Daftar padanan istilah tata boga

Perkembangan pengetahuan dan teknologi yang terus berlangsung, perlu diikuti dengan pengembangan peristilahan dalam bahasa Indonesia untuk memperkaya kosakata dan perbendaharaan kata termasuk dalam bidang tata boga dan seni kuliner.

Pemadanan istilah dalam bahasa Indonesia juga bukan serta merta hanya menyerap kata asing, karena hal itu akan membuat hilangnya jati diri, dan keunikan identitas bahasa Indonesia. Untuk itu perlu adanya perpaduan antara terjemahan, alih bahasa dan penyerapan yang sesuai.

 Teknik memasak  
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Dry heat cooking Memasak panas kering Teknik mengolah makanan yang meminimalkan penggunaan cairan dan menghasilkan hasil akhir yang kering. Moist heat cooking Memasak panas basah  Teknik mengolah makanan dengan bahan dasar cairan atau dengan teknik yang menyebabkannya basah.  Dry roasting  Penyangraian  Proses memasak bahan makanan kering tanpa menggunakan minyak atau air sebagai pembawa. Searing  Pelayuran teknik yang digunakan dengan memasak permukaan makanan pada suhu yang tinggi sampai terbentuk kerak kecokelatan.  Baking  Pemanggangan  Metode pengolahan makanan yang menggunakan panas kering, biasanya roti tetapi juga bisa diterapkan pada olahan daging. Roasting  Pembakaran Memasak panas kering di mana udara panas menutupi makanan secara merata di semua sisi dengan suhu minimal 150 °C. Smoking Pengasapan  Proses membumbui , mencokelatkan, memasak, atau mengawetkan makanan dengan cara memaparkannya pada asap dari bahan yang terbakar atau membara.  Barbecue Barbeku Pemanggangan dengan waktu lebih lama dengan panas tak langsung sehingga memberikan kesan pengasapan. Blanching Penceluran ; blansir Merendam bahan pangan dalam air yang mendidih lalu dicelupkan ke dalam air es atau dialiri air dingin. Decoction Penjerangan ; dekoksi Metode ekstraksi dengan merebus bahan herbal atau tanaman untuk melarutkan bahan kimia dari bahan tersebut. Boiling  Perebusan  Makanan dimasak dalam kuah panas yang ditempatkan di atas titik didih air. Simmering Pengunyaian  Makanan dimasak dalam cairan panas yang disimpan tepat di bawah titik didih air dan di atas suhu penguahan. Poaching  Penguahan ; pemoseran  Memasak yang melibatkan pemanasan makanan yang direndam dalam cairan, seperti air, susu, kaldu atau anggur. Parboiling Pengaronan  Perebusan makanan dalam keadaan setengah matang sebagai langkah pertama dalam memasak.  Shocking  Pengejutan Bahan makanan dimasukkan ke dalam air es atau ditempatkan di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak. Reduction  Penyusutan  Proses mengentalkan dan menguatkan rasa campuran cairan seperti sup, saus, atau sari dengan cara dikunyai atau dididihkan.  Coddling  Kukus rendam  Memasak bahan pangan di sebuah wadah yang diletakkan di bak air panas dengan suhu di bawah titik didih. Infusion ; brewing Penyeduhan  Proses mengekstrak senyawa kimia atau rasa dari bahan pangan dalam pelarut seperti air, minyak, atau alkohol. Smothering  Penyelimutan ; pelintupan Memasak dalam panci tertutup di atas api kecil dengan jumlah cairan yang sedang, salah satu bentuk penyemuan.  Braising  Penyemuran Memasak menggunakan panas basah dan kering. Makanan biasanya dicokelatkan pada suhu yang tinggi, kemudian diunyai dalam panci tertutup di dalam cairan masakan. Steeping  Perendaman  Proses merendam suatu padatan organik (seperti daun) di dalam cairan (biasanya air) untuk mengekstrak rasa atau melembutkannya. Stewing  Penggulaian ; penyetupan Pencampuran bahan makanan yang dimasak dalam cairan dan dihidangkan dalam kuah. Bain-marie Pengetiman  Teknik memasak makanan dengan air mendidih menggunakan satu wadah berisi air dan satu lagi berisi bahan pangan yang hendak ditim. Sous vide Pengejatan ; memasak vakum Cara memasak dengan memasukkan bahan ke dalam kantong kedap udara dan suhu rendah dalam waktu panjang. Streaming Pengukusan  Pengolahan bahan pangan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup. Blackening Penghitaman Makanan dicelupkan ke dalam mentega cair dan kemudian ditaburi campuran herba dan rempah, dimasak hingga mengerak hitam-coklat. Browning Pencokelatan Proses memasak sebagian permukaan daging untuk menghasilkan rasa melalui berbagai reaksi pencokelatan. Deep frying Goreng dalam Teknik memasak atau menggoreng dengan cara merendam atau mencelupkan bahan makanan ke dalam lemak panas. Shallow frying  Goreng dangkal Teknik memasak berdasar minyak panas secara dangkal. Stir fry Penggongsengan  Teknik memasak Tionghoa yang menggoreng bahan-bahan dengan sedikit minyak yang sangat panas sambil diaduk dalam wajan. Sautéing  Menumis Teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar (panas tinggi), biasanya untuk bumbu. Gentle frying Goreng ringan Memasak berdasarkan minyak atau lemak yang digunakan untuk makanan yang relatif rapuh atau berpati. Sweating  Pemeluhan  Pemanasan lembut bahan pangan dengan sedikit minyak atau mentega, dengan sering diaduk agar cairan yang keluar akan menguap. Flambé Flambe  Prosedur memasak dengan menyalakan api pada masakan yang mengandung atau diberi alkohol. Fricassee Frikase  Memasak sup yang terbuat dari potongan daging yang telah dicokelatkan dengan mentega kemudian disajikan dengan saus kaldu.  Pressure cooking Memasak tekanan ; presto proses memasak makanan di bawah uap dan air bertekanan tinggi dalam wadah tertutup.  Curing Penyendawaan ; penamaran  Salah satu cara pengawetan makanan dengan melakukan pemberian kombinasi bahan-bahan preservatif seperti dengan tujuan mengeluarkan cairan dari makanan tersebut dalam proses osmosis.  Salting Penggaraman  Pengawetan makanan menggunakan garam pangan kering. Fermentation Peragian  Proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim. Pickling Pengacaran Proses pengawetan makanan memakai fermentasi anaerobik dalam air garam atau cuka. Deglazing  Pengawakerakan teknik memasak untuk menghilangkan dan melarutkan sisa makanan kecoklatan dari alat masak. Defrosting Pengawabekuan  Proses pencairan suatu benda atau menyebabkan suhu perangkat di atas titik beku untuk menghilangkan es. Marinade Pemerapan ; marinasi Proses merendamkan makanan dalam cairan bumbu, sering kali asam, sebelum dimasak. Velveting Pembeludruan  Teknik masakan Cina untuk menjaga kelembapan daging saat dimasak hingga tekstur seperti beludru. Caramelization  Pengaramelan Pencokelatan gula, suatu proses yang digunakan secara luas dalam memasak untuk menghasilkan rasa kacang yang manis dan warna cokelat. Ageing Penuaan Makanan atau minuman, adalah ditinggalkannya suatu produk dalam jangka waktu yang lama. Brining Rendam garam memperlakukan bahan makanan dengan air garam atau garam kasar dengan tujuan untuk mengawetkan dan membumbui makanan. Drying  Pengeringan Metode pengawetan pangan dengan cara mengeringkan pangan. Pickling  Pengacaran Mengawetkan atau memperpanjang umur simpan makanan baik melalui fermentasi anaerobik dalam air garam atau perendaman dalam cuka. Juicing Mengejus Praktik mengekstraksi sari suatu bahan pangan. Microwaving Pemikrogelombangan Memasak makanan dalam pemanggang mikro gelombang. Basting Pelumuran Teknik memasak yang melibatkan memasak daging dengan sarinya sendiri atau beberapa jenis olahan seperti saus atau marinade. Pan frying Goreng wajan Bentuk penggorengan makanan yang ditandai dengan penggunaan minyak goreng atau lemak yang minimal. Creaming Pengekriman Pencampuran bahan-bahan dengan bentuk lemak padat yang dilunakkan. Air frying  Goreng udara  Menggoreng bahan pangan tanpa bantuan cairan dalam alat penggoreng udara. Slow cooking Memasak lambat  Memasak bahan pangan dalam waktu yang lama, dengan api terkontrol untuk menciptakan tekstur bahan pangan tertentu. Kneading Menguleni Meremas adonan baik dengan bahan tambahan atau tidak agar menciptakan massa yang kohesif dan halus. Pepesing Memepes Memasak bahan pangan yang dibumbui rempah kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus atau dibakar. Trussing Penjahitan Menutup bagian daging yang telah diisi dengan cara menjahit memakai benang kasur Barding  Pembardiran  Membungkus daging dengan lapisan lemak tipis agar saat dimasak tidak kering. Broiling Penggarangan ; panggang api atas Memanggang bahan pangan dengan sumber api di atas bahan pangan. Larding Pelemakan Proses memasukkan lemak pada daging agar lembap saat dimasak. Gridding Memasak lempeng Memasak bahan pangan di atas lempeng dengan sumber panas dari listrik atau gas. Souring Pengasaman  Mengawetkan makanan dalam cairan asam untuk menghasilkan rasa makanan dengan cita rasa asam. Acidulate Pengecutan  Penambahan cuka atau lemon pada bahan pangan agar mencegah perubahan warna. Draining Penirisan Menyaring bahan pangan agar berkurang kandungan minyak atau air didalamnya. Sifting Mengayak Memisahkan partikel bahan pangan antara yang kasar dan halus dengan menggunakan pengayak. Glazing Membesta ; glasir Melapisi dan menyaluti bahan pangan dengan lapisan gula atau manis sehingga tampak berkilau. Coating Pelapisan Penerapan cairan atau bubuk ke permukaan bahan pangan. Deboning  Pengawatulangan Pemisahan tulang dari daging atau ikan. Curdling Pendadihan Pemecahan emulsi atau koloid menjadi bagian besar dari komposisi yang berbeda melalui proses fisio-kimia flokulasi, pengkriman, dan koalesensi.

 Teknik pisau 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Scoring Pengeratan Memotong bagian daging secara tipis dan tidak membuatnya terbelah , agar proses pembumbuan dapat meresap Mincing  Mencincang Memotong bahan pangan dalam bentuk yang kecil-kecil  Slicing Mengiris  Memotong bahan pangan secara tipis Chopping Mencacah Memotong bahan pangan menjadi kecil-kecil Grating  Memarut  Mengolah bahan pangan menjadi bagian yang kecil, tipis dan menggunakan parutan.  Dicing Potong dadu  Memotong bahan pangan menjadi kotak kecil-kecil seperti dadu Butterflying Potong kupu-kupu Membelah daging menjadi dua bagian tetapi tidak sampai terputus sehingga membentuk sayap kupu-kupu Crinkle-cutting Potong gelombang Memotong atau mengiris bahan pangan dengan bentuk gelombang atau berlekuk-lekuk. Oblique cutting Potong serong Memotong bahan pangan secara miring atau serong Julienning Potong korek api Memotong bahan pangan menjadi tipis, kecil dan berbentuk seperti korek api Wedging Potong baji Bahan pangan bulat dipotong secara radial, menjadi empat atau enam bagian atau lebih

 Pastri dan makanan manis 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Pastry Pastri Produk roti yang terbuat dari tepung terigu, gula, susu, mentega, lemak, bubuk pengembang dan/atau telur dan dipanggang.  Bread Roti Makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, biasanya beragi.Whole wheat breadRoti gandum utuhRoti yang dibuat dengan menggunakan tepung yang digiling sebagian atau seluruhnya dari biji-bijian gandum utuh atau hampir utuh.Multigrain breadRoti biji-bijianJenis roti yang diolah dengan dua atau lebih jenis biji-bijian. FlatbreadRoti pipihRoti yang dibuat dengan tepung, air dan garam, dan kemudian dibentuk menjadi adonan datar.Rye breadRoti gandum hitamRoti yang terbuat dari tepung atau bulir gandum hitam.Sourdough breadRoti adonan asamRoti yang terbuat dari adonan yang difermentasi dengan laktobasilaseae liar dan ragi.Sprouted breadRoti kecambahRoti yang terbuat dari biji-bijian utuh yang dibiarkan bertunas, yaitu berkecambah, sebelum digiling menjadi tepung.Quick breadRoti ringkasRoti apa pun yang diberi ragi dengan bahan ragi kimia, bukan dengan bahan biologis.FlourTepungTepung adalah bahan pangan berupa partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus yang dibuat dari sumber nabati.SugarGulaBentuk karbohidrat berperisa manis dan biasanya berbentuk dalam sukrosa.JaggerySarkaraGula tebu non-sentrifugal tradisional yang dikonsumsi di Anak Benua India tanpa proses pemisahan molase dan kristal.FondantFondanLapisan gula yang digunakan untuk menghias atau memahat kue dan kue kering. MilkSusuCairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia.ButterMentegaMakanan produk susu, dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu. MargarineMargarinZat aditif pengemulsi pengganti mentega buatan yang dibuat dari minyak nabati dan tambahan unsur hidrogen.ShorteningMentega putihLemak apa pun yang padat pada suhu ruangan dan digunakan untuk membuat kue kering dan produk makanan lainnya.CaramelKaramelGula-gula yang terbentuk dari proses karamelisasi, sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna krem sampai cokelat gelap.ToffeeTofiMakanan manis yang dibuat dengan mengkaramelkan gula bersama dengan mentega dan terkadang tepung. DoughAdonanPasta padat, elastis, kalis yang mudah dibentuk dan terbuat dari biji-bijian atau kacang-kacangan.CheeseKejuSebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.BatterJeladrenPasta atau campuran cair dari bahan bahan seperti gula, tepung atau bahan pengembang.GanacheGenasGlasir, lapisan gula, saus, atau isian untuk kue kering yang terbuat dari cokelat dan krim. FudgeFajaPermen gula yang dibuat dengan mencampur gula, mentega, dan susu, kemudian dipanaskan hingga mencapai tahap padatan lunak. Cake  Kue  Konfeksi manis yang terbuat daring tepung, gula dan bahan bahan lain yang biasanya dipanggang. Shortcake Kue remah Kue bolu yang mengacu pada makanan penutup dengan tekstur seperti skon yang rapuh. Tart  Tar  Makanan yang dipanggang, bahan dasarnya kue pastri dan diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih, dengan bagian atas yang tak dilapisi pastri. Pie Pai ; pastei Makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Pancake Panekuk ; kue dadar Kue yang dipanggang dalam wajan datar, berbentuk lempeng dan datar. Choux Sus Adonan lunak dan lembut yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur. Puff pastry Pastri lapis  Kue ringan bersisik yang terbuat dari adonan berlapis yang terdiri dari adonan dan mentega.  Flaky pastry Pastri remah Pastri idak beragi ringan dan tipis yang mirip dengan pastri lapis, tetapi berbeda dari pastri lapis. Croissant Roti sabit ; kroisan Kue kering yang berasal dari Prancis, berlapis-lapis dan berbentuk bulan sabit. Baguette Roti tongkat ; baget Roti yang biasanya berbentuk panjang dan ukurannya yang besar. Eclair Eklair Varian kue sus panjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat. Beignet Beinye  Roti atau kue goreng Prancis, terbuat dari adonan sus, tetapi bisa juga dibuat dari jenis adonan lain. Macaron Makaron Biskuit yang dibuat dengan putih telur, tepung gula, gula rafinasi, tepung almon, dan pewarna makanan.  Macaroon Makarun Kue kecil yang biasanya terbuat dari kacang atau kentang dengan gula dan terkadang perisa, pewarna, manisan, selai atau cokelat leleh. Biscuit Biskuit  Jajanan renyah yang terbuat dari tepung terigu dan tambahan bahan makanan lain dengan cara dipanggang. Cookie Kukis Makanan yang dipanggang atau dimasak yang biasanya kecil, datar, dan manis. Scon Skon Roti dengan penyajian tunggal atau roti cepat. Biasanya terbuat dari gandum, jelai atau haver. Cracker Kraker  Roti panggang kering datar yang biasanya terbuat dari gandum. Waffle Wafel Roti adonan beragi yang memiliki kesan permukaan yang khas dan dimasak dengan cara ditangkup dalam cetakan. Wafer Wafer  Biskuit yang renyah, memiliki rasa yang manis, dengan bentuk tipis, datar, dan kering. Crêpe Krep Kue dadar tipis yang terbuat dari gandum yang kemudian ditekuk, dan diberi isian. Cupcake Kue cangkir Kue kecil satu sajian, yang dapat dipanggang dalam kertas tipis kecil. Muffin Mufin Kue panggang yang biasanya berukuran kecil satu kali makan. Buttercream Krim mentega  Krim yang dibuat dari mentega, gula dan bahan lain yang digunakan untuk melapisi, mengisi dan menghias kue. Meringue Kue bisa Kue yang dibuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku. Baking soda Soda kue Bahan pengembang dalam pembuatan roti, kue, muffin, dan kue kering.  Baking powder Bubuk pengembang Bahan yang dipakai untuk meningkatkan volume dan memperingan tekstur makanan yang dipanggang. Breadcrumbs  Tepung roti ; panir Bubuk dari roti yang dihancurkan dengan berbagai tingkat kekeringan, sering digunakan sebagai bahan pelapis atau tambahan suatu makanan. Bun Roti gembung Roti yang memiliki bentuk dan isian beraneka ragam, tetapi rata rata berbentuk bulat, sekepalan tangan atau lonjong bulat. Fruit preserves Awetan buah Olahan buah-buahan yang bahan pengawet utamanya adalah gula dan terkadang asam, sering dijadikan olesan. Jam Selai  Produk yang terbuat dari buah utuh yang dipotong-potong atau dihancurkan, kemudian dipanaskan dengan air dan gula. Jelly Selai halus  Olesan buah bening atau bening yang dibuat dengan proses membuat selai, dengan langkah tambahan yaitu menyaring ampas buahnya. Chutney Cutni Makanan khas India yang terbuat dari buah-buahan, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Fruit curd Dadih buah  Pugasan fan olesan makanan penutup yang biasanya dibuat dengan lemon, jeruk nipis, jeruk, atau raspberi. Fruit butter Mentega buah  Produk yang dibuat dari buah yang dipaksa melalui saringan atau dilumat setelah proses pemanasan. Conserve Selai kasar Produk yang terbuat dari buah buahan utuh atau buah dengan potongan utuh yang direbus dengan gula. Bakery Toko roti Tempat yang memproduksi dan menjual makanan yang berbahan dasar tepung dan dipanggang seperti roti, kukis, kue, pastri, dan pai. Barquette Barkuet Kulit pastri yang berbentuk seperti perahu kecil. Pudding Puding  Hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Custard Kustar  Saus pastri yang terbuat dari campuran susu dan kuning telur. Frangipane Franjipani  Kustar berperisa kacang badam manis, khas kue Prancis. Mousse Mus  Hidangan Prancis prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang.  Croustade Krustada Istilah kuliner Perancis yang berarti kerak atau kulit pai jenis apapun. Icing Lapisan gula Glasir manis, biasanya krim yang terbuat dari gula dengan cairan, seperti air atau susu dan diperkaya bahan lain. Royal icing Lapisan gula keras Lapisan gula yang terdiri dari gula, putih telur, dan terkadang penyedap atau pewarna yang mengering hingga menjadi lapisan keras. Candy Permen Makanan berkalori tinggi yang pada umumnya berbahan dasar gula, air, dan sirop fruktosa. Cottoncandy Permen kapas Permen gula pintal yang menyerupai kapas. Roux Rouks Tepung yang dimasak dengan lemak dan digunakan sebagai bahan pengental saus manis. Danish pastry Pastri Denmark Pastri manis berlapis-lapis yang daminasi dalam tradisi viennoiserie khas Denmark. Brioche Brios Roti Prancis, yang kandungan telur dan menteganya yang tinggi menghasilkan remah roti yang kaya dan lembut. Cinnamon roll Roti gulung kayu manis Roti dari lembaran adonan beragi yang digulung di mana campuran kayu manis dan gula ditaburkan di atas lapisan tipis mentega. Churro  Curo  Makanan ringan berbahan dasar pastri adonan goreng berbentuk ramping dan panjang biasanya adonan sus. Toast  Ropang  Roti yang dipanggang dengan proses radiasi termal sehingga roti menjadi kecoklatan dan garing.  Doughnut Donat  Roti yang umumnya berbentuk lingkaran dengan lubang ditengahnya dan dipugar berbagai bahan.Pain au chocolatPastri lapis coklatSejenis pastri Viennoiserie yang terdiri dari sepotong adonan pastri lapis yang berisi coklat. Bagel Bagel  Roti yang dibuat dari adonan tepung terigu dan ragi yang direbus di dalam air sebelum dipanggang.PâtisseriePatiseriSebutan untuk toko roti Prancis, Italia, atau Belgia yang berspesialisasi pada pembuatan roti pastri dan permen, serta merupakan sebutan untuk tipe makanan tersebut. ChoquettesSokuetPastri Prancis yang terdiri dari kue sus berbentuk bulatan kecil, diberi gula, dan dipanggang. Canelé KaneleKue berbentuk tabung dengan corak bunga ,  dengan rasa rum dan vanila serta bagian luar yang terkaramelisasi.MadeleineMadelenKue empuk Prancis yang sangat kecil dengan bentuk khas seperti cangkang.FinancierFinansierKue badam Prancis kecil, dilengkapi dengan beurre noisette, biasanya dipanggang dalam cetakan kecil.FlorentineFlorentinKue kering yang erbuat dari kacang-kacangan dan manisan ceri yang dicampur dengan gula yang dicairkan bersama mentega dan madu.DacquoiseDakuoisKue pencuci mulut yang dibuat dengan lapisan kue busa badam dan bunduk dan krim kocok atau krim mentega di atas dasar biskuit mentegaBrowniesBrownisMakanan yang dipanggang yang berbentuk persegi, datar atau bar dikembangkan di Amerika Serikat, umumnya dari coklat.Mille-feullieKue napoleonMakanan penutup Perancis yang terbuat dari pastri lapis berlapis krim kue. PralinePralinMakanan manis yang mengandung kacang-kacangan atau geluk seperti badam, pekan, bunduk, dan gula

 Hidangan dan kudapan 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Focaccia Fokacia Roti datar ala Italia, dibuat dari tepung, ragi, minyak zaitun dan rempah-rempah. Sandwich Roti lapis Makanan yang terdiri dari dua atau lebih roti yang ditangkupkan dengan isian sayuran, buah, daging, saus dan sebagainya. Hot dog Roti sosis Makanan yang dibuat dari roti lonjong dan disisipkan dengan sosis. Fish and chips Ikan dan kentang goreng  Makanan Inggris terdiri dari ikan dan ditepungi dengan tepung roti dan dimakan bersama kentang goreng yang dipotong panjang. Chips Keripik Makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak. French fries  Kentang goreng Hidangan yang dibuat dari potongan-potongan kentang yang digoreng dalam minyak goreng panas. Soup Sup Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan. Stew Semur ; setup Pencampuran bahan makanan yang dimasak dalam cairan dan dihidangkan dalam kuah pekat dan dangkal. Meatball Bola daging Daging cincang yang digulung menjadi bulatan berbentuk bola. Broth Kaldu Cairan yang biasanya terbentuk dari ketika merebus atau menumis sesuatu dengan air. Gravy Kuah pekat Saus yang sering kali dibuat dari sari daging yang dihasilkan secara alami selama pemasakan dan sering bertekstur kental. Stock Kuah kaldu Kuah yang dibuat dari tulang hewan, daging, makanan laut, atau sayuran dalam air. Broth Kaldu Bahan makanan berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut. Pizza Pizza Hidangan Italia sejenis adonan bundar dan pipih, yang dipanggang di dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya. Onion ring Cincin bawang Kudapan yang terbuat dari bawang bombai yang diiris kemudian dibalut tepung dan digoreng dalam minyak panas. Snack Kudapan ; makanan ringan Penganan yang dimakan di luar waktu makan; makanan kecil. Sausage roll Sosis gulung Daging sosis yang dibungkus dalam pastri lapis. Noodle  Mi Adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Porridge Bubur  Istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan. Mashed potato Kentang tumbuk Makanan yang dibuat dengan cara menumbuk, menggiling, atau melumat kentang yang sudah direbus.  Pureé Lenyekan Makanan yang dimasak, biasanya sayur-sayuran, buah-buahan, atau kacang-kacangan, yang telah digiling, ditekan, dicampur, atau diayak hingga pasta atau cairan berkrim kental. Consomme Konsom Kuah atau kaldu yang telah dijernihkan dengan menyaring bahan utama sehingga menjadi jernih. Spaghetti Spageti Satu jenis pasta yang berbentuk panjang, tipis, dan padat menyerupai mi. Omelet Telur dadar Telur goreng yang disiapkan dengan cara mengocok telur terlebih dahulu dan menggorengnya. Sunny-side egg Telur mata sapi Telur yang digoreng tanpa diaduk , dengan kuning telur yang masih lembek dan hanya putih telur bawah yang mencoklat. Over-easy fried egg Telur ceplok setengah matang Telur yang digoreng tanpa diaduk, dengan kuning telur yang setengah lembek dan putih telur yang telah mencoklat. Over-medium fried egg Telur ceplok matang Telur yang digoreng tanpa diaduk, dengan kuning telur yang telah memadat dan putih telur yang telah mencoklat. Scrambled egg Telur orak-arik Telur yang diaduk atau dikocok bersama dalam wajan atau penggorengan, sehingga menimbulkan kesan acak dan berantakan. Hard-boiled egg Telur rebus keras Telur yang direbus dengan kuning telur yang memadat dan keras. Soft-boiled egg Telur rebus lunak Telur yang direbus dengan kuning telur yang masih lembek dan cair. Salted egg Telur asin  Telur yang diawetkan dan diolah dengan diasinkan dengan cangkangnya. Poached egg Telur apung ; telur poser Telur yang dimasak dengan direbus dalam air panas yang keadaannya setengah atau tiga perempat matang sebelum mendidih total tanpa cangkang. Scotch egg Telur sarang burung Hidangan yang terdiri dari telur rebus yang dibungkus dengan sosis. Souffle Sufel Hidangan telur panggang yang berasal dari Perancis. Deviled egg Telur rebus isi Telur rebus yang telah dikupas, dipotong dua, dan diisi kuning telur, dicampur dengan bahan lain seperti mayones dan moster. Shirred egg Telur panggang Telur yang dipanggang di piring dengan alas datar. Quiche Kis  Kue tar Perancis yang terdiri dari kerak kue yang diisi dengan kustar gurih dan potongan keju, daging, makanan laut, atau sayuran.  Taco Tako Makanan khas Meksiko dari gulungan atau lipatan tortila yang diisi dengan berbagai macam bahan. Burrito Burrito Makanan khas meksiko, dari macam daging seperti daging sapi, ayam atau babi lalu digulung tortilla. Quesadilla Kuesadila  Makanan khas Meksiko, berisi keju di dalam tortila terkadang ditambah daging, saus, dan isian lain.  Nacho Naco Keripik tortila yang disiram dan dipugar oleh keju, daging atau bahan-bahan lain. Corndog Sosis jagung  Makanan yang terbuat dari sosis ditusuk yang dilapisi lapisan tebal jeladren tepung jagung kasar. Macaroni and cheese Makaroni dan keju Hidangan yang terbuat dari campuran makaroni dan keju serta bahan lain yang dipanggang. Oatmeal Havermut  Bulir haver yang telah dikupas, dipotong, dikukus, diratakan, dan digiling.

 Minuman  
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Beer Bir Minuman beralkohol yang diproduksi melalui proses fermentasi bahan berpati tanpa melalui proses penyulingan setelah fermentasi. Liqueur Likeur Minuman beralkohol rasa manis dengan perisa buah, herbal, rempah-rempah, bunga, biji, akar, tumbuhan, kulit kayu, dan kadang-kadang krim. Champagne Sampanye Minuman anggur putih bergelembung yang dihasilkan di kawasan Champagne di Prancis. Cocktail Koktail  Minuman beralkohol yang dicampur dengan minuman atau bahan-bahan lain yang beraroma. Wine  Minuman anggur Minuman beralkohol yang terbuat dari peragian anggur atau buah-buahan lain. Rum Rum Minuman beralkohol hasil fermentasi dan distilasi dari molase atau air tebu yang merupakan produk samping industri gula. Lemonade Limun  Minuman yang terbuat dari sari atau ekstrak lemon atau bahan lain. Coffee Kopi Minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.  Tea  Teh  Minuman yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis. Juice Jus  Minuman yang terbuat dari ekstraksi atau pemerasan cairan alami yang terkandung dalam buah dan sayuran.  Smoothie Minuman lumat  Minuman yang terbuat dari buah dan/atau sayur mentah menggunakan pelumat. Whisky  Wiski Minuman beralkohol yang terbuat dari tumbukan biji-bijian yang difermentasi. Milkshake Susu kocok Minuman dingin dari campuran susu, es krim, dan sirop berperasa yang dikocok hingga berbusa.  Capuccino Kapucino Minuman kopi khas Italia yang dibuat dari espreso dan susu. Espresso Espreso Kopi yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi.AmericanoAmerikanoKopi yang dibuat dari espreso dan tambahan air panas. Microfoam Mikrobusa Susu bertekstur halus yang digunakan untuk membuat minuman kopi berbahan dasar espresso, khususnya yang mengandung seni latte. Latte  Kafelate  Espreso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya.Cold brew coffeeKopi seduh dinginKopi yang dibuat dengan proses menyeduh bubuk kopi ke dalam air bersuhu dingin dalam jangka waktu lama.Nitro cold brew coffeeKopi seduh dingin nitroVariasi kopi seduh dingin yang menggunakan penambahan gas nitrogen untuk menciptakan tekstur halus.Drip coffeeKopi tetesKopi yang dibuat dengan menuangkan air panas ke biji kopi bubuk, membiarkannya diseduh dan menetes sendiri secara perlahan.Coffe milkKopi susu ; susu kopiMinuman yang dibuat dari campuran bubuk kopi dan susu.TequilaTekuilaMinuman distilasi yang terbuat dari tanaman agave.GrenadineGrenadinMinuman sirop non alkohol dengan ciri warna merah dalam yang pekat. Highball Haibol Sebuah minuman beralkohol campuran yang terdiri dari minuman keras berbahan dasar alkohol dengan proporsi yang lebih besar.

 Bahan pelengkap 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Condiment Bahan pelengkap Bahan makanan yang digunakan untuk melengkapi dan memperkaya rasa suatu hidangan utama. Mustard Moster Penyedap makanan berbentuk saus atau krim berwarna kuning yang terbuat dari biji sesawi. Ketchup Saus tomat Saus yang berbahan utama tomat, garam dan bahan lain. Oyster sauce Saus tiram Saus berwarna hitam yang terbuat dari daging hitam, memiliki rasa manis dan asin. Soysauce  Kecap Cairan hitam pekat yang dibuat dari kedelai dan digunakan sebagai bahan masakan dan bahan penyedap makanan. Aïoli Aioli Saus dingin yang terdiri dari emulsi bawang putih dan minyak zaitun. Mayonaise Mayones  Saus yang dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur ayam dan cuka. Pickle Acar timun Timun utuh atau timun yang telah dipotong lalu diolah dengan cara diawetkan dalam larutan asam atau garam. Relish Acar  Sayuran, buah atau bahan lain yang diolah dan diawetkan dengan cara diasamkan atau diasinkan. Gochujang Gocujang Pasta kental merah khas Korea yang dibuat dari bubuk cabai, bubuk kedelai fermentasi, garam dan beras gluten. Maple syrup Sirop tangkira Sirop yang diproduksi dari getah cairan pohon Tangkira yang dipanaskan hingga berwarna kuning keemasan. Sriracha Sriraca  Saus pedas Thailand yang dibuat dari pasta cabai,cuka sulingan, acar bawang putih, gula, dan garam. Miso Miso Bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam. Béchamel sauce Saus becamel  Saus Prancis yang terbuat dari rouks putih (mentega dan tepung) dan susu, dibumbui dengan pala bubuk. Espagnole sauce Saus spanyol Saus dasar berwarna coklat, dan merupakan salah satu saus induk klasik Perancis.Velouté sauceSaus veloteSaus Prancis yang terbuat dari kaldu bening dari ayam, ikan atau sapi muda dan dikentalkan menggunakan rouks.Hollandaise sauceSaus BelandaSaus kuning khas Prancis yang terbuat dari mentega cair dan kuning telur serta ditambahi dengan jus jeruk dan cuka.

 Lainnya 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Salt Garam 

 Tanaman pangan 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Bahasa Inggris Istilah Indonesia Bahasa Inggris Istilah Indonesia Cabbage Kubis ; kol Cauliflower Kembang kol  Chayote Labu siam Amaranth Bayam Spinach Bayam jepang Okra Bendi  Choy sum Sawi hijau  Bok choy Sawi sendok/pakcoi Silk gourd Gambas  Napa cabbage Sawi putih Gai lan Kailan  Wax gourd  Beligo  Tatsoi Sawi pagoda Lettuce Selada Calabash Labu air  Iceberg lettuce Selada bokor Romaine lettuce Selada cos Pumpkin Labu Kale Kubis keriting Brocoli  Brokoli Gourd Waluh Cauliflower Kembang kol Asparagus Akar parsi Guernsey pigweed Bayam kotok Butterhead lettuce Selada mentega  Friseé lettuce Selada keriting  Savoy cabbage Kubis savoi Watercress Selada air Garden cress Alim  Chaya Pepaya jepang  Artichoke Articok  Celtuce  Selada batang Komatsuna Sawi jepang  Warrigal greens Kabak  Carrot  Wortel Rapini Sawi brokoli Radish Lobak  Beetroot Bit  Red cabbage Kubis ungu  Horseradish Lobak pedas Turnip  Lobak cina  Radicchio Sawi ungu  Rhubarb Kelembak Rutabaga Rutabaga  Wasabi Wasabi  Parnsip Pastinak Kohlrabi Lobak kubis Longevity spinach Sambung nyawa Jicama  Bengkuang Arrowroot  Garut  Perilla Daun wijen Water chestnut Purun tikus  Potato Kentang  Stink bean Petai Cucumber Timun Bellpepper Paprika Dogfruit Jengkol  Eggplant Terung Tomato Tomat Pearl wattle Petai cina Zuchhini Zukini  Celery Seledri Climbing wattle Petai siam Leek  Bawang prei  Spring onion Bawang daun  Daikon Lobak putih  Garlic chives Kucai Chives Lokio Escarole Eskarol Onion Bawang bombai  Garlic Bawang putih Plantain Daun sendok  Shallot Bawang merah  Scallion Daun bawang  Fish mint Amis-amisan  Water spinach Kangkung  Sawah lettuce  Genjer  Vietnamese coriander Kesum  Pea  Kacang polong String bean Kacang panjang  Witloof Andewi belgia  Snap pea Kapri Green bean Buncis Star gooseberry Katuk  Brussel sprouts Kubis brussel  Collard green  Kubis galisia Swiss chard Bayam bit  Black mustard Sesawi hitam  Vegetable mustard Sesawi India White mustard Sesawi putih Endive Andewi Chicory Sikorai  Mint Bijanggut  Winged bean Kecipir Sweet potato Ubi jalar  Taro Talas  Cassava Ketela Lesser yam Gembili Air potato Gembolo  Yam Ubi Lambs lettuce Bayam domba  Orache  Bayam Prancis Culantro Walangan Cilantro Daun ketumbar Thai basil Kemangi  Basil Selasih Holy basil Ruku-ruku Sorrel Sijungkot  Purslane Kerokot  Drumstick greens Kelor  Sea celery Seledri laut  Celeriac Seledri akar Bamboo shoot Rebung  Cardoon Kardun  Lotus stem Akar Seroja Rock samphire Adas laut  Banana pith Batang pisang Fiddlehead fern Pucuk pakis  Salsify Akar tiram Water caltrop Kacang kelelawar  Lovage Angdan Parsley Peterseli Thyme Timi  Sage Marmia  Dill Adas sowa Fennel Adas  Lemongrass Serai  Laurel Dafnah  Bay leaf Daun salam Chervil Kervil Borage Barnasi  Curry leaf Salam koja Wheat Gandum  Sorghum Garai Foxtail millet Jawawut Great millet  Cantel  Millet Otek  Rye Gandum hitam Job's tear Jelai  Oat Haver  Barley Barli  Quinoa Kinoa Rice Padi  Corn Jagung Tarragon Taragon  Rosemary Rosemari Cicely Siseli  Epazote Pasote  Hyssop Hisop Savory Satureja  Rue Inggu Broccoflower Kembang brokoli Burdock Akar gobo  Chinese yam Ubi cina  Elephant garlic Bawang gajah Skirret Akar gula Yacon Yakon  Mashua Masyua Tannia Kimpul Tinda Labu india  Chia Cia  Microgreen Mikrohijau  Oregano Oregano  Marjoram Marjoram  Spelt Gandum Jerman  Buckwheat Gandum kuda  Teff Tef  Mangelwurzel Bit pakan  Arracacha Arakaca  Konjac Konyaku  Sunchoke Pir tanah  Sponge gourd Blustru Ivy gourd Kemarungan  Bitter gourd Pare AlmondBadamHazelnutBundukPistachioKacang ketawaMacadamiaPerandeChestnutKastanyeChinquapinBeranganWallnutKacang otakSoynutKedelaiChickpeaKacang arabCashewnutKacang medeJackbeanKacang parangLablabKoroPeanutKacang tanahKidney beanKacang merahMung beanKacang hijauCoconutKelapaPecanPekanPine nutKacang tusamLentilMiju-mijuLima beanKacang kratokBlack-eyed peaKacang tunggakAppleApelPearPirAvocadoAlpukatFigTinPomegranateDelimaQuinceKwinsiLoquatBiwaJuneberryMelansirHawthornSancaBuckthornPririaLovi-loviLobi-lobiWatermelonSemangkaMedlarMispelSapodillaSawo manilaCaquiSawo kecikPersimmonKesemekBlack sapoteKesemek hitamCanistleSawo mentegaCherryCeriLycheeLeciMelonMelonFeijoaJambu nanasGrapefruitLimau gedangPomeloJeruk baliPlumPremApricotAbrikosGrapeAnggurTangerineJeruk siamClementineJeruk kesturiOrangeJerukMangoeManggaMangoestinManggisDateKurmaPeachPersikPineappleNanasGuava Jambu bijiWater appleJambu air PapayaPepayaJackfruitNangkaCainitoSawo durenWhite sapoteSawo putihPhysalisCiplukanMandarin orangeJeruk keprokLimeJeruk nipisKaffir limeJeruk purutBergamot orangeJeruk bergamotBlood orangeJeruk darahCitronJerpayaBlueberryOdang biruBlackberryBalantung hitamStrawberryStroberiRaspberryLembutungBananaPisangStar gooseberryCermaiPitangaDewandaruTree sorrelBelimbing wuluhIndian gooseberryMalakaStarfruitBelimbing wuluhAcerola cherrySianciBahedaJohoPassion fruitMarkisaAmbarellaKedondongBreadfruitSukunPitayaBuah NagaKiwanoMelon duriHoneydew melonMelon maduLemonSitrunAckeeAkyeCranberryKranberiGojiberryKeciBlackcurrantRibas hitamRedcurrantRibas merahElderberryElderberiMulberryMulberiLonganKelengkengDurianDurianRambutanRambutan Quince Kwinsi  Loquat Biwa  Jujube Bidara Langsat Duku  Cocoa Kakao  Chempedak Cempedak Tamarind Asam Jawa  Soursoup Sirsak  Keppel Kepel  Cotton fruit Sentul Bignay Buni  Java plum Jamblang Mango plum Gandaria Indian plum Rukem  Velvet apple Bisbul Wood apple Kawista  Stone apple Maja  Calabash tree Berenuk Malay apple Jambu bol Jambrosade Jambu mawar  Running pop Rambusa  Rose myrtle Kemunting  Johey oak Terap Breadnut Keluih  Water celery Seladren  Yellow mangosteen Mundu  Sugar apple Srikaya  Cherimoya Manoa Custard apple Mulwa  Sago Sagu Fenugreek Kelabat Ajwain Jemuju Lolot Karuk Turkey berry Takokak Tamarillo Terung belanda Chili pepper Cabai Lemongrass Serai  Ginger Jahe Turmeric Kunyit  Blue ginger Lengkuas  Cardamom Kapulaga  Nutmeg Pala Blackpepper Lada hitam White pepper Lada putih Cassumunar ginger Bonglai Sweet flag Jeringau  Java ginger Temulawak Fingerroot Temu kunci Saffron Kuma-kuma Clove Cengkih  Zedoary Temu putih Mango ginger Temu mangga  Blackhorm Temu rapet  Shell ginger Jahe cangkang Allspice Merica Jamaika  Star anise Kembang lawang Cumin Jintan putih Black caraway Jintan hitam Caraway Jintan  Golpar Golpar Licorice Akar manis Poppy seed Kaskas  Sumac Sumak Alkanet Alkanet  Gamboge Asam Kandis Gelugor Asam gelugur  Foxnut Kacang rubah Charoli Calumpong  Sunset muskmallow Daun gedi  Vanilla Vanili  Sarsaparilla Sarsaparila Sassafras Sasafras  Cubeb Kemukus Javanese pepper Cabai Jawa  Andaliman Andaliman 

 Perkakas dapur dan saji  
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Oven Pemanggang ; oven Wadah termal terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pemanggangan atau pengeringan suatu bahan pangan. Microwave oven Pemanggang mikrogelombang Wadah yang dapat memanaskan makanan dengan menghasilkan gelombang mikro melalui magnetron. Slowcooker Pemasak lambat  Alat memasak listrik dapur yang digunakan untuk mengunyai pada suhu yang lebih rendah daripada metode memasak lainnya. Multicooker Pemasak serbaguna Alat memasak yang dapat mengolah makanan dalam berbagai teknik dan metode. Air fryer  Penggoreng udaraAlat yang dirancang agar meniru goreng rendam tanpa membenamkan makanan dalam minyak dengan sistem konveksi. Deep fryer Penggoreng dalam  Alat yang dirancang untuk menggoreng bahan pagan dengan minyak yang banyak sehingga bahan pangan dapat terendam. Wok KualiAlat masak bulat yang lebar, bejana masak yang umum ditemukan di Asia. Frying pan Wajan ceper Wajan dangkal dan ceper yang biasanya digunakan untuk goreng dangkal. Sautépan  Wajan tumis Wajan dengan kedalaman sedang, memiliki pegangan dan sebuah tutup dan digunakan untuk menumis. Steamer Kukusan Bejana masak yang memanfaatkan uap air sebagai media mematangkan makanan.  Cauldron Kancah  Kuali besar yang biasanya digunakan untuk mengolah bahan pangan pada zaman Besi dan zaman Tembaga. Griddle  Pemanggang lempeng  Alat masak yang mematangkan bahan pangan melalui media lempeng besi dan tidak terkena api langsung. Pot Panci Bejana masak dengan kedalaman yang cukup tinggi, biasanya digunakan untuk memasak makanan berkuah atau kaldu. Baking tray Baki panggang Wadah ceper yang digunakan sebagai wadah memanggang bahan pangan.  Baking sheet Nampan panggang Wadah ceper yang digunakan sebagai wadah memanggang bahan pangan. Baking dish Loyang panggang Wadah yang sedikit lebih tinggi daripada nampan atau loyang panggang dan digunakan sebagai wadah memanggang makanan. Cooling rack Rak pendingin Rak yang digunakan untuk mendinginkan bahan pangan dari proses pemasakan.  Dutch oven Basi  Panci masak berdinding tebal dengan penutup yang rapa yang biasanya terbuat dari besi tuang yang sudah dipoles.  Salad spinner Pembilas putar  Wadah yang digunakan untuk mencuci sayuran atau buah, dengan prinsip memutarkan bahan pangan.  Mortar and pestle Cobek dan ulekan Sepasang alat yang digunakan untuk melumat dan menghaluskan makanan, terdiri dari wadah tumbuk dan alat tumbuk.  Colander Sangku Alat dapur untuk meniriskan makanan seperti pasta atau nasi atau untuk membilas sayuran. Sieve  Saringan Alat yang terdiri dari lempeng besi berlubang dan pegangan yang digunakan untuk meniriskan makanan dari air atau minyak. Sifter  Pengayak Alat yang digunakan untuk memisahkan partikel yang lebih padat atau lebih halus pada suatu bahan.  Stock pot Panci kuah  Panci yang dikhususkan untuk membuat kaldu, kuah atau sup.  Casserole Cambung  Wadah besar dan dalam yang digunakan untuk memasak berbagai hidangan yang dipanggang. Non-stick pan Wajan anti lengket Wajan yang memiliki sifat permukaan yang tidak mudah lengket terhadap bahan pangan. Beanpot Panci kacang Panci yang dikhususkan untuk memasak makanan berbahan dasar kacang.  Billycan Beledi Panci masak ringan berbentuk ember logam yang biasa digunakan pada api unggun.  Caquelon Kakelon  Wadah memasak seperti periuk, keramik, besi cor berenamel, atau porselen untuk persiapan fondue. Cassole Kasola Wadah masak dari gerabah, bagian dalamnya dilapisi kaca. Chafing dish Pemanas makanan Baki atau wadah berkaki dan bertutup yang digunakan untuk memanaskan makanan atau menjaga kehangatan makanan. Brazier Anglo Tungku dengan fungsi seperti kompor yang terbuat dari terakota.  Furnace  Tanur  Sebuah perangkat yang digunakan untuk pemanasan baik bahan pangan atau material lain. Hearth Pendiangan Tempat api yang digarisi batu atau bata, yang digunakan untuk memanaskan atau memasak makanan. Crock Periuk Wadah tembikar yang terkadang digunakan untuk makanan dan air. Mold Cetakan Wadah atau bingkai tanpa alas yang digunakan untuk membentuk bahan pangan. Pressure cooker Panci presto Panci atau pemasak yang memasak bahan pangan dengan tekanan tinggi yang dapat melunakkan bahan pangan. Toaster Pemanggang roti Alat bahan pangan yang digunakan untuk membakar atau memanggang roti. Coffee percolator Perembes kopi Alat penyeduh kopi dengan terus memutar minuman yang mendidih melalui bubuk kopi menggunakan gravitasi. Coffeemaker Pembuat kopi Alat yang digunakan untuk membuat dan menyeduh kopi.KnockboxWadah ampas kopiAlat yang digunakan untuk menyimpan bubuk espresso bekas, setelah segelas espresso ditarik. CezveJiswa Wadah kecil dengan pegangan panjang dilengkapi mulut penuang dan biasanya digunakan untuk membuat kopi turkiye.ChorreadorCoreadorAlat pembuat kopi yang digunakan di Kosta Rika di mana air panas merembes melalui bubuk kopi yang dimasukkan ke dalam saringan kain, kemudian diteteskan ke dalam wadah.Espresso machineMesin espresoMesin yang menyeduh kopi dengan memaksa air bertekanan mendekati titik didih melalui kopi bubuk dan tapis untuk menghasilkan espresso.French pressPengempa kopiAlat penyeduh kopi dengan bubuk kopi direndam kemudian ditekan agar ampas kopinya terpisah di bagian bawah.Vacuum coffee makerPembuat kopi vakumAlat penyeduh kopi menggunakan dua ruang di mana tekanan uap dan gravitasi menghasilkan kopi.Single-serve coffee containerWadah kopi sekali sajiWadah berisi bubuk kopi, digunakan dalam penyeduhan kopi untuk menyiapkan kopi secukupnya untuk satu porsi.Moka potTeko mokaPembuat kopi mirip teko yang menyeduh kopi menggunakan air mendidih yang dicampur dengan kopi bubuk, diletakkan di atas kompor.Neapolitan flip coffee pot Teko kopi tetes neapolitanPembuat kopi tetes untuk kompor yang sangat populer di Italia hingga abad ke-20 yang mengandalkan gravitasi. Juicer Pengejus Alat yang digunakan untuk mengekstrak sari bahan pangan. Kettle Ceret  Wadah yang digunakan untuk memanaskan air atau minuman.  Teapot Poci Wadah yang digunakan untuk menyimpan dan menuangkan teh.JugTekoSalah satu jenis wadah yang biasa digunakan untuk menampung cairan yang memiliki bukaan bibir dan terkadang pegangan. Pitcher  Buyung  Sebuah kontainer dengan sebuah moncong yang dipakai untuk menyimpan dan menuangkan isi dalam bentuk cairan. Waffle iron Pemanggang wafel Alat yang memiliki cetakan dan digunakan untuk memanggang dan membentuk wafel. Stove  Tungku ; kompor  Alat yang digunakan untuk memasak makanan, dengan bejana masak tempat bahan pangan ditempatkan diatasnya. Blender Pelumat  Wadah dengan pisau yang digunakan untuk melumat dan mencampur bahan pangan. Mixer  Pengadon Alat dengan ujung yang berguna mencampur dan mengaduk bahan pangan. Standing mixerPengadon berwadahAlat pencampur elektronk dengan wadah, dan dapat berdiri sendiri.Hand mixerPengadon genggamAlat pencampur baik elektronik atau manual, digunakan dengan cara digenggam.Immersion blenderPelumat celupPelumat tanpa wadah, berupa pegangan dan ujung pelumat yang digunakan untuk melumatkan makanan dengan mencelupkannya.Blade grinderPenggilas bilahMesin yang dapat menghancurkan makanan ketika beputar. Food prosessor Pengolah makanan Mesin yang dapat mengolah bahan pangan baik dengan melumat, mencincang, memotong dan menggiling bahan pangan. Rice cooker Penanak nasi Alat yang digunakan untuk menanak dan memasak nasi.Exhaust hoodSungkup udaraCerobong berisi kipas mekanis yang digantungkan di atas kompor dapur untuk menghilangkan sisa lemak, pembakaran, asap, bau, panas, dan uap dari udara. Induction cookerPemasak imbasAlat yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan dengan pemanasan induksi atau imbasan.RefrigeratorKulkasWadah seperti lemari yang digunakan untuk menyimpan makanan agar lebih awet dalam suhu dingin.Ice trayBaki esBaki yang digunakan untuk menyimpan dan membentuk es batu.Water dispenserPembubuh air ; dispenser airAlat yang digunakan untuk membubuhkan air, terkadang berfungsi juga sebagai pemanas dan pendingin air.FreezerPeti pembekuWadah yang digunakan untuk membekukan bahan pangan.Toastie makerPemanggang roti lapisAlat yang digunakan untuk memanggang roti lapis dengan cara ditangkupkan.Icecream makerPembuat es krimMesin rumahan yang digunakan untuk mengolah dan membuat es krim.Wet grinderPenggiling basahAlat untuk memotong bahan keras secara abrasif untuk menghasilkan pasta atau adonan.Meat grinderPenggiling dagingAlat yang digunakan untuk menggiling dan menggilas daging.Food dehydratorPengawacair makananWadah yang digunakan untuk menghilangkan cairan dan kelembapan bahan pangan. Lemon squeezer Pemeras lemon Alat yang digunakan untuk memeras sari lemon atau segala buah dari genus Citrus. Knife Pisau Alat dengan pegangan dan bilah tajam yang digunakan untuk memotong makanan. Knife set Perangkat pisau Wadah yang digunakan untuk memasang dan menyimpan aneka pisau. Chopping board Talenan Papan yang digunakan untuk memotong bahan pangan. Cleaver Pisau kapak Pisau besar yang bentuknya bervariasi tetapi biasanya menyerupai kapak berbilah persegi panjang. Peeler Pengupas Alat yang digunakan untuk mengupas atau mencopot kulit atau permukaan luar bahan pangan. Spatula  Sutil ; sudip Alat bergagang dengan ujung pipih yang digunakan untuk mengambil atau membalik bahan pangan yang dimasak. Ladle Centong ; irus  Sendok besar yang digunakan untuk mengambil dan memasak makanan berkuah.  Whisk Pengocok Alat yang digunakan untuk mengocok bahan pangan. Apple corer Pengorek inti buah Alat untuk mengorek inti atau biji buah, biasanya apel dan buah yang mirip. Baster Pelumur Alat yang digunakan untuk membubuhkan cairan atau sari dalam proses pemasakan. Blow torch Pembakar tiup Alat yang dapat mengeluarkan api dan digunakan untuk membakar dan mematangkan makanan. Can opener Pembuka kaleng Alat yang memiliki pisau atau tidak dan digunakan membuka tutup kaleng. Cork opener Pembuka sumbat gabus Alat yang digunakan untuk membuka sumbat gabus yang biasanya pada minuman berkalkohol. Bottle opener Pembuka botol Alat yang digunakan untuk membuka tutup botol dengan cara memutar dan mendorong tutup botol. Bowl Mangkuk Alat yang berbentuk setengah lingkaran, dalam dan digunakan untuk menghidangkan makanan. Saucer  Lepek Piring kecil yang digunakan sebagai alas cangkir, gelas dan sebagainya. Lazy Susan  Nampan putar Lempengan berbentuk lingkaran yang dapat diputar dan digunakan untuk meletakkan hidangan. Plate Piring Wadah yang ceper dan tidak terlalu dalam dan digunakan untuk menghidangkan makanan. Spoon  Sendok  Alat makan bergagang dengan ujung cekung dan digunakan untuk mengambil makanan. Fork Garpu  Alat makanan bergagang dengan ujung gigi-gigi tipis yang digunakan untuk menusuk bahan pangan. Spork Senpu Alat yang memiliki fungsi sebagai sendok dan garpu sekaligus dalam satu ujung.  Chopstick Sumpit Alat yang terdiri dari dua tangkai besi atau kayu yang digunakan untuk menjepit bahan makanan. Straw Sedotan Alat yang berbentuk silinder, kecil seperti pipa yang digunakan untuk menyedot cairan seperti minuman. Knork Pigar  Alat yang memiliki fungsi sebagai pisau dan garpu sekaligus. Chork Sumpu  Sumpit dengan ujung seperti garpu. Apron Celemek Kain yang dipakaikan pada tubuh untuk menghindari kotoran atau noda saat memasak.  Splayd Senpusau Alat yang memiliki fungsi sebagai sendok, garpu dan pisau sekaligus. Toothpick Tusuk gigi Alat penusuk yang digunakan untuk menusuk dan mengikis bahan pangan yang menempel pada gigi. Tong Capitan Alat yang digunakan untuk mencapit bahan pangan saat proses memasak. Scoop Sibur ; sendok sauk Alat dengan ujung melengkung dan lebih dalam dari sendok dan digunakan untuk mengambil bahan pangan. Butter curler Pengeriting mentega Alat dapur yang dirancang untuk menghasilkan bentuk mentega dekoratif.  Cooking glove Sarung tangan memasak Sarung tangan yang digunakan saat memasak agar tangan tidak kepanasan, terkena noda atau kotor. Mitten Cempal Sarung tangan yang menutupi tangan tetapi tidak memiliki bukaan atau sekat jari yang terpisah. Cherry pitter Pengawabiji ceri Alat yang digunakan untuk mengambil biji dari buah ceri.  Chinois  Pengayak kerucut Pengayak atau saringan berbentuk kerucut yang digunakan untuk menghaluskan kustar, saus atau lenyekan. Mandoline  Mandolin Perkakas kuliner yang digunakan untuk mengiris dan memotong korek api atau potong keriting. Cutlery Alat makan Segala alat dan perangkat yang digunakan untuk menyajikan dan menyantap makanan. Meat tenderizer Pelunak daging Semacam palu yang digunakan untuk melunakkan tekstur daging. Potato ricer Pembulir kentang Alat yang digunakan untuk melumatkan kentang menjadi bulir-bulir seperti beras. Citrus reamer Pemerah sitrus  Alat yang digunakan untuk memerah sari dari buah sitrus seperti lemon, jeruk, limau dan lain-lain. Nutcracker Pemecah geluk Alat yang digunakan untuk memecah kulit buah geluk yang keras. Egg piercer Penusuk telur  Alat yang menembus kantong udara cangkang telur dengan jarum kecil agar cangkangnya tidak retak saat direbus keras. Honey dipper Penciduk madu  Alat yang digunakan untuk mengambil cairan yang memiliki kekentalan tinggi seperti madu. Honing steel Baja asah Tangkai baja yang tajam yang digunakan untuk mengasah pisau dan alat tajam dapur. Lame Pengerat roti  Pisau dua sisi yang digunakan untuk menyayat bagian atas roti saat dipanggang. Mezzaluna  Mezaluna Lisau yang terdiri dari satu atau lebih bilah melengkung dengan pegangan di setiap ujungnya, yang diayun-ayunkan untuk memotong bahan-bahan di bawahnya. Rolling pin  Penggilas adonan Tangkai yang digunakan untuk menggilas dan memipihkan adonan. Milk frother Pembuih susu Alat untuk membuat buih susu, biasanya ditambahkan pada kopi (kapucino, late, dll). Spife Senau  Alat yang memiliki fungsi sebagai sendok dan pisau sekaligus. Blast freezer Pembeku bagas  Mesin yang dapat membekukan bahan pangan dengan cepat. Deep freezer Pembeku dalam  Peti pembeku yang pendek dan memanjang, dan memiliki bukaan yang dapat digeser, dan memiliki rongga dalam yang dapat membekukan makanan hingga -20 °C. Offset spatula Sutil oles Sutil bergagang pendek dengan bilah pipih yang digunakan untuk mengoles, meratakan, membalut, atau menambal pastri dengan fondan, glasir atau bahan lain. Potato masher Penumbuk kentang Alat yang digunakan untuk menumbuk dan melumatkan kentang, tetapi juga bisa untuk menumbuk saus atau bahan pangan padat lain. Solid pusher  Penumbuk padatan Alat berpegangan dengan ujung bilah lebar berlubang dan tajam, digunakan untuk menumbuk dan menghancurkan bahan pangan padat. Pasta server Penyaji pasta Alat dengan pegangan dan ujung cekung dan berlubang dan dilengkapi dengan gerigi untuk menyajikan dan meniriskan pasta. Turner  Sodet Alat seperti sutil yang digunakan untuk membalik bahan pangan saat dimasak. Tray Nampan Wadah ceper yang digunakan untuk mengantar dan menempatkan sajian, hidangan, atau minuman. Food cover  Tudung saji Alat yang digunakan untuk menutup atau menudungkan makanan agar makanan dapat tahan lama, tahan panas atau terhindar dari serangga. Measuring spoon Sendok ukur Sendok dalam berbagai ukuran dan memiliki nomor daya tampung yang digunakan untuk menakar bahan pangan. Measuring cup Wadah ukur Wadah atau gelas yang digunakan dengan urutan nomor dan garis yang digunakan untuk mengukur atau menakar bahan pangan cair. Sink Wastafel ; bak cuci Sarana yang dilengkapi dengan keran yang digunakan untuk mencuci tangan atau mencuci peralatan dapur dan makan. Washdisher Mesin pencuci piring Mesin yang dapat mencuci piring dan perlengkapan dapur atau makan terkait secara otomatis. Garbage disposal Pencacah sampah  Perangkat yang diletakkan di bawah bak cuci piring yang digunakan untuk menggerus bahan padat dari wastafel agar tidak menyumbat pipa. Piping bag  Kantong acu  Wadah untuk menampung krim dan memudahkan seorang dekorator kue untuk menyemprotkan krim pada bagian kue yang didekorasi.  Pastry tip Kerucut pastri Cetakan berbentuk kerucut yang dipasang pada kantong acu agar saat mendekorasi kue, dapat menghasilkan bentuk krim yang beragam. Napkin Kain lap Kain yang digunakan untuk mengelap dan membersihkan genangan air, kotoran atau noda. Scircross Gunting Apat pemotong dengan ketajaman dua sisi yang dipakai menggunakan tangan. Jar  Stoples ; lodong  Wadah kaku, biasanya tabung, dibuat dari kaca, keramik, atau plastik, dengan mulut atau bukaan lebar yang dapat ditutup dengan penutup. Bottle Botol ; gendul Tempat penyimpanan dengan bagian leher yang lebih sempit daripada badan dan "mulut"-nya. Mug Mok Cangkir yang umumnya digunakan untuk meminum minuman panas, seperti kopi, teh, atau coklat panas dan berpegangan. Glass drink Gelas Berbagai wadah atau peralatan minuman yang terbuat dari kaca. Cup Cawan ; cangkir  Wadah baik berpegangan atau tidak berpegangan yang digunakan untuk menampung minuman. Teacup Cangkir teh  Cangkir yang digunakan untuk menampung teh. Chocolate fountain Mesin pancur coklat Mesin yang digunakan untuk memancurkan cairan coklat. Garlic press Penggerus bawang Alat yang digunakan untuk menggerus dan melumatkan bawang putih dengan cara menangkup dan menekan bawang putih. Skimmer Serok peniris Alat berpegangan dengan ujung cekung seperti centong, tetapi lebih ceper dan memiliki lubang untuk memiriskan bahan pangan. Finger bowl Kobokan Wadah seperti mangkuk yang digunakan untuk mencuci dan membilas tangan saat makan. Funnel Corong Benda berbentuk kerucut dengan bentuk lubang di ujung benda yang lebar dan lubang sempit dan panjang di ujung lainnya untuk mengalirkan cairan.Shot glassSelokiGelas berukuran kecil untuk minum minuman keras. Holloware Peranti rangkap Segala peranti meja yang berbentuk wadah atau bejana, bukan peranti tangan seperti sendok atau garpu, dan bukan peranti datar/ceper seperti piring. Creamer Pengekrim Teko atau kendi kecil yang dirancang untuk menampung krim atau susu. Drink coaster Tatakan minum Benda yang dipakai untuk meletakkan minuman di atasnya.  Tureen Terin Wadah saji makanan, sering kali berbentuk wadah oval yang lebar, dalam, dengan pegangan tetap dan penutup berbentuk kubah. Tumbler Tabung minum Wadah minuman yang memiliki permukaan datar dan biasanya terbuat dari plastik, kaca atau baja nirkarat. Quaich Kueiks  Cangkir atau mangkuk minum dangkal dengan dua pegangan khusus dari jenis tradisional di Skotlandia. Stemware Gelas tangkai Alat minum yang memiliki wadah yang ditopang oleh tangkai. Jigger Gelas takar ganda  Wadah digunakan untuk mengukur dan menuangkan bahan cair, terdiri dari dua wadah dengan ukuran berbeda yang dipasang di ujung sempit.  Fine mesh strainer Saringan jaring halus  Saringan dengan lubang kecil untuk menyaring partikel kecil, pulp, atau kristal es dari koktail yang telah dikocok atau diaduk. Muddler Tongkat tumbuk Alat bar yang digunakan untuk menghancurkan atau mengaduk bahan-bahan seperti buah-buahan, rempah-rempah. Hawthorne strainer  Saringan Hawthorne Saringan logam dengan pegas melingkar atau cincin kawat di sekeliling tepinya, dirancang agar pas di mulut gelas pencampur atau gelas pengocok.  Julep strainer Saringan julep Saringan logam berlubang dengan pegangan menyerupai sendok besar untuk menyaring koktail yang diaduk langsung dari gelas pencampur ke dalam gelas saja. Liquor pourers  Tutup penuang Perangkat kecil yang digunakan untuk mengontrol aliran cairan dari mulut botol. Shaker Gelas kocok Wadah yang digunakan untuk mencampur cocktail dengan cara mengocok bahan-bahannya lain. Boston shaker Gelas kocok Boston Gelas kocok yang biasanya terdiri dari kaleng yang lebih besar dan kaleng yang lebih kecil atau gelas pencampur. Cobbler shaker Gelas kocok Cobbler  Gelas kocok logam, yang terdiri dari wadah kocok, saringan bawaan, danpenutup dengan cerat tuang bawaan. Bottle stopper Sumbat botol Alat yang digunakan untuk menutup bukaan botol agar isinya tidak tumpah, bocor, atau rusak.  Channel knife Pisau kupas Peralatan dapur yang digunakan untuk membuat hiasan dekoratif dari kupasan kulit buah. Zester  Pengupas kulit limau Alat yang digunakan untuk mengupas kulit limau, jeruk, dan sejenisnya. Spice grater Pemarut rempah Alat yang digunakan untuk memarut rempah seperti pala, atau bahan lainnya, biasanya digunakan pada bar. Mellon baller Sendok bola Sendok dengan cekungan setengah bulat sempurna untuk menyauk daging semangka, melon atau sejenisnya agar berbentuk bulat. Stirrer Pengaduk  Tongkat ramping dan kecil yang digunakan untuk mengaduk minuman. Swizzle stick Pengaduk swizel  Alat pengaduk kecil yang biasanya digunakan untuk mengaduk minuman beralkohol. Soda siphon Tabung soda Alat yang digunakan untuk mengkarbonasi air dan membuat minuman berkarbonasi seperti air soda atau air soda. Seltzer bottle Botol seltzer Botol atau wadah yang digunakan untuk menjaga dan menyimpan kualitas minuman berkarbonasi agar awet. Margarita machine Mesin margarita Mesin yang dirancang untuk membuat margarita, minuman beralkohol yang umumnya terdiri dari tekuila dan jus jeruk nipis. Glass rimmer Pelembidang gelas Wadah yang digunakan untuk melekatkan lapisan gula, garam atau bahan bubuk lainnya ke pinggir atau lembidang mulut gelas.  Highball glass Gelas haibol Gelas yang dapat berisi 240-350 mililiter, biasanya untuk koktail. Old fashioned glass Gelas gaya lama  Gelas pendek yang digunakan untuk menyajikan minuman beralkohol.  Faceted glass Gelas segi  Gelas dengan corak dan bentuk sisi luar yang berisi banyak. Chalice Kaliks Cangkir berkaki untuk minuman, sering digunakan pada suatu upacara atau memiliki makna simbolis tertentu. Champagne coupe Kubah sampanye Gelas yang memiliki mangkuk yang lebar dan dangkal dengan pinggiran yang lebar dan rata. Champagne flute Buluh sampanye Gelas yang memiliki wadah yang tinggi dan ramping dengan bukaan sempit, menyerupai trompet atau seruling.

 Seputar daging 
 Bahasa Inggris Istilah Indonesia Arti  Steak Steik ; bistik Sepotong besar daging, biasanya daging sapi yang dipotong tegak lurus dengan serat, baik itu dimasak atau tidak. Tallow Gajih Lemak yang diambil dari bagian daging sapi atau kambing, yang sebagian besar terdiri dari trigliserida.SausageSosisMakanan yang terbuat dari daging cincang dan empah, biasanya berbentuk lonjong.HamHamBagian daging babi yang berasal dari bagian kaki belakang.BaconBakonIrisan daging babi yang diawetkan dan digarami.JerkyDendengDaging yang dipotong tipis tanpa lemak, dibumbui kemudian dikeringkan.PepperoniPeperoniSejenis salami yang terbuat dari babi atau sapi yang diasinkan, kemudia dibumbi dengan paprika atau cabai.SalamiSalamiSosis khas italia yang biasanya terbuat dari daging sapi atau babi.CharcuterieSarkuteriCabang olahan bahan pangan yang dikhususkan untuk produk daging olahan, terutama babi.ForcemeatDaging farsirRagam olahan campuran daging tanpa lemak dengan lemak yang dibuat dengan menggiling atau mengayak bahan-bahannya.MeatballBola dagingDaging cincang yang digulung menjadi bulatan berbentuk bola. Roulade  Rolade Olahan daging gulung atau pastri yang difarsir. Pâté Pate  Pai atau roti yang terbuat dari daging cincang dan mungkin mengandung hati. Fillet  Filet Sayatan daging atau ikan tanpa tulang. Galantine  Galantin Hidangan daging bertulang yang diarsir, biasanya unggas atau ikan, biasa direbus dan disajikan dingin sering kali dengan aspik. Ballotine  Balotin Bagian paha dan/atau kaki ayam, bebek, atau unggas lainnya yang tidak bertulang, diisi dengan daging cincang dan bahan. Aspic  Aspik Hidangan di mana bahan-bahannya dimasukkan dalam sebuah gelatin yang terbuat dari kaldu daging. Cube roll Lamusir depan  Daging yang berada di bagian antara paha, leher dan punuk sapi. Chuck  Sampil Daging yang diambil dari area antara bahu dan paha sapi. Blade  Daging punuk Daging yang diambil dari area antara bahu dan leher sapi. Brisket Sandung lamur Bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak sapi, biasanya memiliki banyak lemak. Rib eye Daging iga Bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga dan tulang rusuk. Flank Sancan  Bagian daging sapi yang berasal dari otot bawah perut. Shank Sengkel Bagian daging sapi yang berasal dari betis, bagian bawah paha, ada di bagian depan dan belakang sapi. Knuckle Daging kelapa Bagian daging sapi yang terletak di kaki belakang dan pinggang, sekitar paha belakang bagian depan. Oxtail Buntut sapi Daging yang berasal dari tangkai atau batang ekor sapi. Silverside Gandik  Bagian daging sapi yang berasal di kaki belakang dan pinggang, sekitar paha belakang bagian belakang. Rump Daging tanjung  Potongan daging sapi yang diambil dari bagian belakang sapi, dekat daging penutup dan daging gandik. Topside  Daging penutup Bagian daging sapi yang terletak di belakang atas paha sapi. Sirloin Has luar Bagian posterior subprimal dari pinggang pendek tempat terletaknya tulang-T. Tenderloin Has dalam  Daging ini berada bawah tulang rusuk, tepatnya di samping tulang punggung. Shortloin Has pendek Daging yang berasal dari bagian belakang sapi, dekat iga, yang termasuk has luar dan has dalam juga. T-bone  Tulang t Bagian daging sapi dengan tulang menyerupai huruf t yang terletak di sekitar has luar dan has dalam. Offal Jeroan Bagian-bagian dalam tubuh hewan yang mencakup organ dalam kecuali otot dan tulang.  Lard Lemak babi Lemak yang berasal dari babi, memiliki tekstur seperti mentega. Tallow Gajih Lemak yang diambil dari bagian daging sapi atau kambing, yang sebagian besar terdiri dari trigliserida.Short plateSancan depanPotongan bagian depan perut sapi, tepat di bawah potongan tulang rusuk. Biasanya dagingnya murah, keras, dan berlemak.  Fat Lemak Makronutrien pada zat hewani yang terdiri dari mikromolekul yang disebut lipid. Nugget Naget  Potongan kecil daging ayam tanpa tulang yang diadoni, ditepungi atau dipaniri dan biasanya disajikan dengan digoreng. Capon Ayam kebiri Ayam jantan yang dikebiri, dagingnya lebih lembut dan kaya akan rasa. Poularde Ayam Bakaran Ayam pedaging muda yang khusus dibudidayakan sebagai bahan daging untuk pembakaran atau pemanggangan. Broiler  Ayam pedaging Ayam yang dibudidayakan untuk diambil daging atau telurnya, memiliki lemak dan volume daging yang lebih banyak. Sushi Susyi Makanan khas jepang yang terdiri dari nasi yang dihidangkan dengan makanan laut, daging atau sayuran baik mentah atau telah dimasak. Sashimi Sasyimi Irisan makanan laut yang segar tidak dimasak dan langsung disantap bersama parutan wasabi, kecap asin atau parutan jahe. Seafood Boga bahari ; makanan laut Makanan atau hidangan yang terbuat dari sumber daya laut baik ikan, krustasea, moluska hingga tanaman laut.

Kategori:Tata boga
Kategori:Daftar kata