Pai mentigi biru

Pai mentigi biru adalah pai dengan isian mentigi biru. Pai mentigi biru mudah dibuat karena tidak perlu diadu atau dikupas buahnya. Biasanya memiliki kerak atas dan bawah. Kerak bagian atas bisa berbentuk lingkaran, tetapi pai juga bisa memiliki kerak yang remuk atau tanpa kerak bagian atas. Pai mentigi biru sering disantap di musim panas saat mentigi sedang musim di belahan bumi utara. 

 Sejarah 
Mentigi biru, baik yang liar ('semak pendek') maupun yang dibudidayakan ('semak tinggi'), berasal dari Amerika Utara. Pai mentigi biru pertama kali dimakan oleh pemukim awal Amerika  dan kemudian makanan tersebut menyebar ke seluruh dunia. Makanan penutup serupa disiapkan di Eropa dengan bilberi. Ini tetap menjadi makanan penutup yang populer di Amerika Serikat dan Kanada. Pai mentigi biru yang dibuat dengan mengigit biru Maine liar adalah makanan penutup resmi negara bagian Maine, AS.  Pai beri, termasuk dengan mentigi biru, telah didokumentasikan sejak tahun 1872 di Appledore Cook Book. "Blueberry Pie".

 Bahan-bahan 
Bahan utama khas untuk pai mentigi biru adalah mentigi biru yang sudah dibilas dan ditangkai. Buah beri bisa dibekukan atau segar. Bahan lainnya antara lain tepung terigu atau tapioka instan, kayu manis, pala, gula pasir, vanila, dan mentega. Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda, tergantung resepnya. "Recipes".

 Nutrisi 
Satu porsi referensi 100 gram pai blueberry yang disiapkan secara komersial menyediakan 55 kalori, dan mengandung 10% lemak, 35% karbohidrat, 2% protein, dan 52% air (tabel). Ini mengandung 10% dari Nilai Harian vitamin K, tetapi sebaliknya tidak mengandung zat gizi mikro dalam kandungan yang signifikan.

 Galeri 

 Referensi 

Kategori:Hidangan Natal