Kuksu

Kuksu atau kuksi (; Koryo-mar: 국수; 국씨) adalah hidangan mie dalam masakan Koryo-saram: masakan etnis Korea di daratan bekas Uni Soviet. Hidangan ini populer di kalangan orang Korea di Uzbekistan. Disajikan dingin dan sering kali pedas dengan daging sapi.

Hidangan ini adalah salah satu menu yang populer di Cafe Lily, sebuah restoran Uzbek-Korea, berlokasi di Brooklyn, Kota New York. The Moscow Times menggambarkan kuksu yang disajikan di Koryo-saram di K-town Moskow sebagai "[memiliki] cukup enak".

 Variasi 
 Sup mi biji ek
 Gogi-guksu

 Lihat pula 
 Hidangan Koryo-saram
 Mie Korea

 Referensi 

Kategori:Hidangan Korea
Kategori:Hidangan Uzbekistan