Arabinosa

Arabinosa adalah aldopentosa, monosakarida yang mengandung lima atom karbon, dan termasuk gugus fungsi aldehida (CHO).

Etimologi
Kata "arabinosa" berasal dari gom arab, zat tempat arabinosa pertama kali diisolasi.Merriam Webster Dictionary

Properti
Karena alasan biosintesis, sebagian besar sakarida hampir selalu lebih melimpah di alam sebagai bentuk "D", atau secara struktural mirip dengan D-gliseraldehida.Tata nama D/L tidak merujuk pada sifat rotasi optik molekul tetapi pada analogi strukturalnya dengan gliseraldehida. Namun, L-arabinosa sebenarnya lebih umum daripada D-arabinosa di alam dan ditemukan di alam sebagai komponen biopolimer seperti hemiselulosa dan pektin.

Operon L-arabinosa, yang juga dikenal sebagai operon araBAD, telah menjadi subjek banyak penelitian biomolekuler. Operon mengarahkan katabolisme arabinosa dalam E. coli, dan diaktifkan secara dinamis dengan adanya arabinosa dan tanpa adanya glukosa.

Metode klasik untuk sintesis organik arabinosa dari glukosa adalah degradasi Wohl.

{| class="wikitable" 
|- style="background-color:#FFDEAD;"
! colspan="2" | D-Arabinosa
|- 
| align="center" | 100pxα-D-Arabinofuranosa
| align="center" | 100pxβ-D-Arabinofuranosa
|- 
| align="center" | 110pxα-D-Arabinofuranosa
| align="center" | 110pxβ-D-Arabinofuranosa
|}

Kegunaan pada makanan
Awalnya dikomersialkan sebagai pemanis, arabinosa adalah penghambat enzim sukrase, enzim yang memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa di usus halus.

Catatan

Referensi

Kategori:Aldopentosa
Kategori:Gliserol
Kategori:Furanosa
Kategori:Piranosa