Etil format

Etil format adalah sebuah ester yang terbentuk saat etanol (sebuah alkohol) bereaksi dengan asam format (sejenis asam karboksilat). Etil format memiliki bau yang khas yang mirip dengan rum, dan sebagian bertanggungjawab untuk sumber rasa dari rasberi. Etil format dapat ditemukan secara alami pada tubuh semut dan sengat lebah. Selain itu, etil format juga terdeteksi pada awan debu di area Galaksi Bimasakti yang disebut dengan Sagittarius B2 menggunakan radioteleskop IRAM 30 meter.

Etil format secara umum diakui aman oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA).

 Referensi 

Kategori:Ester