Caulerpa lentillifera

Caulerpa lentillifera atau anggur laut adalah spesies alga hijau ulvofit dari wilayah pesisir di Asia-Pasifik. Rumput laut ini merupakan salah satu spesies Caulerpa yang paling disukai karena teksturnya yang lembut dan lezat. Secara tradisional, rumput laut ini dimakan dalam masakan Asia Tenggara, Oseania, dan Asia Timur. Alga ini sering disebut pula sebagai green caviar, latoh (Jawa), bulung boni (Bali), dan lawi-lawi (Sulawesi). Rumput laut ini pertama kali dibudidayakan secara komersial di Filipina pada tahun 1950-an, diikuti oleh Jepang pada tahun 1968. Kedua negara tersebut tetap menjadi konsumen utama C. lentillifera. Budidaya rumput laut ini telah menyebar ke negara-negara lain, termasuk Vietnam, Taiwan, dan Tiongkok. C. lentillifera, bersama dengan C. racemosa, juga dikenal sebagai anggur laut atau kaviar hijau.

Rumput laut ini merupakan makroalga sifon, yang berarti merupakan sel tunggal raksasa dengan banyak inti, dan dapat tumbuh hingga panjang 30 cm. Alih-alih daun, alga ini memiliki gelembung yang pecah di mulut, melepaskan rasa umami.

 Lihat pula 

 Eucheuma (Gusô)
 Gamet
 Nori
 Kol laut
 Asparagus laut

 Referensi 

 Pranala luar 

 Lato, the strange sea salad The trade of the Caulerpa lentillifera in Coron, Philippines
 Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 2013. Caulerpa lentillifera J.Agardh, AlgaeBase.  National University of Ireland, Galway., accessed 19 February 2013.
 Caulerpa lentillifera, Seaweed Industry Association

Kategori:Makanan mentah
Kategori:Hidangan Filipina
Kategori:Hidangan Okinawa
Kategori:Hidangan Jepang
Kategori:Gulma laut yang dapat dimakan
lentilifera