Hoting

Hoting atau koregon adalah ikan dari subfamili Coregoninae, yang berisi ikan air tawar dan anadromis dan merupakan salah satu dari tiga subfamili dalam keluarga salmon Salmonidae.   Selain subfamili Coregoninae, famili Salmonidae mencakup spesies salmon, forel dan hoting dari subfamili Salmoninae, dan spesies uban dari subfamili Thymallinae.  Ikan hoting tersebar terutama di perairan yang relatif dingin di seluruh bagian utara Belahan Bumi Utara.

 Coregonus Linnaeus, 1758 – ikan hoting, yang menurut beberapa penulis berjumlah lebih dari 60 spesies. Terdapat perbedaan pendapat mengenai klasifikasi beberapa spesies dalam genus dan jumlah spesies secara keseluruhan.  Beberapa spesies di wilayah Arktik di Asia dan Amerika Utara mencari makan di perairan laut. 
 Prosopium Jordan, 1878 – ikan hoting bulat yang mencakup enam spesies, tiga di antaranya hanya terdapat di satu danau. 
 Stenodus Richardson, 1836 – inconnus, yang mencakup dua spesies, terkadang dianggap satu spesies dengan dua subspesies. Secara filogenetik, Stenodus tidak berbeda dengan Coregonus. 

 Ceruk 
Dalam ekosistemnya, ikan hoting cenderung menjadi ikan terbesar dan menempati ceruk sebagai predator bentik.  Invasi baru-baru ini terhadap beberapa spesies invasif,  termasuk kerang laut dan kerang zebra,  telah mulai menimbulkan ancaman terhadap populasi ikan hoting dengan mengganggu hubungan ekologi bersejarah dan distribusi mangsa.  Hal ini diperburuk oleh perubahan lain pada habitat mereka seperti perubahan penggunaan lahan, perubahan iklim,  dan masuknya nutrisi dari luar melalui limpasan. 

 Sebagai makanan 
Ikan hoting air tawar terkenal dengan rasanya yang ringan dan kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi.  Umumnya disukai oleh mereka yang tidak menyukai rasa amis yang lebih kuat dan merupakan pilihan umum untuk ikan goreng.  Ikan hoting danau merupakan salah satu jenis ikan hoting air tawar yang paling umum dikonsumsi. Makanan ini sangat populer di wilayah Great Lakes, di mana makanan ini sering ditemukan, biasanya dipanggang atau digoreng, sebagai sajian populer di banyak restoran. Ikan hoting asap, juga diproduksi secara lokal. Banyak spesies ikan hoting air tawar juga menjadi komponen penting dari makanan tradisional banyak masyarakat adat yang secara historis mendiami wilayah jelajahnya.   Varietas lain dari ikan hoting air tawar asap, dijual di toko makanan dan dimakan sebagai bagian dari masakan Yahudi Ashkenazi, baik diiris   atau dibuat menjadi salad hoting. 

 Digunakan oleh masyarakat adat 
Ikan hoting danau, adikameg di Ojibwe, secara historis menjadi makanan pokok Anishinaabe,  sekelompok suku asli Amerika Utara bagian Barat Tengah.  Dalam beberapa tahun terakhir, setelah beberapa perselisihan hukum yang memulihkan kemampuan masyarakat asli dalam menggunakan hak mereka untuk berburu dan meramu,  ikan hoting telah menjadi sumber daya utama bagi masyarakat tersebut. Komunitas asli Alaska juga mengumpulkan hoting, khususnya inconnu (atau sheefish), sebagai makanan subsisten. 

 Evolusi karena interaksi manusia 
Ada banyak sekali spesies ikan hoting air tawar, beberapa di antaranya bernilai lebih ekonomis dibandingkan yang lain. Penangkapan ikan di pasar bukanlah hal yang aneh bagi spesies seperti Coregonus widegreni dan Coregonus lavaretus. Pada saat itu terjadi peningkatan jumlah kelompok C. widegreni yang lebih muda karena saat memancing, manusia hanya menginginkan ikan yang lebih besar yang akhirnya menjadi yang tertua.

 Referensi 

Kategori:fauna wilayah Holarktika
Kategori:Salmonidae