Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin (; 1 April 1755, Belley, Ain – 2 Februari 1826, Paris) merupakan seorang pengacara dan politikus Prancis, yang, sebagai penulis The Physiology of Taste (Physiologie du Goût), memperoleh ketenaran sebagai seorang epikur dan gastronom: "Grimod dan Brillat-Savarin. Di antara mereka, dua penulis yang menemukan seluruh genre esai gastronomi."Stephen Mennell, All manners of food: eating and taste in England and France from the Middle Ages to the Present, 2nd ed. 1996, p. 267.

Referensi

Pranala luar

La Physiologie du goût Original French text of the 1848 illustrated edition  of The Physiology of Taste; a freely licensed copy hosted on the Bibliothèque nationale de France's digital library, Gallica.
The Physiology of Taste  In an English translation by Fayette Robinson,  available under a free licence from the University of Adelaide Library.
Works by Jean Anthelme Brillat-Savarin  at Bibliothèque nationale de France        

Kategori:Tokoh Prancis
Kategori:Penulis Prancis abad ke-19
Kategori:Pemakaman Père-Lachaise
Kategori:Pemusik Prancis
Kategori:Hidangan Prancis