Sate balanga

Sate Balanga merupakan sebuah varian masakan khas Indonesia yang legendaris dan berasal dari Gorontalo (Sulawesi, Indonesia). Balanga merupakan bahasa lokal yang berarti Bejana atau Wajan untuk memasak. 

Meskipun bernama sate balanga, Masakan Gorontalo ini tidak disajikan seperti sate pada umumnya dengan tusukan bambu. Berbeda dengan sajian Sate dengan saus kecap maupun kacang, Sate Balanga diolah dengan cara ditumis tanpa proses pembakaran.

Kultur beternak yang digemari masyarakat Gorontalo membuat ketersediaan daging kambing maupun daging sapi segar terus tersedia dengan baik. Pada masa lalu, hidangan Sate Balanga hanya dapat dijumpai pada saat lebaran Idul Adha, tetapi kini mudah dijumpai di banyak Rumah Makan di Gorontalo dan selalu menjadi menu utama dalam setiap acara perayaan masyarakat Gorontalo.

 Varian Sate Balanga 
Sate Balanga biasanya dimasak menggunakan dua bahan utama yaitu Daging Kambing atau Daging Sapi. Dengan adanya perbedaan bahan utama masakan ini membuat Sate Balanga memiliki 2 (dua) varian, yaitu:

 Sate Balanga Kambing
 Sate Balanga Sapi

 Ciri khas 
Sate Balanga merupakan salah satu hidangan utama dalam Masakan Gorontalo. Datangnya Islam ke tanah Gorontalo juga membawa pengaruh bagi cita rasa masakan lokal dengan bahan utama daging sapi maupun kambing muda segar ini. 

Sate Balanga pada prinsipnya merupakan Masakan khas Masyarakat Gorontalo hasil adaptasi dari kuliner khas Timur Tengah (Arab) yang ciri utamanya adalah penggunaan jinten dan kapulaga.

Sate Balanga pada umumnya sering disantap bersama nasi putih, Sate Balanga juga disantap dengan nasi kebuli ataupun nasi kuning.

 Referensi 

 Lihat pula 

 Daftar masakan Indonesia
 Gastronomi
 Sate Gorontalo
 Ayam iloni
 Binte Biluhuta

Daftar utama masakan di Indonesia

 Masakan Aceh
 Masakan Arab-Indonesia
 Masakan Bali
 Masakan Bangka Belitung
 Masakan Batak
 Masakan Betawi
 Masakan Gorontalo
 Masakan India-Indonesia
 Masakan Jawa
 Masakan Melayu
 Masakan Minahasa
 Masakan Padang
 Masakan Palembang
 Masakan Peranakan
 Masakan Sunda
 Masakan Tionghoa-Indonesia
jmpl|Sate balanga dengan bahan utama daging kambing segar|kiri
Kategori:Hidangan Gorontalo
balangan
Kategori:Hidangan daging kambing
Kategori:Hidangan daging sapi