Sate lembut

Sate lembut adalah sebuah hidangan sate khas Betawi. Sate tersebut terbuat dari daging sapi yang tak mengandung lemak dan mirip dengan sate lilit dari Bali. Daging kemudian digiling dan dililitkan pada tusuk sate sebelum akhirnya dibakar setengah matang. Sate tersebut biasa dihidangkan dengan sambal kacang dan lontong atau ketupat. Hidangan tersebut tergolong langka dan hanya dibuat pada momen-momen tertentu, seperti Lebaran. Sate Lembut biasanya menjadi pelengkap hidangan di saat Lebaran.https://travel.kompas.com/read/2009/03/31/14244629/sensasi-sate-lembut-betawi

 Penetapan sebagai Warisan Budaya 
Pemerintah Indonesia telah menetapkan sate lembut sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda Indonesia domain Kemahiran dan Kerajinan Tradisional. Penetapan tersebut dilakukan melalui Surat Keputusan Menteri Kebudayaan Republik Indonesia dengan Sertifikat Nomor No SK : 362/M/2019 yang diterbitkan pada 2019.

 Referensi 

L
Kategori:Hidangan Betawi
Kategori:Hidangan Jakarta
Kategori:Hidangan Indonesia