Kaldu ikan

Kaldu ikan membentuk dasar dari banyak hidangan, terutama sup ikan dan saus ikan. Di dunia Barat, kaldu ikan biasanya terbuat dari tulang ikan dan kepala ikan.

 Catatan 

 Referensi 
 Murdoch (2004) Essential Seafood Cookbook Court-bouillon and fish stock, p. 34. Murdoch Books. .

Kategori:Makanan laut