Saturiya

Satureja atau saturiya adalah sebuah genus tumbuhan aromatik dari keluarga Lamiaceae. Anggotanya berasal dari Afrika Utara, Eropa selatan dan tenggara, Timur Tengah, dan Asia Tengah. Beberapa spesies Dunia Baru sebelumnya termasuk dalam genus ini, tetapi semuanya telah dipindahkan ke genus lain. Beberapa spesiesnya dibudidayakan sebagai ramuan kuliner yang disebut Savory, dan telah berkembang biak di alam liar di beberapa tempat.Altervista Flora Italiana, genere Satureja includes photos plus distribution maps for Europe + North America
 Etimologi 
Etimologi dari kata Latin satureia tidak jelas. Spekulasi bahwa kata ini terkait dengan saturare,F. E. J. Valpy, An Etymological Dictionary of the Latin Language, 1828, p. 542. dengan satyr, atau dengan za'atar tidak didukung dengan baik. Nama Ibrani kunonya adalah Tzatrah (צתרה).

 Deskripsi Fisik 

Spesiesnya mungkin merupakan tumbuhan semusim atau menahun. Mereka adalah herba dan subperdu yang tumbuh rendah, mencapai ketinggian 15–50 cm. Daunnya memiliki panjang 1–3 cm, dengan bunga berbentuk lingkaran di batang, berwarna putih hingga merah muda-ungu pucat.

 Ekologi & Kultivasi 
Spesiesnya merupakan makanan bagi larva beberapa Lepidoptera (kupu-kupu dan ngengat). Ulat ngengat Coleophora bifrondella diketahui hanya memakan S. montana.

Saturiya dapat ditanam murni untuk tujuan hiasan. Anggota genus ini membutuhkan sinar matahari dan tanah yang memiliki drainase yang baik.

 Kegunaan 

Satureja hortensis dan Satureja montana digunakan untuk memberi rasa pada makanan. Yang pertama lebih disukai oleh para juru masak hanya tersedia di musim panas. Satureja montana adalah tumbuhan menahun yang selalu hijau.

Saturiya berperan penting dalam masakan Armenia, Georgia, Bulgaria, dan Italia, terutama saat memasak kacang. Savory juga digunakan untuk membumbui sup tradisional Akadia yang dikenal sebagai fricot. Campuran bumbu modern Herbes de Provence yang memiliki rasa gurih digunakan sebagai salah satu bahan utamanya.

Di Azerbaijan, saturiya sering dimasukkan sebagai penyedap teh hitam.

 Daftar Spesies 
Daftar 

 Satureja adamovicii Šilic
 Satureja aintabensis P.H.Davis
 Satureja amani P.H.Davis
 Satureja atropatana Bunge
 Satureja avromanica Maroofi
 Satureja bachtiarica Bunge
 Satureja boissieri Hausskn. ex Boiss.
 Satureja bzybica Woronow
 Satureja × caroli-paui G.López
 Satureja cilicica P.H.Davis
 Satureja coerulea Janka
 Satureja cuneifolia Ten
 Satureja × delpozoi Sánchez-Gómez, J.F.Jiménez & R.Morales
 Satureja edmondii Briq.
 Satureja × exspectata G.López
 Satureja fukarekii Šilic
 Satureja hellenica Halácsy
 Satureja hortensis L.
 Satureja horvatii Šilic
 Satureja icarica P.H.Davis
 Satureja innota (Pau) Font Quer
 Satureja intermedia C.A.Mey.
 Satureja intricata Lange
 Satureja isophylla Rech.f.
 Satureja kallarica Jamzad
 Satureja kermanshahensis Jamzad
 Satureja khuzistanica Jamzad
 Satureja kitaibelii Wierzb. ex Heuff.
 Satureja laxiflora K.Koch
 Satureja linearifolia (Brullo & Furnari) Greuter
 Satureja macrantha C.A.Mey.
 Satureja metastasiantha Rech.f.
 Satureja montana L.
 Satureja mutica Fisch. & C.A.Mey.
 Satureja nabateorum Danin & Hedge
 Satureja × orjenii Šilic
 Satureja pallaryi J.Thiébaut
 Satureja parnassica Heldr. & Sart. ex Boiss.
 Satureja pilosa Velen.
 Satureja rumelica Velen.
 Satureja sahendica Bornm.
 Satureja salzmannii (Kuntze) P.W.Ball
 Satureja spicigera  (K.Koch) Boiss.
 Satureja spinosa L.
 Satureja subspicata Bartl. ex Vis.
 Satureja taurica Velen.
 Satureja thymbra L.
 Satureja thymbrifolia Hedge & Feinbrun
 Satureja visianii Šilic.
 Satureja wiedemanniana (Avé-Lall.) Velen.

Dahulu Ditempatkan Di sini
 Satureja brownei--> Clinopodium brownei
 Satureja chandleri--> Clinopodium chandleri
 Satureja grandiflora--> Clinopodium grandiflorum
 Satureja origanoides--> Cunila origanoides
 Satureja acinos (L.) Scheele--> Acinos arvensis (L.) Kuntze
 Satureja alpina (L.) Scheele--> Clinopodium alpinum (L.) Kuntze
 Satureja biflora (Buch.-Ham. ex D.Don) Benth--> Micromeria biflora (Buch.-Ham. ex D.Don) Benth
 Satureja gilliesii (Graham) Briq.--> Clinopodium chilense (Benth.) Govaerts
 Satureja mexicana  (Benth.) Briq.--> Clinopodium mexicanum (Benth.) Govaerts
 Satureja multiflora (Ruiz & Pav.) Briq. --> Clinopodium multiflorum (Ruiz & Pav.) Kuntze
 Satureja palmeri  (A.Gray) Briq. (sempat diyakini punah, tetapi ditemukan kembali pada tahun 2001)--> Clinopodium palmeri (A.Gray) Kuntze
 Satureja paradoxa (Vatke) Engl. ex Seybold--> Clinopodium paradoxum (Vatke) Ryding
 Satureja robusta (Hook.f) Brenan--> Clinopodium robustum (Hook.f) Ryding
 Satureja viminea L.--> Clinopodium vimineum (L.) Kuntze
 Satureja vulgaris (L.) Fritschl--> Clinopodium vulgare L.
 Satureja vernayana Brenan--> Clinopodium vernayanum (Brenan) Ryding
 Satureja douglasii (Benth.) Briq. (sinonim: S. chamissonis)--> Micromeria douglasii Benth
 Referensi 

Kategori:Satureja
Kategori:Lamiaceae