Besi(II) laktat

Fero laktat atau besi(II) laktat adalah kompleks koordinasi besi(II) dengan satu atau lebih ligan laktat. Salah satu contohnya adalah , dimana laktatnya adalah . Senyawa ini merupakan benda padat tak berwarna.

Produksi
Besi(II) laktat dapat diproduksi melalui beberapa reaksi, diantaranya adalah kalsium laktat dengan besi(II) sulfat menurut reaksi berikut:

Cara lain untuk menghasilkan besi(II) laktat adalah dengan menggabungkan asam laktat dengan kalsium karbonat dan besi(II) sulfat.

Kegunaan
Besi (II) laktat digunakan sebagai pereaksi dalam produksi sel bahan bakar membran penukar proton (PEMFCs), khususnya dalam produksi konverter katalitik katoda yang digunakan dalam sel ini. Senyawa ini adalah pengatur keasaman, dan karena teroksidasi jika terkena udara, ia telah digunakan sebagai zat retensi warna untuk bahan makanan seperti zaitun. Senyawa ini juga digunakan untuk memfortifikasi makanan dengan zat besi, sebagai obat anemia akibat kekurangan zat besi, dan sebagai suplemen nutrisi dalam bentuk tablet atau pil. Sebagai bahan tambahan makanan diberi kode dengan nomor E E585.

Referensi

Kategori:Bahan tambahan makanan
laktat
Kategori:Bahan tambahan pangan bernomor Uni Eropa
Kategori:Laktat