Sate lembat

Sate lembat adalah sebuah hidangan sate khas Bali. Sate Lembat memiliki bentuk menyerupai Sate empol tetapi memiliki perbedaan dari bentuk “katik sate” dan juga adonannya. Katik sate dari Sate Lembat berbentuk pipih dan tipis, dan adonannya lebih dominan menggunakan parutan kelapa.

Pada Sate Lembat, katik sate dibuat berbentuk pipih dan tipis, sehingga menghasilkan tampilan yang lebih lebar dibandingkan sate pada umumnya. Adonan yang digunakan juga memiliki karakteristik tersendiri, yaitu lebih dominan menggunakan parutan kelapa yang dicampur dengan bumbu khas Bali. Perpaduan kelapa dan rempah-rempah tersebut memberikan tekstur yang lembut serta aroma yang gurih ketika dibakar. Keunikan inilah yang menjadikan Sate Lembat tidak hanya berbeda secara visual, tetapi juga memiliki cita rasa khas yang memperkaya ragam kuliner tradisional Bali.

Dalam perayaan Galungan, umat Hindu biasanya akan menyajikan makanan sebagai 'persembahan' dari alam manusia kepada alam kedewataan/ketuhanan, yang disebut sebagai sajen. Salah satu sajen yang disajikan saat Galungan ialah sate lembat. 

 Referensi 

L