Lammang

Lammang adalah makanan tradisional yang terbuat dari bahan beras ketan. Biasanya, lammang dikonsumsi saat seseorang melakukan perjalanan jauh. Di Sulawesi Selatan, makanan khas ini sering dijumpai di Kabupaten Jeneponto, Bantaeng, Takalar, dan Gowa. Di Jeneponto, lammang terkenal dari wilayah Bangkala. Biasanya dimakan dengan telur asin dan ikan. Di daerah lain, misalnya di Sumatera disebut juga lemang. Pembuatan lammang dan lemang hampir mirip yaitu dimasukkan di bambu kemudian dibakar di atas tungku api selama kurang lebih dua jam. Beras ketan ini awalnya direndam di santan kelapa yang kemudian dimasukkan garam.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Sulawesi Selatan