Tanak Dadiah

Tanak dadiah adalah makanan yang terbuat dari dadiah atau fermentasi susu. Makanan ini berasal dari daerah Sumatera Barat. Bahan utama makanan ini adalah dadiah, dicampur dengan telur itik, pati santan dan bumbu-bumbu. Cara mengkonsumsi makanan ini mengambil dengan tangan (memakai sendok), memakannya bersama nasi. Kualitas tanak dadiah berbentuk bulat rapi, warna kuning. Makanan ini memiliki aroma telur dan bumbu bawang merah dan bawang putih. Tekstur tanak dadiah lembut dan bercita rasa dadiah telur yang gurih.

Tanak dadiah tidak dikonsumsi sehari-hari. Makanan ini disajikan saat upacara (samba adat), kenagarian pakan sinayan seperti acara alek nan tuo-tuo, maimbao makan niniak mamak dan pemangku adat, manjapuik anak daro, batagak gala dan perhelatan lain. 

 Referensi 

Kategori:Hidangan susu dan produk susu
Kategori:Hidangan Sumatera Barat