Selada domba

Valerianella locusta, disebut mâche atau mache ; salad jagung biasa ; atau selada domba, adalah tanaman berbunga tahunan kecil herba dalam keluarga honeysuckle Caprifoliaceae. Ia berasal dari Eropah, Asia barat dan Afrika utara, di mana ia dimakan sebagai sayur daun.

 Keterangan 
Selada domba tumbuh dalam roset rendah dengan daun spatulasi hingga 15,2 panjang cm. Ini adalah tanaman kuat yang tumbuh di zona 5, dan di daerah beriklim sedang, tanaman ini ditanam sebagai tanaman hijau musim dingin.

Dalam kondisi hangat ia cenderung berbiji,Plants for a Future: Valerianella locusta menghasilkan batang bercabang banyak dengan bunga berkelompok ( cymes ). Bunganya mempunyai mahkota putih kebiruan dengan lima kelopak yang menyatu,    panjang dan lebar, dan tiga benang sari. Di dasar mahkota terdapat lingkaran daun lindung. Bunga yang dibuahi menghasilkan buah kurung dengan dua ruang steril dan satu ruang subur.

 Distribusi dan habitat 
Selada domba tumbuh liar di sebagian Eropa, Afrika bagian utara, dan Asia bagian barat.  Di Eropa dan Asia, tanaman ini merupakan gulma umum di lahan pertanian dan ruang limbah. Di Amerika Utara tanaman ini lolos dari budidaya dan dinaturalisasi di pesisir timur dan barat.

Sebagai tanaman budidaya, ini merupakan makanan khas daerah sekitar Nantes, Prancis, yang merupakan produsen utama mâche di Eropa.

 Sejarah 
Selada domba awalnya dimakan oleh petani Eropa. Jean-Baptiste de La Quintinie, tukang kebun kerajaan Raja Louis XIV, memperkenalkannya pada berkebun di dapur.Organic Gardening Magazine, August–September 2007 Ini telah dimakan di Inggris selama berabad-abad dan muncul dalam Herbal karya John Gerard tahun 1597. Tanaman ini ditanam secara komersial di London sejak akhir abad ke-18 atau awal abad ke-19 dan muncul di pasar sebagai sayuran musim dingin, tetapi baru tersedia di supermarket modern di sana pada tahun 1980-an.T. W. Sanders (1917), Vegetables and Their Cultivation, London: W. H. & L. Collingridge Limited Presiden Amerika Thomas Jefferson membudidayakan mâche di rumahnya, Monticello, di Virginia pada awal tahun 1800-an.

 Nutrisi 
Selada domba memiliki ciri khas rasa pedas, warna hijau tua, dan tekstur lembut, populer disajikan sebagai sayuran daun .

Seperti sayuran hijau lainnya, selada domba memiliki banyak nutrisi, termasuk vitamin C tiga kali lebih banyak dibandingkan selada, beta -karoten, B6, zat besi, dan potasium. Sebaiknya dikumpulkan sebelum bunga muncul.

 Referensi 

Vitamin CValerianella locusta
IronValerianella locusta
Vitamin B-6Valerianella locusta
Vitamin AValerianella locusta
Total CarbohydrateValerianella locusta
Kategori:Sayuran daun
Kategori:Artikel dengan format mikro 'spesies'
Kategori:Sayur
Kategori:Valerianella
Kategori:Flora Aljazair