Mi Tarempa

Mi Tarempa adalah kuliner masyarakat di Kepulauan Riau, khususnya masyarakat Tarempa, Kabupaten Kepulauan Anambas. Mi ini mirip dengan mi telur yang berwarna kuning dan berbentuk pipih. Selain menjadi kesukaan di tempat asalnya, Mi Tarempa juga menjadi makanan populer di Tanjungpinang dan Batam yang dijual di kedai makanan dan kopitiam. Sekilas mi ini terlihat seperti Mi Aceh dari segi tampilan dan rasa. 

Ciri khas dari Mi Tarempa adalah rasanya yang asam dan manis. Rasa ini berasal dari cabai dan gurihnya ikan tongkol. Selain itu, mi ini juga disajikan dengan suwiran ikan tongkol yang sudah dimasak berbumbu. Mi ini biasanya disajikan bersama kecambah dan telur juga akan disajikan dengan acar hijau. 

 Karakteristik dan variasi 
Mienya pipih (tidak selebar kwetiaw).  Setiap porsi biasanya dipadukan dengan telur orak-arik. Untuk topping bisa dipilih: ikan tongkol (versi asli dari Anambas), daging sapi, babat, atau seafood (udang, cumi, bakso ikan). Mie Tarempa tersedia dalam tiga varian kuah, Kering tanpa kuah, Lembab sedikit kuah, paling populer dan Basah banyak kuah, menyerupai mie rebus. 

Rujukan

 Pranala luar 






Kategori:Hidangan Kepulauan Riau
tarempa