Kesenangan Buddha

Kesenangan Buddha, sering diterjemahkan sebagai Luóhàn zhāi, lo han jai, atau lo hon jai, adalah hidangan vegetarian yang terkenal dalam masakan Tionghoa dan Buddha. Hidangan ini terkadang juga disebut sebagai Luóhàn cài ().

Hidangan ini secara tradisional dinikmati oleh biksu Buddha yang vegetarian, tetapi juga semakin populer di seluruh dunia sebagai hidangan umum yang tersedia sebagai pilihan vegetarian di restoran Tionghoa. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran dan bahan vegetarian lainnya (kadang-kadang dengan tambahan makanan laut atau telur), yang dimasak dalam cairan berbasis kecap dengan bumbu lain sampai empuk. Bahan-bahan khusus yang digunakan sangat bervariasi baik di dalam maupun di luar Asia.

Etimologi
Dalam nama luóhàn zhāi, luóhàn – singkatan dari Ā luóhàn () – adalah terjemahan bahasa Tionghoa dari Sanskerta arhat, berarti individu yang tercerahkan, petapa atau Buddha sendiri.  Zhāi () berarti "makanan vegetarian" atau "diet vegetarian."

Hidangan ini biasanya dibuat dengan setidaknya 10 bahan, meskipun versi yang lebih rumit dapat terdiri dari 18 atau bahkan 35 bahan. Jika 18 bahan yang digunakan, hidangan ini disebut Luóhàn quánzhāi ().

Referensi

Pranala luar
Recipe , chinesefood.about.com
Article about Buddha's Delight
"What is Buddha's Delight?", by Chelsie Vandaveer
Article about jai (Buddha's delight)  from Honolulu Star-Bulletin
Buddha's delight recipe
Detailed article about Buddha's delight (Chinese)

Kategori:Hidangan Hong Kong
Kategori:Hidangan Buddha
Kategori:Makanan Tahun Baru Imlek
Kategori:Hidangan vegetarian dari Tiongkok