Penyeduhan

Penyeduhan () adalah proses mengekstrak senyawa kimia atau rasa dari bahan tumbuhan dalam pelarut seperti air, minyak, atau alkohol, dengan membiarkan bahan tetap berada dalam pelarut dari waktu ke waktu (suatu proses yang sering disebut perendaman). Seduhan juga merupakan nama untuk cairan yang dihasilkan. Proses penyeduhan berbeda dari kedua perebusan— metode pengekstrakan yang melibatkan pendidihan bahan tumbuhan dan penyaringan, dengan menuangkan air melalui bahan (seperti dalam pembuat kopi).

Rujukan

Pranala luar




Kategori:Aromaterapi
Kategori:Teknik memasak