Tigarun

Tigarun (Crataeva Nurvala/Crataeva Adansonii) adalah tumbuhan tropis yang masuk genus Capparaceae. Tigarun berkembang di Benua Asia karena iklimnya sesuai. Hutan dan pinggiran sungai adalah tempat tumbuh favorit tanaman ini karena Tigarun tumbuh subur di tanah yang lembap. Beberapa negara menyebutnya sebagai; Garlic Pear, Templeplant, Three-leaved Caper (Inggris), Tonliem (Kamboja), Yu Mu, Yiu Tu Chih (Tiongkok), Banugan, Salingbobog (Filipina), Gyo-boku (Jepang), Varuna (India). Orang Indonesia sering menamai Tigarun berdasarkan tempatnya; Tanaman Semen Wadak, Barunday, Sibaluak, Tigaron.

Bunganya dapat diolah menjadi masakan yang populer di wilayah Kalimantan Selatan. Tigarun berbunga setahun sekali pada kisaran bulan Februari sampai Maret. Salah satu kuliner olahan tigarun adalah jaruk kembang tigarun dengan rasa asam dan sedikit pahit hasil fermentasi bunga tigarun dalam air garam.  Biasanya, kuliner ini dikonsumsi bersama ikan bakar dan sambal terasi.

 Referensi