Lumpur surga

Kue lumpur surga adalah hidangan berupa puding santan dua lapis, berwarna hijau dan putih yang berasal dari Banjarmasin. Kue ini memiliki cita rasa gurih dan lembut dan biasanya dijadikan takjil saat Ramadan. 

Selain di Banjarmasin, kue Lumpur Surga juga ditemui di Kalimantan Timur dan Sumatera Utara.

 Proses pembuatan 
Kue lumpur surga bertekstur lunak seperti 'lumpur' dan terdiri dua lapisan yaitu lapisan hijau dan putih. Lapisan hijau terbuat dari adonan tepung, telur, gula dan santan yang ditambahkan air daun pandan atau suji. Sedangkan lapisan putih hanya berbahan dasar tepung beras, santan dan garam.

 Lihat pula 

 Kue tradisional Banjar
 Kue lumpur

 Referensi 

Kategori:Jajanan
Kategori:Hidangan Kalimantan Selatan
Kategori:Hidangan Banjar
Kategori:Hidangan Indonesia