi secara massal dan menjadi lebih mudah diakses oleh masyarakat luas. Tradisi pembuatan lempok ini tidak hanya melibatkan teknik memasak yang sederhana tetapi juga mencerminkan budaya lokal dalam menghargai bahan pangan alami. Dengan meningkatnya popularitasnya sebagai oleh-oleh khas, lempok durian kini menjadi simbol kuliner Sumatera Selatan yang terkenal di seluruh Indonesia.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Sumatera Selatan
Kategori:WikiRondaRasoPalembang2025