Cabai ceri

Cabai ceri atau Pimiento (), pimento atau cherry pepper  adalah jenis cabai besar, merah, berbentuk hati (Capsicum annuum) yang berukuran panjang 7–10 cm dan lebar (sedang, memanjang) 5–7 cm.

Daging pimiento terasa manis, lezat, dan lebih aromatik daripada paprika merah. Beberapa varietas dari jenis pimiento ada yang pedas, termasuk varietas Floral Gem dan Santa Fe Grande. Buah-buahan biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar atau diasamkan. Pimiento memiliki peringkat skala Scoville terendah dari semua jenis cabai.

Pimiento umumnya digunakan untuk membuat keju pimiento.

 Referensi 

 Webster's Dictionary of the English Language – Unabridged Encyclopedic Edition, Publishers International Press, New York, 1977.

Kategori:Cabai