Canelé

Canelé () adalah kue yang menjadi ciri khas daerah Bordeaux di Prancis, walaupun kini kue ini tersedia di berbagai pâtisserie di Prancis dan belahan dunia lainnya. Kue ini diberi rasa dengan rum dan vanilla dengan bagian tengah yang lembut serta bagian luar yang tebal, gelap, dan mengalami karamelisasi. Kue ini berbentuk tabung dengan tinggi yang dapat mencapai lima sentimeter.

 Sejarah 
Canelé kemungkinan berasal dari Couvent des Annonciades, Bordeaux, pada abad ke-15 atau ke-18. Kata "canelé" berasal dari bahasa Gascon yang dituturkan di wilayah Bordeaux dan Prancis barat daya lainnya pada abad ke-19.

 Referensi 

 Pranala luar 

 cooking show from Brigitte's Rendezvous Salt Spring Island BC (Canada)
 Chefiso: A "modern" canelé recipe
 Canelés: The New Madeleine?
 Chow: The Perfect Canelé 

Kategori:Kue
Kategori:Hidangan penutup