Ale-ale

Ale-ale adalah makanan yang berbahan dasar kerang mirip remis, tetapi berukuran lebih kecil. Ale-ale merupakan kuliner khas yang dapat ditemukan di Kota Ketapang, Kalimantan Barat.

Ale-ale dapat ditemukan di muara sungai Pawan dan pantai sekitarnya yang merupakan habitat kerang khas Kabupaten Ketapang

Sebagai kuliner khas, pemerintah setempat menjadikan ale-ale sebagai ikon kuliner. Ikon tersebut juga dibuat dalam bentuk tugu bernama Tugu Ale-Ale, yang dimana juga menandakan titik nol kilometer di Kota Ketapang yang berada di Jalan R. Suprapto serta menjadi simbol kota. Ada berbagai ragam masakan ale-ale, diantaranya serundeng ale-ale, ale-ale bumbu mercon, dan bumbu lainnya.

 Resep 
Untuk membuat Ale-Ale, memerlukan Bahan sebagai berikut:

 1 kg ale-ale
 4 siung bawang putih
 4 sdm minyak goreng
 Cabai rawit secukupnya
 Kecap manis secukupnya
 Tomat secukupnya
 Paprika secukupnya

 Referensi 

Kategori:Hidangan Kalimantan Barat