Qatayef

Qatayef atau Katayef (, ) adalah sebuah hidangan penutup Arab yang disajikan pada bulan Ramadan, sebuah kue manis yang diisi dengan krim atau kacang.

 Cikal bakal 
Qatayef diyakini bermula dari zaman Fatimiyah.The Ramadan Experience in Egypt Beberapa orang meyakini bahwa Qatayef telah dibuat sejak Dinasti Fatimiyah. Namun, sejarahnya bermula pada Kekhalifahan Abbasiyah, 566-653 M. Qatayef disebutkan dalam buku masak Arab aabd kesepuluh dari Kekhalifahan Abbasiyah karya Ibn Sayyar al-Warraq yang disebut Kitab al-Ṭabīḫ (, The Book of Dishes). Buku tersebut kemudian diterjemahkan oleh Nawal Nasrallah, dan diberi judul Tawarikh Dapur Khalifah. Qatayef biasanya disajikan oleh gerai-gerai pinggir jalan serta rumah-rumah tangga di Syam dan Mesir. Hidangan tersebut biasnaya disajikan memakai keju Akkawi sebagai isian.Sadat, Jehan (2002). A Woman of Egypt. Simon & Schuster. p. 48.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Mesir
Kategori:Hidangan Arab