Pemeringkatan pangan

Pemeringkatan pangan atau tara pangan () melibatkan inspeksi, penilaian, dan pemilahan berbagai pangan terkait mutu, kesegaran, kepatuhan hukum, dan nilai pasar.Saravacos, George D.; Maroulis, Zacharias B. (2011).Food Process Engineering Operations. CRC Press. pp. 198-199. Sivasankar, B. (2002). Food Processing and Preservation. PHI Learning Pvt. Ltd. pp. 175-177.  Pemeringkatan pangan sering dilakukan dengan tangan yang menilai dan memilah pangan. Mesin juga digunakan untuk memeringkatkan makanan, dan mungkin melibatkan pemilahan produk berdasarkan ukuran, bentuk, dan mutu. Misalnya, mesin dapat digunakan untuk menghilangkan makanan busuk dari produk segar.

Lihat pula

 Ekonomika pertanian
 Industri pangan
 Pengemasan pangan
 Simbol pangan aman
 Keamanan pangan
 Ilmu pangan
 Teknologi pangan
 Pemilahan optis
 Pemeringkatan rumah makan


Rujukan


Karya yang dikutip




Bacaan lanjut
 Baku Peringkat USDA untuk Pangan: Bagaimana Hal Tersebut Dikembangkan dan Digunakan. Departemen Pertanian. Terbitan 1027 bantuan program 1977. 

Kategori:Industri pangan
Pengolahan pangan
Kategori:Ilmu pangan