Kuwe batu kuning

Kuwe batu kuning ( Seriola rivoliana ),  adalah ikan buruan dari famili Carangidae; mereka berada di keluarga yang sama dengan ikan ekor kuning dan kuwe. Mereka karnivora dan memangsa, baik siang maupun malam, ikan lain yang lebih kecil, seperti ikan umpan, cumi-cumi kecil, gurita, kepiting, dan udang.https://sta.uwi.edu/fst/lifesciences/sites/default/files/lifesciences/documents/ogatt/Seriola_rivoliana%20-%20Almaco%20Jack.pdf Dagingnya tebal dan padat, seperti tuna, dan dapat dengan mudah disangka sebagai albacore putih jika disiapkan sebagai sushi.

 Keterangan 
Kuwe batu kuning memiliki tubuh yang kurang memanjang dan lebih pipih daripada kebanyakan spesies jack. Sirip punggung dan sirip dubur memanjang, dan tepi luarnya memiliki bentuk sabit yang pasti. Belangan pertama dari bagian terpanjang sirip punggung kuwe batu kuning hampir dua kali panjang duri punggung, juga berbeda dari dongkrak lainnya.

Mereka mencapai panjang khas , terkadang mencapai  dan  . Tangkapan khas adalah sekitar sepuluh pound, tetapi, menurut Komisi Konservasi Ikan dan Margasatwa Florida, yang menggambarkannya sebagai tangkapan luas dalam kelompok kecil dan bukan tangkapan umum.

Umumnya, kuwe batu kuning berwarna kehitaman dengan garis-garis kuning atau zaitun samar di sisinya. Tubuh bagian atas dan sirip bawah mereka biasanya berwarna coklat tua atau biru kehijauan. Perutnya jauh lebih ringan dan tampak kasar atau lavender. Bilah nuchal dan sebagian besar sirip berwarna gelap pada orang dewasa. Pengecualian adalah sirip perut yang berwarna putih di sisi perut.

 Sebagai makanan 
Daging kuwe batu kuning cukup enak dan bisa diolah dalam berbagai macam masakan, dari yang benar-benar mentah (mis. sushi, sashimi, crudo, dll.) hingga matang sempurna (mis. dipanggang, dikukus, dipanggang, dll. ).

 Catatan 

Kategori:Ikan Laut Tengah
Kategori:Ikan Samudra Pasifik
Kategori:Ikan Samudra Hindia
rivoliana
Kategori:Ikan berstatus risiko rendah