Gogos

Gogos adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih atau hitam yang telah di campur dengan santan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Gogos disajikan sebagai camilan pagi untuk sarapan  dan populer di daerah Sulawesi Selatan dan di Sulawesi Barat, tetapi dengan nama yang berbeda tergantung dialek masyarakat setempat, seperti di Polewali Mandar yang menyebutnya sebagai gogos kambu. Berikut dengan diaspora etnis Sulawesi Selatan (suku Makassar dan suku Bugis) ke berbagai wilayah, gogos pun juga hadir di daerah tersebut seperti di Tarakan, Kalimantan Utara.

 Proses pembuatan 
Proses pembuatan Gogos adalah dengan cara merendam beras ketan terlebih dahulu selama semalam, setelah itu siapkan daun pisang untuk pembungkus. Setelah direndam, beras dicampur dengan santan, diberikan isian dan dibungkus dengan daun pisang tadi, lalu disemat dengan tusuk gigi tadi ujung-ujungnya. Setelah itu dibakar atau diasap-asapkan, apabila daunnya sudah kelihatan kering dan kehitam-hitaman maka makanan ini telah matang.

 Cara menyantap 
Gogos dapat disantap bersama telur asin sehingga memberikan rasa gurih dan asin dari kombinasi ketan dan telur asinnya.
jmpl|Gogos

 Lihat juga 

 Lemper

 Referensi 

Kategori:Makanan ringan Indonesia
Kategori:Hidangan terbungkus daun pisang
Kategori:Hidangan Sulawesi Barat
Kategori:Hidangan Sulawesi Selatan
Kategori:Hidangan beras ketan