Piyanggang manok

Piyanggang manok, juga dieja pyanggang manok, adalah hidangan Filipina yang terdiri dari ayam yang direbus dengan kunyit, bawang bombay, serai, jahe, cabai siling haba, bawang putih, santan, dan kelapa bakar. Berasal dari masyarakat Tausug di Sulu dan Mindanao. Hidangan ini terkait dengan tiyula itum, masakan Tausug lainnya yang menggunakan kelapa bakar. Hidangan ini memiliki ciri khas berwarna hitam. Ayam juga bisa dipanggang sebelum ditambahkan bumbu marinasi. Hidangan ini adalah jenis ginataan.

Lihat
Tiyula itum
Daftar hidangan ayam
Tinola
Kulawo

Referensi

Kategori:Hidangan Filipina