Bayam prancis

Atriplex hortensis, dikenal sebagai orache (  ; juga dieja orach ), bayam Perancis, atau arrach, adalah spesies tanaman dalam keluarga bayam yang digunakan sebagai sayuran daun yang umum ditemukan sebelum bayam dan masih ditanam sebagai alternatif tanaman tersebut di cuaca hangat. Selama bertahun-tahun, ia diklasifikasikan dalam keluarga goosefoot, tetapi kini telah diserap ke dalam Amaranthaceae. Ini adalah Eurasia, asli Asia dan Eropa, dan dinaturalisasi secara luas di Kanada, Amerika Serikat, Australia, dan Selandia Baru.Flora of China, 榆钱菠菜 yu qian bo cai Atriplex hortensis Linnaeus, Sp. Altervista Flora Italiana, Atriplice degli orti, bledos moles, Gartenmelde, trädgårdsmålla, Atriplex hortensis L., includes photos and European distribution mapFlora of North America, Garden orach, Atriplex hortensis Linnaeus, Sp. Biota of North America 2014 state-level distribution mapWilson, P. G. 1984.Webb, C. J., W. R. Sykes & P. J. Garnock-Jones.

 Keterangan 
Atriplex hortensis adalah tanaman tahunan yang kuat, dengan batang tegak dan bercabang. Tingginya bervariasi dari dua hingga enam kaki, tergantung pada varietas dan tanah. Bentuk daunnya bermacam-macam, tetapi agak lonjong, relatif tipis, dan rasanya agak asam. Bunganya kecil dan tidak jelas, berwarna kehijauan atau kemerahan, sesuai dengan warna dedaunan tanaman. Bijinya kecil, berwarna hitam, dikelilingi oleh selaput tipis berwarna kuning pucat, dan dapat bertahan selama tiga tahun.Burr, Fearing: The Field and Garden Vegetables of America, page 297. Ada varietas dengan daun berwarna merah, putih dan hijau.

 Manfaat dan budidaya 
Atriplex hortensis memiliki rasa asin seperti bayam. Daunnya digunakan dimasak atau mentah dalam salad. Daun hijaunya pernah digunakan untuk mewarnai pasta di Italia. Kegunaan umum dari tanaman ini adalah untuk menyeimbangkan rasa asam dari daun sorrel . (1999): Orach.

Umumnya ditanam di wilayah Mediterania sejak awal, hingga bayam menjadi sayuran daun yang lebih disukai. Umumnya ditanam sebagai alternatif bayam di cuaca hangat karena lebih toleran terhadap panas dan lebih lambat tumbuh di cuaca hangat.Cornell University Gardening Growing Guide

 Referensi 

Kategori:Takson yang diberi nama oleh Carolus Linnaeus
Kategori:Tumbuhan yang dideskripsikan tahun 1753
Kategori:Flora Eropa
Kategori:Sayuran daun
Kategori:Flora Asia
Kategori:Atriplex