Kakap merah

Kakap merah adalah jenis ikan kakap yang tubuhnya berwarna merah. Seluruh spesies kakap merah termasuk dalam famili Lutjanidae. Ukuran tubuhnya besar, memanjang dan melebar, serta gepeng atau melonjong. Kakap merah merupakan jenis ikan demersal yang hidup di perairan laut dangkal maupun laut dalam di perairan Samudra Atlantik dan Indo-Pasifik. Sifatnya yang eurihalin membuat kakap merah dapat dibudidayakan di tambak maupun di keramba jaring apung. Kakap merah mengandung protein dan asam amino yang mudah dicerna, sehingga menjadi salah satu ikan bernilai ekonomi untuk dijual dan dikonsumsi.

 Taksonomi 
Kakap merah adalah salah satu jenis kakap ditinjau dari warna tubuhnya yang kemerahan. Semua spesies kakap merah termasuk dalam famili Lutjanidae. Spesies kakap merah yang menghuni perairan Indonesia antara lain kakap merah darah (Lutjanus malabaricus), kakap merah pesisir (Lutjanus bitaeniatus), gorara gigi (Lutjanus erythroperus), dan kakap gajah (Lutjanus sebae). Sementara spesies kakap seperti kakap merah utara (Lutjanus campechanus) dan kakap merah selatan (Lutjanus purpureus) berasal dari perairan Samudra Atlantik.

 Ciri fisik 
Tubuh kakap merah berukuran besar. Warna tubuh kakap merah adalah merah. Warna merah mencolok berada di bagian punggungnya. Bentuk tubuh kakap merah adalah memanjang dan melebar serta gepeng atau melonjong. Bentuk kepalanya cembung dan sedikit cekung. Tubuh ikan kakap merah mirip dengan ikan nila merah.

 Habitat 
Kakap merah tergolong sebagai ikan demersal atau menghuni dasar air. Tempat hidup kakap merah hanya di perairan laut. Habitat ikan kakap merah dapat ditemukan di dasar perairan dangkal maupun dalam. Kakap merah dapat ditemukan di seluruh perairan Indonesia. Di perairan Laut Jawa, kakap merah menyebar di perairan Bawean, Kepulauan Karimun Jawa, Selat Sunda, dan perairan di bagian selatan pulau Jawa. Kakap merah juga ditemukan di perairan Kalimantan bagian barat dan timur. Penyebaran lainnya di perairan Sulawesi, Kepulauan Riau dan Kepulauan Nusa Tenggara.

 Budi daya 
Kakap merah termasuk ikan yang bersifat eurihalin. Sifat ini membuat kakap merah mampu hidup di hutan bakau dan muara sungai dengan kadar garam yang hampir sama dengan air tawar. Kemampuan ini membuat kakap merah yang berusia muda maupun dewasa dapat dibudidayakan. Budi dayanya dapat di dalam tambak ataupun di laut dalam keramba jaring apung. Beberapa jenis kakap merah yang telah berhasil dibudidayakan ialah Lutjanus argentimaculatus (sendarat), Lutjanus johnii (jenaha), dan Lutjanus russellii (gorara).

 Kandungan gizi 
Kandungan gizi yang melimpah pada kakap merah adalah protein dan asam amino yang mudah dicerna.

 Penangkapan 
Kakap merah merupakan salah satu jenis ikan yang menjadi sasaran utama dalam penangkapan ikan di Indonesia. Ini karena sebarannya yang luas di perairan Indonesia dan sesuai dengan selera masyarakat. Penangkapan ikan kakap merah juga dipengaruhi oleh harganya yang mahal dan tingginya permintaan pasar. Penangkapan kakap merah banyak dilakukan untuk diambil daging dan kepalanya.

 Rujukan 

Kategori:Ikan konsumsi
Kategori:Ikan laut
Kategori:Ikan pancing