Sejarah wine

jmpl|Seorang penuang anggur dalam acara Simposium Yunani.|171x171px

Bukti arkeologis paling awal dari wine yang dihasilkan dari anggur telah ditemukan di berbagai situs seperti di Tiongkok ( SM), Georgia ( SM), Lebanon ( SM), Iran ( SM), Yunani ( SM), dan Sisilia ( SM). Bukti tertua yang masih ada tentang produksi wine berhasil ditemukan di Armenia ( SM).

Perubahan kesadaran yang diakibatkan setelah minum wine, pada awalnya dianggap sesuatu yang bersifat religius. Orang-orang pada masa Yunani kuno menyembah Dionisus atau Bacchus dan pada zaman Roma kuno juga melakukan pemujaannya.The history of wine in ancient Greece  at greekwinemakers.com Konsumsi wine sebagai ritual sudah dipraktikkan Yahudi sejak zaman Alkitab dan, sebagai bagian dari ekaristi untuk memperingati Perjamuan Terakhir Perjamuan Terakhir Yesus, bahkan sekarang telah menjadi bagian dari ritual penting di gereja-gereja Kristen. Meskipun Islam secara nominal melarang produksi atau konsumsi wine, di zaman kejayaan Islam, ahli alkimia muslim seperti Jābir ibn Hayyān memelopori distilasi anggur untuk tujuan pengobatan dan keperluan industri seperti produksi parfum.Ahmad Y Hassan, Alcohol and the Distillation of Wine in Arabic Sources 

Pembuatan wine dan dilanjutkan dengan konsumsi yang semakin meningkat, berkembang dari abad ke-15 dan seterusnya sebagai bagian dari ekspansi Eropa ke seluruh dunia. Meskipun sempat dilanda infestasi kutu phylloxera yang menghancurkan tahun 1887, dengan mengadaptasi ilmu pengetahuan dan teknologi modern, industri produksi dan konsumsi wine sekarang ini masih terus berlangsung di seluruh dunia.

 Referensi 

 Bacaan lebih lanjut