Tiradito

Tiradito adalah hidangan khas negara Peru berupa ikan segar, yang dipotong seperti potongan sashimi, mirip dengan hidangan crudo dan carpaccio, dan disajikan dengan saus pedas.The Peru Guide Hidangan ini merefleksikan pengaruh imigran Jepang pada hidangan Peru. Tiradito berbeda dengan ceviche dalam dua hal: tiradito dipotong memanjang sementara ceviche dipotong dadu; dan tiradito disajikan dengan saus disiram diatasnya, karena itu mentah, sementara ceviche dimarinasi saus sebelumnya, karena itu "masak".Like Ceviche? Sashimi? Awesome, Meet Tiradito , Sep 17, 2014, Paul Harrison, Food Republic Beberapa pengarang buku masakan menyatakan bahwa dalam hidangan tiradito tidak menyertakan bawang,Peruvian Cuisine, Philip Martin McCaulay, p. 72 tetapi ini tidak universal.

Garnish atau pendamping umum dari tiradito adalah ubi jalar dan jagung rebus. Varian lainnya juga menambahkan bahan-bahan seperti scallop, dan sedikit tumisan daging.

 Referensi 

 Pranala luar 
Resep Tiradito 

Kategori:Peru
Kategori:Budaya Peru
Kategori:Hidangan Peru