Α-Siklodekstrin

α-Siklodekstrin (alfa-siklodekstrin), terkadang disingkat sebagai α-CD, adalah heksasakarida yang berasal dari glukosa. Senyawa ini terkait dengan siklodekstrin β- (beta) dan γ- (gamma), yang masing-masing mengandung tujuh dan delapan unit glukosa. Semua siklodekstrin adalah padatan berwarna putih yang larut dalam air dengan toksisitas minimal. Siklodekstrin cenderung mengikat molekul lain di bagian dalamnya yang berbentuk seperti silinder dan lipofilik. Senyawa ini sangat diminati karena menunjukkan sifat inang-tamu, membentuk senyawa inklusi. Perilaku inklusi (dan pelepasan) ini mengarah pada aplikasi dalam bidang kedokteran.

Struktur
Dalam α-siklodekstrin, enam subunit glukosa dihubungkan ujung ke ujung melalui ikatan α-1,4. Hasilnya berbentuk silinder yang meruncing, dengan enam alkohol primer pada satu sisi dan dua belas gugus alkohol sekunder pada sisi lainnya. Permukaan luar siklodekstrin agak hidrofilik sedangkan inti bagian dalamnya bersifat hidrofobik.

Penggunaan
α-Siklodekstrin dipasarkan untuk berbagai aplikasi medis, perawatan kesehatan, serta makanan dan minuman. Untuk penghantaran obat, siklodekstrin ini memberikan kelarutan dalam air untuk obat hidrofobik dan stabilitas untuk obat labil.

Sintesis
Siklodekstrin adalah produk konversi pati alami. Untuk penggunaan industri, produk ini diproduksi melalui degradasi enzimatik dari bahan baku nabati, seperti jagung atau kentang. Pertama, pati dicairkan baik melalui perlakuan panas atau menggunakan α-amilase. Kemudian siklodekstrin glikosiltransferase (CGTase) ditambahkan untuk konversi enzimatik. CGTase menghasilkan beragam siklodekstrin. Selektivitas sintesis dapat ditingkatkan dengan penambahan gugus tertentu.

Referensi

Kategori:Oligosakarida
Kategori:Makrosiklik