Otere-otere

Otere-otere, kue otere-otere, kue otere, kue tali-tali atau kue tambang adalah sebuah kue tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan.https://sulsel.suara.com/read/2021/05/01/030000/gurih-dan-renyah-kue-otere-khas-makassar-ramai-diburu-untuk-lebaran?page=all Kue tersebut dibuat dengan adonan kue dimasukkan kedalam mesin pres dan kemudian dimasukkan dalam mesin pemotong dan berbentuk panjang 10 centimeter. Adonan kue 10 cm tersebut kemudian dibentuk dengan tangan, digulung dan dibentuk seperti tali tambang atau biasa disebut oleh orang Sulsel sebagai tali otere. Karena itu kue ini disebut sebagai kue otere lantaran bentuknya menyerupai tali tambang. Adonan berbentuk otere kemudian digoreng kering hingga kecokelatan.https://food.detik.com/berita-boga/d-5555059/kriuk-renyah-otere-otere-khas-makassar-jadi-camilan-favorit-lebaran

Kue tersebut biasanya disajikan pada bulan Ramadan dan mirip dengan untir-untir yang berasal dari Jawa.

 Referensi 

Kategori:Kue