Jamur gerigit

Schizophyllum commune atau jamur gerigit adalah spesies jamur dalam genus Schizophyllum. Jamur ini menyerupai kipas gelombang dari terumbu karang yang padat. Ia memiliki gerigit yang bentuknya

bervariasi dari kuning krem hingga putih pucat. Tutupnya kecil,    lebar dengan tekstltubuh yang padat tetapi kenyal. Dikenal sebagai jamur insang terbelah karena sifat unik " insang " yang terbelah memanjang di bagian bawah tutupnya. Jamur ini ditemukan di seluruh dunia.

Jamur ini ditemukan di alam liar pada pohon yang membusuk setelah musim hujan diikuti oleh musim kemarau di mana jamur dikumpulkan secara alami.

 Keterangan 
Jamur gerigit biasanya digambarkan sebagai spesies morfologi dengan distribusi global, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa komune ini mungkin merupakan kompleks spesies yang mencakup beberapa spesies samar dengan distribusi yang lebih sempit, seperti tipikal banyak Basidiomycota pembentuk jamur.

Tutupnya berukuran sekitar   lebar dengan rambut putih atau keabu-abuan. Mereka tumbuh dalam susunan seperti rak, tanpa tangkai. Insang, yang menghasilkan basidiospora di permukaannya, terbelah ketika jamur mengering, sehingga jamur ini mendapat nama umum jamur insang terbelah. Hal ini biasa terjadi pada kayu yang membusuk. Jamur dapat tetap kering selama beberapa dekade dan kemudian hidup kembali dengan kelembapan.

Ia memiliki sistem perkawinan tetrapolar dengan setiap sel mengandung dua lokus genetik (disebut A dan B) yang mengatur berbagai aspek proses perkawinan, yang mengarah ke 4 kemungkinan fenotip setelah fusi sel. Setiap lokus mengkode tipe kawin (a atau b ) dan setiap tipe bersifat multialel: lokus A memiliki 9 alel untuk tipe a dan diperkirakan 32 untuk tipe b, dan lokus B masing-masing memiliki 9 alel untuk keduanya. tipe a dan b. Jika digabungkan, hal ini menghasilkan sekitar 23.328 potensi kekhususan jenis perkawinan. Meskipun semua jenis perkawinan pada awalnya dapat menyatu dengan jenis perkawinan lainnya, tubuh buah yang subur dan spora berikutnya hanya akan dihasilkan jika lokus A dan B dari sel yang bergabung cocok. Jika A dan B tidak kompatibel, hasilnya adalah miselium monokaritik normal, dan jika hanya salah satu dari A atau B yang kompatibel, hasilnya adalah dua miselia yang tumbuh berlawanan arah (hanya yang kompatibel dengan A) atau fenotip "datar" tanpa miselia. (hanya kompatibel B).

 Kelayakpanganan 
Spesies ini dianggap tidak beracun oleh Orson K. Miller Jr. dan Hope H. Miller, yang menganggapnya tidak dapat dimakan karena kecil dan kerasnya. Karena jamur menyerap kelembapan, jamur dapat mengembang selama proses pencernaan. Namun, beberapa sumber menunjukkan bahwa ia mengandung komponen antitumor dan antivirus .

Pada tahun 2006, jamur gerigit ini dikonsumsi secara luas di Meksiko dan tempat lain di daerah tropis. Di India Timur Laut, di negara bagian Manipur, dikenal sebagai kanglayen dan salah satu bahan favorit untuk pancake ala Manipuri disebut paaknam. Di Mizoram, nama lokalnya adalah pasi ( pa berarti jamur, si berarti kecil ) dan merupakan salah satu jamur yang dapat dimakan dengan peringkat tertinggi di antara komunitas Mizo. Para penulis menjelaskan preferensi terhadap jamur yang keras dan kenyal di daerah tropis adalah akibat dari fakta bahwa jamur yang empuk dan berdaging cepat membusuk dalam kondisi panas dan lembap di sana, sehingga pemasarannya menjadi sulit.

 Sebagai patogen 
Terdapat bukti bahwa penyakit ini mungkin merupakan penyebab umum infeksi jamur dan penyakit terkait, paling umum pada paru-paru. Mereka juga dilaporkan menyebabkan sinusitis dan reaksi alergi.

 Referensi 

Kategori:Fungi nonpangan