Sop mutiara

Sop mutiara merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Kalimantan Selatan. Sup mutiara adalah hasil akulturasi budaya Tionghoa peranakan yang sudah membaur dengan warga lokal di Banjarmasin, hal ini menjadikan sop mutiara menu wajib pada saat hari raya imlek ataupun perayaan penting masyarakat Tionghoa di Kaimantan Selatan. Sop mutiara ini terdiri dari perpaduan ayam yang dibentuk menjadi bulatan kecil seperti mutiara dengan kuah kaldu ayam yang dicampur dengan susu evaporasi yang dilengkapi dengan wortel, kacang polong dan sosis.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Kalimantan Selatan
mutiara