Arak osmanthus

Arak osmanthus, juga dikenal sebagai arak cassia atau Kuei Hua Chen Chiew, adalah sebuah minuman beralkohol Tionghoa yang terbuat dari baijiu ringan dan diberi rasa dengan bunga osmanthus manis (Osmanthus fragrans). Meskipun arak ini didistilasi, kadar alkoholnya kurang dari 20%.

Meskipun tanaman osmanthus sendiri umumnya dikaitkan with kayu manis,Small, Ernest. Top 100 Food Plants, p. 179. NRC Research Press (Ottawa), 2009. Accessed 8 November 2013. lakton bunganya memberikan rasa yang lebih mirip dengan aprikot dan persik.Chartier, Francois. Taste Buds and Molecules: The Art and Science of Food, Wine, and Flavor, p. 199. John Wiley & Sons (Hoboken), 2012. Accessed 8 November 2013.

Karena waktu mekarnya bunga Osmanthus fragrans, arak 'cassia' menjadi pilihan tradisionalQiu Yaohong. Origins of Chinese Tea and Wine, p. 121. Asiapac Books (Singapore), 2004. Accessed 7 November 2013.Liu Junru. Chinese Food, p. 136. Cambridge Univ. Press (Cambridge), 2011. Accessed 7 November 2013. untuk "arak reuni" yang diminum saat Festival Pertengahan Musim Gugur.Li Zhengping. Chinese Wine, p. 101. Cambridge University Press (Cambridge), 2011. Accessed 8 November 2013. Karena adanya kemiripan bunyi antara  ("arak") dan  ("panjang", dalam artian waktu yang berlalu), arak osmanthus juga adalah hadiah ulang tahun yang umum diberikan di Tiongkok.Li Xiaoxiang. Origins of Chinese People and Customs, p. 101. Asiapac Books (Singapore), 2004. Arak ini juga dianggap sebagai arak obat dalam pengobatan tradisional Tionghoa.Flaws, Bob. Chinese Medicinal Wines & Elixers, p. 17. Blue Poppy (Boulder), 1994. . Accessed 8 November 2013. Bencao Gangmu karya Li Shizhen menyebut bahwa osmanthus manis dapat "menyembuhkan seratus penyakit" dan "membangkitkan semangat"."." –  [Li Shizhen].  [Compendium of Materia Medica]. Op. cit. "". Sichuan Online. 22 September 2013. Accessed 8 November 2013.

Di Tiongkok, arak osmanthus dikaitkan dengan Xi'anXiang Yang. Xi'an – China's Ancient Capital, pp. 90 ff. Foreign Languages Press (Beijing), 1993. dan Guizhou,China Directory of Industry and Commerce and Economic Annual, Vol. 2, pp. 429–430. Xinhua Publishing, 1984. tetapi sekarang diproduksi di seluruh Tiongkok, termasuk BeijingChina Market, Issue 11, p. 15. China Market Publishing Corporation, 1987. dan Hunan.Zhonghua Mei Jiu, p. 408. 中国轻工业出版社, China. 食品工业局. 轻工业出版社, 1985. Accessed 8 November 2013. 

 Dalam budaya populer 
Selain sering muncul dalam drama-drama periode Tiongkok (yang bergenre Xianxia atau Wuxia), arak ini juga dikenal dalam game Genshin Impact sebagai minuman favorit Zhongli, sang Archon Geo.

Referensi

Kategori:Anggur Tiongkok