Ayam penyet

Ayam penyet (pěnyét) adalah hidangan Ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng yang diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, serta disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe. Varian ayam penyet paling populer adalah ayam penyet Suroboyo.

Bahan-bahan dasar untuk membuat ayam penyet, antara lain ayam (dada, paha, atau sesuai selera), air, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan minyak goreng. Sedangkan, bahan-bahan sambal penyet, antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi bakar, gula merah, dan garam.

 Galeri 

 Lihat pula 
 Iga penyet
 Ayam geprek

 Referensi 

 Pranala luar 
 "10 Resep Ayam Penyet Dengan Sambal Istimewa Buatan Sendiri " (Indonesia). Maempin – Resep Ayam Penyet

penyet
Kategori:Hidangan Jawa
Kategori:Hidangan Jawa Timur
penyet