Ciwel

Ciwel (ciwêl)Tribun Lampung:  Namanya ciwel, meski warnanya hitam, kue yang satu ini citarasanya unik;  artikel Ana Puspita Sari, Rabu, 30 November 2016 12:03 WIB, diakses tgl. 13/xi/2024. adalah penganan yang dibuat dari bahan tepung gaplek, diberi pewarna alami dari arang jerami padi (Jw.: oman) agar berwarna hitam kecoklatan, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama kelapa parut yang sudah diberi garam sedikit.

Ciwel merupakan penganan tradisional khas Jawa yang populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Ciwel berasal dari Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Penganan ini dapat dijumpai di pasar tradisional yang ada di Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Timur dan Jawa Tengah, khususnya di Cilacap, Banyumas, Banjarnegara, Purbalingga, Surakarta, dsb.

Penganan ini juga sangat bagus untuk penderita penyakit maag karena terbuat dari tepung gaplek yang direndam dalam cairan rendaman oman (jerami) padi sehingga bersifat basa. Ciwel, cenil, dan lupis merupakan paket jajanan pasar yang penyajiannya acap kali dijadikan satu dan diberi cairan gula merah yang kental.

Lihat pula
Oyek
Gaplek

Referensi

Kategori:Hidangan Jawa
Kategori:Hidangan Jawa Tengah
Kategori:Hidangan Jawa Timur
Kategori:Hidangan Yogyakarta
Kategori:Hidangan Indonesia