Hell's Kitchen Indonesia (musim pertama)

Hell's Kitchen Indonesia adalah suatu ajang pencarian bakat yang diadopsi dari Hell's Kitchen (Inggris) dan Hell's Kitchen dengan sponsor dari FremantleMedia yang bekerja sama dengan SCTV. Ajang ini merupakan pencarian bakat memasak. Acara ini pertama kali dimulai pada tahun 2015. Berisi acara yang berhubungan dengan memasak dengan durasi acara selama 2 jam.

 Perubahan Jam Tayang 
Acara ini pertama kali ditayangkan pada jam 17.00 WIB, tetapi pada tanggal 21 Februari 2015, jam tayang dipindahkan menjadi jam 22.30 sampai jam 00.00 WIB, lalu dipindahkan lagi menjadi jam 23.30 sampai jam 01.00 WIB. 

Banyak yang menduga kalau perpindahan jam tayang disebabkan karena banyaknya adegan kekerasan dan kata-kata kasar yang tidak cocok ditonton oleh anak-anak. Banyak juga yang menduga perpindahan jam tayang disebabkan oleh rating yang kalah dengan sinetron-sinetron unggulan SCTV.

 Peran 
Juna Rorimpandey merupakan Head Chef. Sementara posisi maitre d' dipegang oleh Andrie Khusyi. Masing-masing tim juga mendapatkan bantuan seorang sous-chef, Rano Abryanto di tim biru dan Winnie Kusumawardani di tim merah.

 Bintang Tamu 
 Kenji Nobu (7 Februari 2015)
 Fellexandro Ruby (28 Februari 2015)
 Stanislaus Hans Daniel S (28 Februari 2015)
 Julia Veronika (28 Februari 2015)
 Verdi Danutirto (28 Februari 2015)
 Matteo Meacci (21 Maret 2015)
 Edwin Lau (28 Maret 2015)
 Ari Galih (28 Maret 2015)
 Denny Darko (4 April 2015)
 Agung Hercules (16 Mei 2015)
 Rawat (13 Juni 2015)
 Feronica Kristoofer (20 Juni 2015)
 Chenny Han (20 Juni 2015)
 Eko Tjandra (20 Juni 2015)
 Vindex Tengker (4 Juli 2015)
 Degan Septoadji (8 Agustus 2015)
 Mandif Warokka (8 Agustus 2015)

 Jenis Test 
 Morning Call: Contestant wake-up call yang biasanya di desain dengan tema tertentu sesuai dengan cerita daripada episode.
 Team Challenge: Tantangan kelompok yang sifatnya technical ataupun physical, tidak selalu memasak.
 Consequence: Memberikan hukuman pada tim yang kurang baik dan penghargaan pada tim yang menang.
 How The Play: Tata cara dan peraturan tantangan, biasanya dijelaskan chef, juga kriteria menentukan pemenang.
 Special Of The Day: tantangan untuk menentukan masakan yang jadi Special of The Day saat Dinner Service.
 Head To Head: Cara penilaian yang dilakukan chef untuk menentukan pemenang dari sebuah tantangan.
 Best Of the Best: Penghargaan atas pencapaian yang diraih kontestan dalam Special of The Day Challenge.
 Heaven: Tim pemenang SOD (Special Of Day) mendapat penghargaan.
 Hell: Tim kalah SOD (Special Of Day) mendapat hukuman.
 Dinner Service: Bagian utama program menghadirkan drama paralel kejadian di dapur Tim Merah dan Biru.
 Shut It Down: Kondisi di mana kontestan sedang memasak untuk dinner service namun kedua tim atau black jacket gagal menjalankan restoran dengan mulus sehingga chef memiliki hak untuk menutup restoran selama dinner service berlangsung.
 Prior To Service: Bagian dalam episode di mana chef memberikan penugasan 9 station yang ada di setiap dapur.
 Service Evaluation: Bagian setelah dinner service di mana chef memutuskan tim yg kalah dr service malam itu.
 Best of The Worst:Dalam Service Evaluation, terkadang juga akan menentukan seorang anggota Tim Yang Terbaik di antara Yang Buruk.
 Elimination: Menentukan siapa yg akan dieliminasi dan akan menutup naratif dari sebuah episode.
 Black Team: Anggota dari kedua tim yang berhasil masuk menjadi 5 besar yang kemudian berkompetisi secara individual.
 Individual Challenge: Tantangan individual yang sifatnya teknik dan fisikal serta tidak selalu memasak serta menguji kecepatan, ketrampilan dan komitmen seorang chef.
 Rotation Station: Sebuah challenge di mana setiap anggota bertanggung jawab terhadap sebuah station hanya dalam 15 menit, lalu berpindah ke station lain dan melanjutkan tugas dari anggota sebelumnya yang memegang station tersebut.

 Jenis Stasiun 
 Stasiun Pasta - merupakan Stasiun khusus untuk membuat pasta yang kelihatannya mudah namun sebenarnya tidak.
 Stasiun Grill - merupakan Stasiun untuk melakukan semua hal yang berhubungan dengan memanggang dan merupakan station yang tersulit di dapur.
 Station Vegetable - merupakan station yang bertanggung jawab penuh terhadap sayur mayur dan bahan-bahan segar lainnya.
 Station Fryer - semua hal yang berhubungan dengan menggoreng ada di station ini dan manajemen waktu yang baik adalah hal utama yang dibutuhkan di station ini.
 Station Sautee - merupakan station yang khusus untuk melakukan tumis menumis dan merupakan salah satu station yang cukup sulit.
 Station Salad - kecepatan adalah hal yang diperlukan station ini agar salad yang dihasilkan masih dingin saat disajikan pada costumer.
 Station Dessert - merupakan station yang khusus mempersiapkan hal-hal yang berkaitan dengan makanan penutup.
 Station Garnish - merupakan station khusus untuk memperindah makanan yang ada dalam menu dan akan disajikan kepada costumer.
 Station Wok - merupakan station khusus untuk membuat masakan dengan api besar dan oven bertemperatur tinggi.
 Station Gueridon - merupakan station yang dikenal dengan ""Trolley Service"". Pelayanan makanan disajikan untuk tamu langsung di meja menggunakan troli bergerak.
 Station Pass - tempat terakhir dilakukan platting sebelum disajikan kepada tamu.
 Station Hot Appetizer - station ini khusus untuk mengolah makanan pembuka.
 Station Cold Kitchen - di sini adalah tempat pengolahan salad, makanan penutup, serta garnish.
 Station Meat - segala sesuatu yang berhubungan dengan daging atau poultry diolah ditempat ini.
 Station Fish - merupakan station tempat pengolahan bahan-bahan yang berasal dari laut.

 Menu Babak Episode 
Daftar Episode Episode  Babak  Tanggal tayang  Tantangan 1  Tantangan 2  Tantangan 3  (Appetizer, Main Course, Dessert) 1 "22 besar (1)" 3 Januari 2015 Pair Opposite Challenge  Signature Dish
Kontestan diminta memasak dalam waktu 45 menit. Setelah masakan selesai, makanan hasil masakan mereka diadu secara head-to-head antara tim BIRU dan tim MERAH. Tim BIRU diisi oleh kontestan laki-laki, sedangkan tim MERAH diisi oleh kontestan perempuan.

Head-to-Head:

 Virginia (Green Pea Puree with Symphony Seafood and Pisto Vegetables Veloute Sauce) vs. Andrew (Grilled Chicken and Bacon Sandwich with Baked Potato). Virginia memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Fida (Beef Stewing with Vegetable) vs. Putu (Beef Ravioli with Beef Bacon and Mushroom Sauce). Putu memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Rani (Grilled Salmon with Lemon Butter Sauce and Sauted Fettuccine) vs. Inno (Cross Lamb Chop with Sweet Potato and Saute Vegetables). Rani memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Yuli vs. Mulyo. Yuli memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Dev (Truffle Mushroom Asparagus Risotto) vs. Fitrah (Simple Paella). Fitrah memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Maurenty (Nasi Liwet Kemangi dengan Ayam Bumbu Rujak) vs. Satrya (Thai Green Chicken Curry). Satrya memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Nanie (Chicken Wrap Tortilla with Tzatziki and Tomato Sauce) vs. Ben (Mac and Cheese Benny Holly Snow). Nanie memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Winny vs. Rio (Beef Thai Salad). Winny memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Inike (Ayam Pandan Thailand) vs. Iben (Mie Pangsit Tempe Udang). Iben memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Nunung (Beef en Croute) vs. Danny (Green Bean Mix in Yellow Spices and Steam Rice). Danny memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Atries (Sauted Chicken and Long Bean) vs. Michael (Loin Steak with Thai Salad and Nam Jim Sauce). Michael memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.

Tim BIRU menang 6-5.

Konsekuensi:

Masing-masing peserta mendapatkan buku manual Hell's Kitchen Indonesia. Karena Tim MERAH kalah di tantangan pertama, masing-masing anggotanya harus menyerahkan buku manual Hell's Kitchen Indonesia kepada maitre d' kecuali satu buku yang digunakan untuk dipakai bersama.Konsekuensi:
Tim Merah menyiapkan sarapan untuk Tim Biru selama 30 menit sebagai konsekuensi dari tantangan sebelumnya dengan menu duplikasi:
All Day Breakfast with a Twist.  Dinner ServiceAppetizer:

 "Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.

Main Course:

 Pan Fried Prawns, Rigatoni Basil Arrabiata, Sun Dried Tomatoes, Fried Basil.
 Triple - Cooked Heritage Chicken with Cilantro Rice.
 Grilled Rack of Lamb, Mediterranean Couscous, Lamb Jus.

Dessert:

 Espresso Panna Cotta with Cinnamon Hazelnut Brittle.
 Kopyor Creme Brulee.
 Mayhem Mix Shaved Ice (Variety Selected Mix Indonesian Cold Dessert Ingredients). 2 "22 besar (2)" 10 Januari 2015 Team Challenge 
Special Breakfast Service Masing-masing tim MERAH dan BIRU membuat menu sarapan pagi untuk kru INBOX SCTV dengan menu sarapan Indonesia sebagai berikut:

 Nasi Goreng Gila.
 Nasi Uduk.
 Fusilli Rendang
 Lontong Sayur
 Mie Ayam

Ben dan Fitrah ditunjuk oleh tim BIRU sebagai waitress, sedangkan Fida dan Nunung dipilih oleh tim MERAH sebagai waitress. Tim MERAH dinyatakan sebagai pemenang setelah mendapatkan komentar yang lebih baik dibandingkan dengan tim BIRU dari customer.

Konsekuensi:

Tim MERAH berhak memilih lawan di Tim BIRU untuk tantangan berikutnya. Special Of The Day  Singkong (Narji), Labu (Enzy), Kaki ayam (Rafael)

Duel head-to-head antara tim MERAH melawan tim BIRU. Mereka mendapatkan waktu selama 45 menit untuk memasak.

Singkong

Virginia (Singkong Goreng isi Jamur dengan Saus Kecap Pedas)   vs. Iben (Salad Dada Ayam dengan Singkong Goreng). Virginia memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.

Labu

Dev (Labu Fritter Salad with Lemon Mustard Dressing) vs. Fitrah (Pumpkin Soup). Fitrah memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.

Kaki Ayam

Rani (Ceker Ayam Manis Pedas) vs. Rio (Spaghetti Chili with Oyster Mushroom and Chicken Feet). Rani memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.

Skor akhir 2-1 untuk Tim MERAH.

Konsekuensi:

Tim MERAH mendapatkan HEAVEN bersama Chef Juna ke padang golf ROYALE JAKARTA GOLF CLUB untuk bermain golf. Tim BIRU mendapatkan HELL, yaitu mempersiapkan dan mise en plas kitchen BIRU dan kitchen MERAH untuk menghadapi Dinner Service. Dinner Service 
Appetizer:

 "Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.

Main Course:

 Pan Fried Prawns, Rigatoni Basil Arrabiata,  Sun Dried Tomatoes, Fried Basil.
 Triple - Cooked Heritage Chicken with Cilantro Rice.
 Grilled Rack of Lamb, Mediterranean Couscous, Lamb Jus.

Dessert:

 Espresso Panna Cotta with Cinnamon Hazelnut Brittle.
 Kopyor Creme Brulee.
 Mayhem Mix Shaved Ice (Variety Selected Mix Indonesian Cold Dessert Ingredients).

Special of the Day (SOD):

 Singkong Goreng isi Jamur dengan Saus Kecap Pedas. 3 "21 besar" 17 Januari 2015 Team Challenge  Pemotongan Bebek dengan Benar
Di sini Chef Juna memperagakan bagaimana cara memotong bebek dan memisahkan bagian-bagiannya dengan benar. Bebek yang digunakan adalah bebek Peking. Michael dari Tim BIRU diminta untuk memperagakan apa yang telah ditunjukkan oleh Chef Juna.

Tim BIRU (kecuali Michael) vs. Tim MERAH bertanding memotong dan memisahkan bagian-bagiannya dengan benar. Mereka diberikan waktu selama 5 menit. Maksimum poin yang bisa didapatkan oleh tiap orang adalah 4 poin, sehingga tiap tim berpotensi untuk mendapatkan maksimum 40 poin. Pemenangnya adalah Tim MERAH dengan skor 21-19.1 

Konsekuensi:

Tim BIRU harus membersihkan seluruh dorm, terutama bekas dari bebek.  Special Of The Day Memasak Appetizer menggunakan Bebek
Duel head-to-head antara tim MERAH melawan tim BIRU. Mereka mendapatkan waktu selama 45 menit untuk memasak.

 Inike (Bebek Asam Manis) vs. Putu (Stuffed Duck Breast with Cheddar Cheese and Celery with Sauted Vegetable). Putu memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Maurenty (Duck Quiche Lorainne) vs. Danny (Duck Breast Salad with Red Nahm Jim Dressing). Maurenty memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Yuli (Duck Risolles with Spiced Aioli) vs. Satrya (Mix Salad with Cajun Spiced Duck and Balsamic Dressing). Yuli memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.

Skor akhir 2-1 untuk Tim MERAH.

Konsekuensi:

Tim BIRU mendapatkan HELL sehingga mengharuskan mereka membersihkan seluruh kitchen dan membuat persiapan sebelum Dinner Service dimulai. Tim MERAH mendapatkan HEAVEN dengan menikmati makan siang istimewa bersama Chef Juna di Altitude Grill, The Plaza. Dinner Service Appetizer:
 "Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.

Main Course:

 Pan Fried Prawns, Rigatoni Basil Arrabiata,  Sun Dried Tomatoes, Fried Basil.
 Triple - Cooked Heritage Chicken with Cilantro Rice.
 Grilled Rack of Lamb, Mediterranean Couscous, Lamb Jus.

Dessert:

 Espresso Panna Cotta with Cinnamon Hazelnut Brittle.
 Kopyor Creme Brulee.
 Mayhem Mix Shaved Ice (Variety Selected Mix Indonesian Cold Dessert Ingredients).

Special of the Day (SOD):

 Duck Risolles with Spiced Aioli. 4 "20 besar" 24 Januari 2015 Team Challenge 
Main Course Relay Dua orang dari setim bergilir untuk memasak tiga main course dengan total waktu 50 menit. Tiap perpindahan etape diberikan waktu maksimal 30 detik untuk berdiskusi.

Etape 1: Atries dan Inike (MERAH) vs. Andrew dan Danny (BIRU)

Etape 2: Maurenty dan Yuli (MERAH) vs. Mulyo dan Rio (BIRU)

Etape 3: Fida dan Nunung (MERAH) vs. Inno dan Michael (BIRU)

Etape 4: Dev dan Winny (MERAH) vs. Fitrah dan Satrya (BIRU)

Etape 5: Inike dan Virginia (MERAH) vs. Ben, Iben, dan Putu (BIRU)

Head-to-Head:

 Tidak ada hidangan (MERAH) vs. Pumpkin Puree with Vegetables Lamb Chop (BIRU). Poin untuk tim BIRU.
 Nasi Goreng Keju dengan Telur Dadar (MERAH) vs. Udang Saus Asam Pedas (BIRU). Poin untuk tim MERAH2.
 Aglio Olio Seafood (MERAH) vs. Sirloin with Gremolata Grilled with Caramelize Onion (BIRU).

Tim BIRU menang dengan skor 2-1.

Konsekuensi:

Tim MERAH harus membersihkan kedua dapur, tempat penyimpanannya (kitchen storage), termasuk membersihkan pendingin (chiller). Special Of The Day Masing-masing tim menunjuk tiga orang untuk memasak main course dalam waktu 30 menit menggunakan bahan-bahan di dalam empat lid yang berbeda.

 Lid pertama berisi protein: Ikan Baramundi, Dada Ayam, dan Daging Sapi.
 Lid kedua berisi karbohidrat: Kentang, Pasta, dan Polenta.
 Lid ketiga berisi sayuran: Kubis Merah, Paprika, dan Brussels Sprout.
 Lid keempat berisi keju: Keju Mozarella, Goat Cheese, dan White Cheddar.

Head-to-Head:

 Nunung dengan bahan Dada Ayam, Polenta, Brussels Sprout, dan Keju Mozarella (Chicken with Crown) vs. Andrew dengan bahan Dada Ayam, Pasta, Brussels Sprout, dan Keju Mozarella (Champiqon Stuffing Chicken). Nunung memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Atries dengan bahan Ikan Baramundi, Kentang, Paprika, dan Goat Cheese (Fish Dory Rica-Rica) vs. Michael dengan bahan Ikan Baramundi, Polenta, Kubis Merah, dan Goat Cheese. (Pan Seared Baramundi Saute Vegetable, Creamy Goat Cheese Polenta). Michael memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Winny dengan bahan Daging Sapi, Pasta, Kubis Merah, dan White Cheddar (Pasta Daging dengan Keju Saus Kol Merah) vs. Mulyo dengan bahan Daging Sapi, Pasta, Paprika, dan White Cheddar (Beef Stew with Basi Cum). Winny memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.

Tim MERAH menang dengan skor 2-1.

Konsekuensi:

Tim MERAH dan Tim BIRU sama-sama menjalankan HEAVEN dan HELL di tempat yang sama, Ksatrian  Mako Brimob, Kelapa Dua, Depok, Jawa Barat. Tim MERAH menjalankan latihan menembak, sedangkan Tim BIRU menjalankan latihan fisik dan latihan menjinakkan bom. Dinner Service 
Appetizer:
 "Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.

Main Course:

 Pan Fried Prawns, Rigatoni Basil Arrabiata, Sun Dried Tomatoes, Fried Basil.
 Triple - Cooked Heritage Chicken with Cilantro Rice.
 Grilled Rack of Lamb, Mediterranean Couscous, Lamb Jus.

Dessert:

 Espresso Panna Cotta with Cinnamon Hazelnut Brittle.
 Kopyor Creme Brulee.
 Mayhem Mix Shaved Ice (Variety Selected Mix Indonesian Cold Dessert Ingredients).

Special of the Day (SOD):

 Pan Seared Baramundi Saute Vegetable, Creamy Goat Cheese Polenta & Lemon Cream Sauce. 5 "19 besar" 31 Januari 2015 Team Challenge 
Menebak Bahan Makanan

Setiap tim diminta untuk menancapkan bendera dengan nama bahan makanan ke salah satu bahan makanan yang benar dari seratus piring yang tersedia. Waktu yang diberikan adalah 5 menit. Tim yang menang adalah tim dengan bendera yang cocok dengan bahan makanannya.

Tim BIRU menang atas Tim MERAH dengan skor 20-15.

Konsekuensi:

Tim BIRU mendapatkan keuntungan di tantangan berikutnya. Special Of The Day 
Setiap tim diminta untuk memasak 1 (satu) Appetizer dan 2 (dua) Main Course dalam waktu 45 menit dari bahan-bahan makanan yang dipilih dengan benar pada tantangan sebelumnya.

Beberapa bahan Tim MERAH: Red Cabbage, Corn Tortilla, BaramundiDark Chocolatte, Italian Bell Pepper, Sirloin, Shitake, Portobello, Extra Virgin Oil, dan Potato.

Beberapa bahan Tim BIRU: Turmeric Powder, Tobascco, Garlic Powderk, Unsalted Butter, Tenderloin, Salmon, Shrimp, Dark ChocolatteBaramundi, Baguette, dan Frozen Spinach.

Tim BIRU mendapatkan keuntungan karena telah menang di tantangan sebelumnya. Keuntungan tersebut adalah bisa menukarkan salah satu bahan Tim BIRU dengan salah satu dari pilihan bahan Tim MERAH. Tim BIRU menukarkan Dark Chocolatte dengan Baramundi.

Head-to-Head:

 Appetizer: Atries, Maurenty, dan Yuli (Pepper Salsa Saute Mushroom and Chicken Sausage Chunky Potato with Asian Pepper Coulis Sauce) vs. Andrew, Fitrah, dan Inno (Bruschetta with Shrimp Mushroom and Green Peas and Cheese on top Garnish with Tomato Gratin). Poin untuk Tim MERAH.
 Main Course 1: Ben, Dev, dan Inike (Sirloin Steak with Saute Vegetable and Mushroom Sauce) vs. Iben, Putu, dan Satrya (Pan Sear Crusted Salmon with Spinach and Shitake Green Peas Puree). Poin untuk Tim MERAH.
 Main Course 2: Danny, Fida, Nunung, dan Virginia (Grilled Chicken Sausage with Saute Potato and Stuffed Italian Bell Pepper) vs.  Michael, Mulyo, dan Rio (Beef Tenderloin with Beef Gravy Sauce, Saute Vegetable and Green Oil). Poin untuk Tim MERAH.

Tim MERAH menang dengan skor 3-0 atas tim BIRU.

Konsekuensi:

Kedua tim sama-sama berada di The Pinewood Lodge & Organic Farm. Tim MERAH berkeliling wisata pertanian organik dengan berkuda. Di sisi lain tim BIRU harus menanam wortel dengan menggunakan pupuk kompos dari kotoran yang beraroma tidak sedap. Selain itu, Tim BIRU memasak untuk Tim MERAH. Dinner Service Appetizer:
 "Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.

Main Course:

 Pan Fried Prawns, Rigatoni Basil Arrabiata, Sun Dried Tomatoes, Fried Basil.
 Triple - Cooked Heritage Chicken with Cilantro Rice.
 Tenderloin with Grilled Vegetable and Bake Cheese with Bordelaise Sauce.

Dessert:

 Espresso Panna Cotta with Cinnamon Hazelnut Brittle.
 Kopyor Creme Brulee.
 Mayhem Mix Shaved Ice (Variety Selected Mix Indonesian Cold Dessert Ingredients).

Special of the Day (SOD):

 Sirloin Steak with Saute Vegetable and Mushroom Sauce. 6 "18 besar" 7 Februari 2015 Team Challenge 
Duplikasi Hidangan (Sushi)

Masing-masing peserta dari setiap tim diminta untuk menduplikasi satu porsi hidangan sushi yang didemonstrasikan oleh Chef Juna dalam waktu 30 menit. Hidangan yang harus diduplikasi adalah Hot Hell's Kitchen Roll. Tim yang berhasil membuat hidangan yang sesuai standar terbanyak berhak menjadi pemenang.

Tim MERAH menang dari Tim BIRU dengan skor 3-2.

Konsekuensi:

Tim BIRU diharuskan memotong dan porsening 15 ekor ikan salmon segar. Special Of The Day  Masing-masing peserta dari setiap tim diminta untuk membuat kreasi ramennya sendiri dalam waktu 90 menit. Setiap tim diminta untuk membuat 9 hidangan ramen. Pemenangnya ditentukan oleh hasil head-to-head 3 vs. 35 vs. 5.4 Wakil dari setiap tim ditentukan oleh masing-masing tim.

Head-to-Head:

 Maurenty (Ramen Seafood) vs. Satrya (Creamy and Spicy Soup). Satrya memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Danny (Spicy Seafood Ramen with Saute Mushroom and Chicken Shrimp Dumpling) vs. Iben (Mie Ramen dengan Pangsit isi Ayam Cincang dengan Quail Egg). 
 Yuli (Hot Bahari Ramen)3 vs. Michael (Octopus Ramen with Soyu Dressing). Kedua hidangan tidak bisa diterima oleh kedua Sous Chef.
 Dev (Spicy Chicken Kuro Ramen) vs. Putu (Miso Seafood Ramen). Putu memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Atries (Chicken Katsu Ramen) dan Yuli (Wonton Ramen with Chicken Broth) vs. Fitrah (Miso with Mushroom and Corn) dan Rio (Wonton Beef Ramen with Coriander Broth, Saute Beef Quail Egg). Yuli menyumbangkan poin untuk Tim MERAH dan Rio menyumbangkan poin untuk Tim BIRU.

Tim BIRU menang dengan skor 3-2.

Konsekuensi:

Tim BIRU mendapatkan HEAVEN dengan menikmati jamuan makan siang di Benihana The Japanese Steakhouse, Plaza Indonesia, Jakarta, bersama Chef Juna. Tim MERAH mendapatkan HELL yang mengharuskan mereka mendekorasi restoran dengan tema Jepang dan menyiapkan kitchen BIRU dan MERAH. Dinner Service 
(Japanese NIght)Appetizer:
 Miso Black Cod, Citrus Wedges, Chuka Idako & Chuka Wakame Salad.
Negima, Thin Sliced Striploin Rolled, Green Onions & Asparagus, Teriyaki Glazed.
Hot Hell's Kitchen Roll Ebi Katsu, Japanese Cucumber, Avocado, Salmon, Spicy Mayonnaise, Dragon Sauce.

Main Course:

 Salmon Teriyaki, Grilled Baby Bok Choy, Yakisoba.
Chicken Katsu, Coriander Leaves, Baby Salad with Sunamono Sauce, Katsu Sauce.
Kobe Steak, Saute Vegetables, Japanese Rice, Garlic Soy Jus.

Dessert:

 Macha or Vanila Ice Cream.

Special of the Day (SOD):

 Moriwase Kuro Ramen with Fried Wonton. 7 "17 besar" 14 Februari 2015 Team Challenge  Membersihkan Udang
Setiap tim diminta untuk membersihkan udang yang berada di dalam wadah balok es susuai dengan yang didemonstrasikan oleh Chef Juna. Tim yang berhasil membersihkan udang yang sesuai dengan standar Chef Juna dalam waktu 5 menit berhak menjadi pemenang.

Tim BIRU memenangkan pertandingan dengan skor 25-17.

Konsekuensi:

Tim MERAH diminta untuk membersihkan sisa udang yang berada di dalam wadah balok es sesuai dengan standar Hell's Kitchen Indonesia.

Untuk tantangan selanjutnya, Tim BIRU  berhak untuk memilih wakilnya sendiri dan memilih lawan di Tim MERAH. Special Of The Day Setiap tim secara bergiliran mengambil kotak yang ada di dalam balok es. Tim MERAH mengambil kotak di dalam balok es "H", sedangkan Tim BIRU mengambil kotak di dalam balok es "K". Kotak tersebut berisi gambar pulau di Indonesia. Setiap orang diminta untuk mempersiapkan masakan dengan bahan udang dan tema sesuai dengan pulau yang didapatkan. Petunjuk terkait masakan-masakan tiap pulau tersedia di dapur. Duel head-to-head 3 vs. 3 dilakukan di mana Tim BIRU berunding untuk memilih 3 wakilnya dan menentukan 3 lawan di Tim MERAH. Masakan terbaik (best-of-the-best) otomatis memenangkan timnya.

Head-to-head:

 Satrya dengan masakan Pulau Jawa (Tumis Udang dengan Bumbu Santan Manis) vs. Maurenty dengan masakan Pulau Sulawesi (Udang Kuah Kuning dengan Kelapa Jagung). Hidangan Satrya berhasil memenangkan pertandingan dan menjadi kandidat best-of-the-best.
 Putu dengan masakan Pulau Sumatra (Udang Saus Padang) vs. Danny dengan masakan Pulau Timor, Nusa Tenggara Timur (Udang Bakar Kue Ubi dan Tumis Daun Singkong). Hidangan Danny berhasil memenangkan pertandingan dan menjadi kandidat best-of-the-best.
 Virginia dengan masakan Pulau Bangka-Belitung (Udang Saus Merah) vs. Atries dengan masakan Pulau Papua (Udang Saus Kuning). Hidangan Atries berhasil memenangkan pertandingan dan menjadi kandidat best-of-the-best.

Best-of-the-best dimenangkan oleh Danny sekaligus kemenangan untuk Tim MERAH.

Konsekuensi:

Tim MERAH mendapatkan HEAVEN dengan menikmati es krim di Ragusa Italian Ice Cream dan bermain ice skating di Skyrink. Tim BIRU yang mendapatkan HELL diminta untuk membersihkan chiller dan freezer yang ada di dapur, termasuk membersihkan kedua dapur. Dinner Service 
Appetizer:
 "Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.
Grilled Chicken, Caesar Salad.

Main Course:

 Triple - Cooked Heritage Chicken with Cilantro Rice.
 Tenderloin with Grilled Vegetable and Baked Cheese.
Grilled Salmon, Bellpepper Fennel Salad, with Spaghetti Pesto.

Dessert:

 Duo Ice Cream with Raspberry Coulis & Green Tea Syrup, Red Bean.

Special of the Day (SOD):

 Laku Tobe Udang Bakar dengan Rumpu Rampe Sambal Belimbing. 8 "16 besar (1)" 21 Februari 2015 Team Challenge 
Indonesian Fast Food Service

Tim MERAH dan Tim BIRU diminta untuk menyajikan fast food service dengan menu khas Indonesia sebagai berikut:

 Rendang Beef Burger with Caramelized Onion, Sunny Side Up Shredded Ice Berg & Sliced Tomato.
 Mung Bean Curry Chicken Hot Dog with Cucumber & Shallot Pickles.
 Shrimp Quesadillas with Rica-Rica Sauce, Saute Onion & Jalapeno, White Cheddar Mozarella Cheese.
 Chicken Wings with Sambal Matah Bumbu Kuning & Coleslaw.
 Open Faced Maranggi Sliced Beef Sandwich with Cabbage, Sliced Red & Green Tomato Dabu.

Tim BIRU:

 Penerima pesanan: Iben
 Yang menyajikan pesanan: Virginia
 Yang bekerja di station: Andrew, Inno, Michael, Putu, Rio, Satrya

Tim MERAH:

 Penerima pesanan: Ben
 Yang menyajikan pesanan: Maurenty   
 5Yang bekerja di station: Atries, Danny, Dev, Inike, Nunung, Yuli

Para pengunjung diminta menulis performa dari kedua tim di dalam lembar penilaian. Tim yang mendapatkan nilai yang terbaik berhak menjadi pemenang. Pemenang dari tantangan ini adalah Tim BIRU.

Konsekuensi:

Tim MERAH diminta untuk membersihkan dapur dan tempat makan dalam waktu 29 menit.6 Special Of The Day 
Special of the Day bertemakan kecepatan dan manajemen waktu. Setiap tim diminta untuk memilih 3 orang yang akan memasak. Waktu memasak setiap orang dari tiap tim berbeda, antara lain: 40 menit, 30 menit, dan 20 menit.6

Head-to-Head:

 Pertandingan 40 menit: Dev (Pan Seared Prawn with Spicy Lemon Grass Andaliman Sauce) vs. Iben (Udang Tauge Baby Potato Kuah Paredeh with Telur Asin). Dev memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.
 Pertandingan 30 menit: Yuli (Beef Roll with Hot and Sour Sauce) vs. Inno (Salad Udang Asam Pedas (Ceviche)). Inno memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU.
 Pertandingan 20 menit: Maurenty (Chocolate Lava Cake with Sugar Candy Almond) vs. Michael (Tenderloin with Potato Salad). Maurenty memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH.

Konsekuensi:

Kedua tim berkunjung ke tempat bermain Go-Kart, Speedy Karting.Tim BIRU diminta untuk membersihkan trek Go-Kart sepanjang 400 meter, menjadi penyedia payung bagi Tim MERAH dan membersihkan bajaj. Tim MERAH berhak untuk mengendarai dan mengikuti balapan Go-Kart. Dinner Service Appetizer:
 Spicy & Sour Mexican Shrimp Salad with Corn Tortilla Chips.
"Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.
Grilled Chicken, Caesar Salad.

Main Course:

 Tenderloin with Grilled Vegetable and Baked Cheese.
Pan Seared Prawn with Spicy Lemongrass and Andaliman Sauce.
Grilled Salmon, Bellpepper Fennel Salad, with Spaghetti Pesto.

Dessert:

 Duo Ice Cream with Raspberry Coulis & Green Tea Syrup.
Chocolate Lava Cake with Sugar Candy Almond. 9 "16 besar (2)" 28 Februari 2015 Team Challenge Fotografi Makanan Indonesia
Setiap orang diminta untuk memasak masakan Indonesia dalam waktu 60 menit. Hasil masakan masing-masing orang mendapatkan kesempatan untuk diabadikan oleh Fellexandro Ruby (Food Photographer).

Beberapa hasil masakan yang difoto:

 Inike (Nasi Ayam Kuning);
 Satrya (Gado-Gado);
 Nunung (Nasi Ikan Teri Daun Singkong dan Kentang Balado);
 Michael (Opor Ayam);
 Dev (Udang Bakar Sambal Goreng Petai);
 Putu (Sate Lilit);
 Yuli (Gado-Gado).

Masakan dari Satrya menjadi masakan favorit dari Fellexandro Ruby dari segi fotografi.

Setelah itu, hasil foto dari masakan mereka dinilai oleh 30 orang mahasiswa/i STP Trisakti. Masing-masing penilai memberikan penilaian untuk semua hasil masakan dari Bintang 1 s.d. Bintang 5, di mana bintang 5 merupakan bobot penilaian yang tertinggi, dan seterusnya.

Hasil 3 terbaik dari masing-masing tim:

Tim MERAH:

 Peringkat 1: Nunung (113)
 Peringkat 2: Yuli (109)
 Peringkat 3: Dev (105)

Tim BIRU

 Peringkat 1: Satrya (107)
 Peringkat 2: Michael (89)
 Peringkat 3: Putu (82) Special Of The Day Masing-masing 3 besar dari tantangan pertama diminta memasak kembali masakan yang telah dimasak dalam tantangan pertama dengan presentasi yang sama juga dalam waktu 60 menit. Dewan juri yang mencicipi masakan mereka adalah sebagai berikut: Chef Juna, Stanislaus Hans Daniel S., Julia Veronika, dan Verdi Danutirto. Juri-juri spesial tersebut merupakan food blogger.

Head-to-Head:

 Dev vs. Putu. Masakan Dev masuk ke dalam kandidat Best-of-the-Best.
 Yuli vs. Michael. Masakan Michael masuk ke dalam kandidat Best-of-the-Best.
 Nunung7 vs. Satrya. Masakan Nunung masuk ke dalam kandidat Best-of-the-Best.
+Hasil PenjurianNamaDevYuliNunungPutuMichaelSatryaHans444443Julia434344Verdi434344Total1210121012113433Tim MERAHTim BIRU
Tim MERAH menang dengan skor 34-33.

Konsekuensi:

Tim MERAH yang mendapatkan HEAVEN berhak untuk makeover di Cyber Hair Youth Salon dan menjalani sesi pemotretan. Tim BIRU yang mendapatkan HELL yang mengharuskan mereka membersihkan dorm, membersihkan kamar mandi, dan silverware polishing. Dinner Service 
Appetizer:
Tahu Telur Bumbu Petis.
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.
Grilled Chicken Breast on Classic Caesar Salad, Shaved Parmesan.

Main Course:

 Grilled Norwegian Salmon, Bell Pepper & Fennel Salad, Spaghetti Pesto.
Tenderloin, Grilled Vegetables, Baked Cheese.
Heritage Soft Shell Crab, Base Gede, Cilantro Rice.

Dessert:

 Coffee Pannacotta with Hazelnut Cinnamon  Brittle.
 Kopyor Creme Brulee, Pineapples, Coconut Granita.
Special of the Day (SOD):
 Opor Ayam, Amazing Ketupat, Emping . 10 "15 besar" 7 Maret 2015 Team Challenge 
Menunggangi Banteng Elektronik

Tiap orang dari setiap tim diminta untuk menunggangi banteng elektronik selama mungkin tanpa terjatuh. Waktu dihitung maju hingga peserta terjatuh. Urutannya dimulai dari anggota Tim MERAH, lalu bergantian ke Tim BIRU, dan seterusnya.8

Urutan pemainnya adalah sebagai berikut:
+No.Tim MERAHTim BIRUNamaWaktu (detik)NamaWaktu (detik)1Danny54Iben202Dev3Satrya633Nunung17Putu344Atries13Michael125Yuli15Inno876Maurenty38Andrew60TotalMERAH1719BIRU276
Tim BIRU berhasil memenangkan pertandingan dengan skor 276-171.

Memasak Steak

Setelah menjalani Tantangan Menunggangi Banteng Elektronik, mereka akan menghadapi Team Challange Memasak Steak. Setiap grup diminta untuk memasak steak dengan tingkat kematangan yang sudah ditentukan (Medium Rare / Medium / Medium Well):

 Medium Rare. Michael dan Andrew vs. Dev dan Maurenty. Dev menghasilkan poin untuk Tim MERAH.
 Medium. Satrya dan Putu vs. Nunung dan Yuli. Putu menghasilkan poin untuk Tim BIRU. Nunung menghasilkan poin untuk Tim MERAH.
 Medium Well. Virginia dan Rio vs. Inike vs. Atries. Virginia dan Rio menghasilkan poin untuk Tim BIRU. Inike dan Atries menghasilkan poin untuk Tim MERAH.

Skor akhir Tim MERAH menang dengan skor 4-3.

Konsekuensi:

Tim MERAH berhak untuk memakan semua steak yang sudah dimasak. Tim BIRU diharuskan untuk membersihkan arena pertandingan. Special Of The Day Bagian Dalam Sapi11
Empat orang dari setiap tim diminta memasak bahan makanan dari bagian dalam sapi dalam waktu 45 menit.

Head-to-Head12:

 Usus. Danny (Usus Gepuk) vs. Putu (Usus Ravioli with Obalit). Satu poin diberikan untuk masing-masing tim.
 Babat. Inike (Babat Kuah Kuning) vs. Rio (Tumis Babat Pedas Manis). Satu poin diberikan untuk Rio (Tim BIRU).
 Hati. Nunung (Hati Bumbu Rempah) vs. Virginia (Seared Hati Sapi dengan Bumbu Merah). Satu poin diberikan untuk Nunung (Tim MERAH).
 Paru. Maurenty (Paru Sambal Goreng Petai) vs. Andrew (Paru Sambel Merah). Satu poin diberikan untuk Andrew (Tim BIRU).

Tim BIRU menang dengan skor 3-2.

Konsekuensi:

Tim BIRU yang mendapatkan HEAVEN berhak untuk menikmati jamuan steak di Outback Steakhouse. Tim MERAH yang mendapatkan HELL diharuskan untuk membersihkan bagian-bagian detil dapur, membersihkan kedua dapur, dan mempersiapkan dessert untuk Dinner Service. Dinner Service 
(Steak Night)

Appetizer:

 Beefsteak Tomatoes & Feta Salad, Red Onions, Feta Cheese, Cilantro Ranch & Balsamic Vinaigrette.
 Fried Calamari, Basil Ranch & Spicy Soy-Ginger Dipping Sauce.
 Shrimp Cocktail, House Remoulade & Cocktail Sauce.

Main Course:

 Steak Diane, Saute Potatoes, Side Salad, A Mouthwatering Tableside Served with a Flambe.
 8 Oz Petite Filet, a 225 gr. Center Cut Filet Mignon, 2 SIdes.
 Grilled T-Bone, over 500 gr. Classic Combination of Filet and New York Strip, Well-Trimmed and Aged "Bone-In" for Flavor and Tenderness, Napa Valley Sauce &  Sides.
 Op Ribeye, Serious Steak for a Serious Steak Lover! Impressive 38 Oz with a 14" Bone Hanging off the Plate, Horseradish Sauce & 2 Sides.

Sides:

 Garlic Mashed Potatoes.
 Jr's Chicken Macaroni and Cheese.
 Grilled Asparagus with Hollandaise.
 Steamed Broccoli with Hollandaise.
 Steak Fries.
 Texas au Gratin Potatoes.
 Onion Ring.
 Creamed of Corn.
 Sauted Fresh Mushrooms.

Dessert:

 Stuffed Bake Washington Apple. 11 "14 besar (1)" 14 Maret 2015 Team Challenge Tingkat Kelembutan Meringue
Team Challange yang menguji kecepatan, ketepatan, dan keyakinan. Setiap orang dari masing-masing tim diminta membuat meringue dari putih telur secara manual menggunakan kocokan. Setelah seorang peserta merasa yakin dan berhasil membuat meringue, dia diminta untuk membalikkan wadah berisi meringue di atas kepala selama 5 detik. Apabila meringue tidak tumpah, maka peserta itu dinyatakan berhasil. Tim pertama yang seluruh anggotanya berhasil membuat meringue dinyatakan sebagai pemenang.

Urutan yang berhasil membuat meringue:

Michael (B) - Andrew (B) - Nunung (M) - Danny (M) - Dev (M) - Maurenty (M) - Rio (B) - Yuli (M) - Inno (B) - Virginia (B) - Satrya (B) - Iben (B).

Tim MERAH masih menyisakan Atries dan Inike sehingga Tim BIRU berhak menjadi pemenang.

Konsekuensi:

Tim BIRU berhak istirahat di dorm. Tim MERAH diminta membersihkan dapur dengan satu tangan terikat. Special Of The Day Ingredients or Utensils
Bekerja dengan apa yang telah didapatkan. Kedua tim dihadapkan pada meja yang berisi bahan makanan (Ingredients) dan peralatan memasak (Utensils). Tim BIRU sebagai pemenang Team Challange berhak memilih salah satunya, yaitu Ingredients. Tim MERAH dengan terpaksa memilih Utensils. Agar bisa memasak dengan baik, setiap tim diminta untuk menukar barang yang dipunyainya dengan barang di tim lain dengan cara bernegosiasi. Tim MERAH menunjuk Danny sebagai negotiator, sedangkan Tim BIRU menunjuk Andrew. Setiap tim diberikan waktu 15 menit untuk bernegosiasi.
+No.Hasil NegosiasiTim BIRUKeteranganTim MERAHAlatBahan1Food Processorhasil barterIkan Baramundi, Wortel2Panci (Pan)hasil barterTelur, Terigu, Sunkist3Sudip/Spatula, Pengocok Telur (Blender)hasil barterUdang, Kol Mini, Anggur4Steamer, 
Sendok Soup (Ladle)hasil barterDaging Cincang5Saringan (Spider), Penjepit (Tongs)hasil barterBerasNo.BahanKeteranganAlat6Sawi PutihSteamer7UdangBowl8JagungPanci (Pan)9SunkistSudip/Spatula, 10MiePenjepit (Tongs)11AyamSaringan (Spider)12Ikan DorySendok Soup (Ladle)13Kwetiau
Setelah selesai bernegosiasi, masing-masing tim diminta untuk memasak 3 jenis main course dalam waktu 45 menit dengan teknik memasak api dan air, seperti: merebus (poaching), mengukus (steaming), dan mendidihkan (boiling).

Head-to-Head:

 Danny (Steam Prawn and Vegetable with Lemon Grass Lemon Dressing and Asian Herb Butter Rice) vs. Satrya (Asian Style Steam Dory Fish with Peached Corn and Steam Green Bean). Danny memenangkan pertandingan, poin untuk Tim MERAH.
 Dev (Steam Baramundi with Mix Spicy Chinese) vs. Michael (Dried Prawn Noodle dengan Siomay Ayam dan Udang). Michael memenangkan pertandingan, poin untuk Tim BIRU.
 Maurenty (Beef and Egg Steamed with Butter Rice and Red Wine) vs. Virginia (Kwetiau Basah dengan Bola Udang dan Ayam dengan Kentang dan Brokoli). Maurenty memenangkan pertandingan, poin untuk Tim MERAH.

Tim MERAH menang dengan skor 2-1 atas Tim BIRU.

Konsekuensi:

Masing-masing Tim MERAH mendapatkan HEAVEN dengan mendapatkan kesempatan menghubungi orang terdekat selama 10 menit. Tim BIRU mendapatkan HELL yang mengharuskan mereka mengembalikan kasur-kasur ke dalam dorm. Dinner Service
Appetizer:
 Risotto of Wild Mushrooms Parmigiano Reggiano Cheese.
 Pan Seared Scallops & Sunny Quail Eggs with Petite Salad.
Grilled Chicken Breast on Classic Caesar Salad, Shaved Parmesan.
"Tahu Telur Bumbu Petis", Bean Sprouts, Toasted Peanuts, Crackers.
Grilled Spicy Cajun Prawns, Lousiana Remoulade Sauce.

Main Course:

 Spaghetti Seafood Arrabiata, Sun Dried Tomatoes, Fried Basil.
New Batavia Chicken, Sambal Petai & Chicken Liver, Indonesian "Crudites", Malay Rice.
Tenderloin with Bordelaise Sauce Grilled Vegetables, Baked Cheese.
Today Special:
 Asian Noodle, Poached Shrimps, Chicken and Shrimp Siomay Steamed Baby Bok Choy.
Dessert:

 Espresso Panna Cotta with Cinnamon Hazelnut  Brittle.
 Kopyor Creme Brulee, Caramelized Pineapple, Coconut Granita. 12 "13 besar (1)" 21 Maret 2015 Team Challenge 
Tantangan Pasta 13Masing-masing tim dibagi menjadi tiga grup untuk membuat Pappardelle, Ravioli, dan Tortellini dari adonan sendiri masing-masing untuk tiap grupnya dalam waktu 45 menit. Hasil dari tiap grup dinilai secara kualitas dan yang layak untuk dinilai akan ditimbang, Berat dari timbangan tersebut akan diadu antar Tim MERAH dan Tim BIRU. Pemenang dari tantangan ini adalah yang paling berat timbangannya.

 Ravioli (Andrew dan Maurenty dari Tim MERAH vs. Satrya dan Virginia dari Tim BIRU).
 Pappardelle (Dev dan Inike dari Tim MERAH vs. Iben dan Rio dari Tim BIRU).
 Tortellini (Atries dan Danny dari Tim MERAH vs. Inno dan Michael dari Tim BIRU).
+Jenis PastaJumlah (gram)MERAHBIRURavioli250115Pappardelle250215Tortelini320335Total820665
Tim MERAH memenangkan pertandingan ini.Special Of The Day
Dalam pertandingan ini, setiap tim diminta untuk mewujudkan hidangan Italia berdasarkan resep yang didapat. Setiap tim yang diwakili masing-masing anggotanya diminta untuk memasak 2 appetizer dan 3 main course. Waktu memasak adalah 45 menit.

Sebagai pemenang Team Challange, Tim MERAH mendapatkan beberapa keuntungan sebagai berikut:

 Memilih 5 anggotanya untuk bertanding dan memilih 2 orang yang beristirahat. Dev dan Yuli dipilih sebagai orang yang beristirahat;
 Memilih 1 orang Tim BIRU yang beristirahat dan tidak mengikuti pertandingan (Satrya); 
 Memilih 2 orang memasak appetizer dan 3 orang memasak main course. 
 Memilih resep lebih dulu. 
 Memilih lawannya dari Tim BIRU.

Setelah Tim MERAH memilih lawan dan masing-masing tim memilih resep, didapatkan hasil sebagai berikut:

Appetizer:

 Atries memilih Bolognese Stuffed Eggplant Parmesan Cheese melawan Iben yang memilih Sicilian Arancini.
 Andrew memilih Chicken Puttanesca melawan Michael yang memilih Beef Saltimbocca with Green Peas.

Main Course:

 Inike memilih Chicken Picante and Capers with Spaghetti melawan Virginia yang memilih Chicken Cacciatore with Rosemary Baby Potato.
 Maurenty memilih Tomato Basil Salmon with Mashed Potato and Olive melawan Inno yang memilih Agnello Alla Milanese with Salad Lemon Dressing.
 Danny memilih Mussel Marinara Di Amore melawan Rio yang memilih Crispy Beef Bacon Frittata.

Setelah dilangsungkan pertandingan memasak selama 45 menit dan dilakukan penjurian, didapatilah hasil sebagai berikut:

Appetizer:
 Atries berhasil mengalahkan Iben karena Iben tidak berhasil menyelesaikan masakannya. Tim MERAH mendapatkan 1 poin.
 Andrew dan Michael sama-sama menyumbangkan 1 poin untuk masing-masing Tim MERAH dan Tim BIRU. Pertandingan berakhir dengan seri.

Main Course:

 Inike berhasil mengalahkan Virginia. Tim MERAH mendapatkan 1 poin.
 Maurenty berhasil mengalahkan Inno. Tim MERAH mendapatkan 1 poin.
 Danny berhasil mengalahkan Rio karena Rio tidak berhasil menyelesaikan masakannya. Tim MERAH mendapatkan 1 poin.
Tim MERAH berhasil mengalahkan Tim BIRU dengan skor 5-1.

Tim MERAH berhak mendapatkan Heaven berupa makan siang bersama di restoran klasik Italia Mamma Rosy.

Tim BIRU mendapatkan Hell sebagai berikut:

 Menyiapkan 3 jenis pasta seperti yang telah dibuat pada Team Challange untuk Dinner Service.
 Menyiapkan kedua dapur untuk Dinner Service.
 Mendekorasi restoran Hell's Kitchen dengan tema Italia.Dinner Service
Appetizer:
 Bolognese Stuffed Eggplant, Permesan Cheese.
 Scallopine Chicken Puttanesca.
 Beef Saltimbocca, Buffallo Mozzarella Sage.
 Spinach & Ricotta Tortelli, Thyme-Feta Cream.
 Lobster Ravioli, Tarragon Butter Red Oil.

Main Course:

 Chicken Picante & Capers with Spaghetti.
 Mussel Marinara di Amore.
 Tomato Basil Salmon with Mashed Potato and Olive.
 Fresh Paradelle with Braised Beef, Tamato & Basil.
Dessert:

 Espresso Tiramisu.
 Berries Clafouti.
 Dried Fruits and Walnut Panforte.13"12 besar"28 Maret 2015Team Challange
Terdapat pinata huruf "H" berwarna Biru dan "K" berwarna merah. Setiap perwakilan tim diminta untuk memecahkan pinata tersebut sesuai dengan warna timnya. Perwakilan anggota tim yang memecah pinatanya lebih dulu berhak menjadi pemenang. Tim BIRU diwakili oleh Iben, sedangkan tim MERAH diwakili oleh Andrew. Andrew akhirnya menjadi pemenang untuk Tim MERAH. Masing-masing perwakilan tim memungut koin yang keluar dari vinata tersebut.

Kedua tim dibawa ke GELAEL supermarket untuk berbelanja protein, karbohidrat, dan sayuran sesuai dengan anggaran dasar Rp. 250.000,00 untuk memasak 1 Appetizer dan 2 Main Course bagi masing-masing tim dalam waktu 30 menit. Hidangan yang akan disajikan tidak boleh berulang. Tim yang pertama kali melewati kasir dengan bahan yang tidak melebihi anggaran akan menjadi pemenang. Tim MERAH mendapatkan bonus Rp. 50.000 karena berhasil memecahkan pinata lebih dahulu.

Total Belanja:

 Tim MERAH: Rp. 286.480,00
 Tim BIRU: Rp. 242.865,00

Tim MERAH berhasil memenangkan pertandingan dan mendapatkan keuntungan coffee time bersama di Hell's Kitchen. Tim BIRU sebagai tim yang kalah harus pulang ke Hell's Kitchen menggunakan angkutan umum dengan anggaran yang tersisa.Special Of The Day 
Waktu setiap tim dalam memasak 1 Appetizer dan 2 Main Course adalah 45 menit.
Tim MERAH karena asudah menjadi pemenang dalam Team Challange  berhak memilih anggotanya dan juga lawannya: 
Appetizer:

 Andrew (Tim MERAH) memilih Satria (Tim BIRU) sebagai lawan;

Main Course:

 Yuli (Tim MERAH) memilih Inno (Tim BIRU) sebagai lawan;
 Atries (Tim MERAH) memilih Inno (Tim BIRU) sebagai lawan.
Penilaian dilakukan dengan memberikan harga pada makanan oleh dua orang juri, yaitu Chef Edwin Law dan Chef Arie Galih.

Hasil pertandingan:.
Andrew (Tim MERAH) menghidangkan Prawn Farcies, sedangkan Satria (Tim BIRU) menghidangkan Beef Tartare with Peached Asparagus and Petite Salad.
 Yuli (Tim MERAH) menghidangkan Pan Seared Tuna Clam Chowder Orange Segment and Mango Salsa, sedangkan  Inno (Tim BIRU) menghidangkan Pan Seared Chicken Rolled with Vegetables ButterTess.
 Atries (Tim MERAH) menghidangkan Sirloin Steak with Vegetable, sedangkan Iben (Tim BIRU) menghidangkan Pan Seared Tuna Mashed Potato with Asparagus and Spinach Puree.
+KontestanHasil PenilaianTotalEdwin LawArie GalihTim MERAHAndrewRp. 20.000Rp. 25.000Rp. 45.000YuliRp. 45.000Rp. 45.000Rp. 90.000AtriesRp. 25.000Rp. 15.000Rp. 40.000Rp. 175.000Tim BIRUSatryaRp. 15.000Rp. 45.000Rp. 60.000InnoRp. 50.000Rp. 55.000Rp. 105.000IbenRp. 5.000Rp. 0Rp. 5.000Rp. 170.000
Tim MERAH menjadi pemenangnya dan berhak mendapatkan Heaven. Heaven yang didapat berupa voucher belanja peralatan memasak di Kitchen Aid Central Park.

Tim BIRU mendapatkan Hell membersihkan kitchen dan belanja peralatan kebutuhan dorm di pasar tradisional, Pasar Taman Aries.Dinner Service
 Prawn & Chicken Nibbler, Kyuri, Herbs Mayonaise.
 Beefsteak Tomato Salad with Buffalo Mozarella, Onions Parmesan Crumbs, and Balsamic Vinagrette.
 Crispy Maple Beef Bacon Caesar Salad, Duo Grana Padano.
 Soft Shell Crabs with Pineapple Salsa & Mesclun Salad.
 Wild Mushroom Rissoto, Lemon Dressing, Sautee Wild Mushrooms, Parmesan Shavings, Micro Greens.

Main Course:

 New Batavia Chicken with Malay Rice & Indonesian Crudites.
 Fried Prawn with Cajun Penne Pasta Salad & Lousiana Remoulade Sauce.
 Pan Seared Chicken Roulade with Sweet Corn, Baby Green,Shimeji Mushrooms, Baby Potatoes & BBQ Sauce.
 Pan Seared Salmon, Potato Aux Gratin, Cherry Tomatoes, Pesto Cream Sauce.

Dessert:

 Chocolate Mousse with Whipped Cream & Shaved Choc.
 Rum Raisin Creme Brulee, Caramelized Raisins Pineapple, Dried Fruit-Chocolate Fudge.14
 Clafouti.14"14 besar (2)"4 April 2015Team Challenge Masing-masing anggota Tim MERAH dan TIm BIRU maju untuk menebak sayur dan buah dengan mata dan telinga tertutup.
Yang menebak dengan benar mendapatkan poin.
Tim MERAH yang beranggotakan 6 orang memutuskan Atries untuk beristirahat agar jumlah anggota yang bertanding dengan Tim BIRU menjadi imbang (5 orang).

1. Maurenty (Seledri, Saus Sriracha) vs. Satrya (Saus Sriracha) (2-1)

Bahan makanan yang tidak tertebak: Gyuyere (Keju asal Swiss), Buah Raspberry

2. Danny vs. Rio (Cous Cous, White Cheddar) (0-3)

3. Inike vs. Inno (Daun Dill) (0-0)

4. Andrew (Blueberry) vs. Iben (3-1)

5. Yuli (Kacang Pistacio, Cappers (Biji-Bijian asal Mediterania), Eggplant (Terong Ungu) vs. Virginia (Kacang Pistacio, Cappers (Biji-Bijian asal Mediterania)) (3-2)

Bahan makanan yang tidak tertebak: Jalapeno (Cabai asal Meksiko)

Tim MERAH memenangkan Team Challange atas Tim BIRU dengan skor 8-7. Anggota tim MERAH yang keluar sebagai pemenang berhak mendapatkan seperangkat Knife Set.Special Of The Day
Dev dan Putu bergabung kembali ke Hell's Kitchen Indonesia untuk memperkuat Tim BIRU. sedangkan Michael kembali untuk memperkuat Tim MERAH.

Untuk SOD kali ini, peserta diminta memasak 3 Main Course dari 20 kaleng bahan makanan yang tidak diketahui isinya dalam waktu 45 menit. Untuk pesertanya ditentukan oleh Chef Juna, yaitu anggota Tim BIRU yang baru (Dev dan Putu) melawan kapten Tim MERAH (Maurenty) dan anggota Tim MERAH yang baru (Michael).

Hasil pertandingan:

 Putu (Tim BIRU) memasak Exotic Rice Pilaf with Corned Beef melawan Maurenty (Tim MERAH) yang memasak Escargot Risotto. Maurenty memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH (0-1).
 Dev (Tim BIRU) memasak Beef Potato Lasagna melawan Michael (Tim MERAH) yang memasak Fusilli Pasta with Bolognese Red Bean White Asparagus. Dev memenangkan pertandingan untuk Tim BIRU (1-1).
 Dev (Tim BIRU) memasak Beef Crusted melawan Michael (Tim MERAH) yang memasak Omelette Beef & Potato. Michael memenangkan pertandingan untuk Tim MERAH (1-2).

Tim MERAH memenangkan SOD.

Tim BIRU yang kalah mendapatkan HELL berupa membersihkan dorm dan menggunakan makanan kaleng sebagai makan siang. Tim MERAH yang menang mendapatkan HEAVEN berupa mendapatkan makan siang yang mewah di Negev Restaurant. Negev Restaurant menyajikan makanan Mediterania dengan sentuhan Asia.Dinner Service
Pan Seared Scallop & Sunny Quail Egg with Mesclun and Anchovy Vinaigrette & Red Oil.
 Beef Steak Tomato with Buffalo Mozarella, Onions Parmesan Crumbs, and Balsamic Vinaigrette.
 Crispy Maple Beef Bacon Caesar Salad, Duo Grana Padano.
 Gargouillou (Baby Garden Vegetable Salad Inspired by Michel Bras).
 Wild Mushroom Rissoto, Lemon Dressing, Sautee Wild Mushrooms, Parmesan Shavings, Micro Greens.

Main Course:

 Butter Poached Prawns with Cajun Penne Pasta & Louisiana Remoulade Sauce.
 Grilled Barramundi with Island Salsa and Cilantro Rice.
 Pan Seared Wagyu Rump Tokusen 6-7 MB with Bordelaise Sauce Potato Au Gratin, Petite Salad and Lemon Dressing.
 Pan Seared Asian Duck Breast, Flavored Noodles, Asparagus Kimchi.

Dessert:

 Lemon Creme Anglaise and Summer Berries Parfait.
 Rum Raisin Creme Brulee, Caramelized Raisins Pineapple, Dried Fruit-Chocolate Fudge.14
 Espresso Pannacotta with Almond Brittle and Fresh Berries.15"13 besar (2)"11 April 2015Team Challenge
Seluruh peserta dibawa ke Jungle Land lalu diminta untuk mencari amplop sesuai dengan warna timnya pada di wahana "Muter-Muter". Peserta tidak boleh membuka amplop dan menyentuh amplop tim lawannya. Inike tidak ikut Team Challenge. Tim yang berhasil menemukan seluruh amplop timnya berhak menjadi pemenang. Sehubungan dengan jumlah anggota Tim MERAH yang berlebih (7 orang), maka ada 1 orang yang tidak mengikuti pertandingan ini, yaitu Inike.

Urutan masuk Tim MERAH:

Maurenty --> Andrew --> Yuli --> Danny --> Atries --> Michael

Urutan masuk Tim BIRU:

Inno --> Dev --> Iben --> Virginia --> Rio --> Satrya

Tim BIRU memenangkan pertandingan ini.Special Of The DayTerdapat 9 hidangan yang akan dimasak oleh peserta dalam pertandingan ini. Tim BIRU sebagai pemenang Team Challange berhak memilih hidangan yang akan dimasak. Setelah itu, 3 anggota Tim BIRU (Iben, Satrya, dan Dev) dan 3 anggota Tim MERAH (Yuli, Atries, dan Maurenty) diminta untuk mengundi nama anak yang akan membantu dan diajarkan memasak. Kemudian amplop yang didapatkan saat Team Challage berisikan nomor yang menjadi penentu lawan tanding dalam Special of the Day ini. Waktu memasak adalah 45 menit. 
Lasagna (Inno dan Pelangi-Maurenty)  Mini Burger (Dev dan Marvel-Yuli)   Mac and Cheese (Iben-Atries dan Alifa)  Pancake with US Pears (Virginia-Andrew)  Fusilli Carbonara (Rio-Danny dan Tasya)  Spaghetti Bolognese (Satrya dan Rara-Michael dan Al)Dinner Service16"11 Besar"25 April 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service17"10 Besar"16 Mei 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service18"9 Besar"23 Mei 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service19"8 besar (1)"13 Juni 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service20"8 besar (2)"20 Juni 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service21"6 besar"27 Juni 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service22"5 besar (1)"4 Juli 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service23"5 besar (2)"11 Juli 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service24"3 besar"1 Agustus 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service25"Final"8 Agustus 2015Team Challenge Special Of The Day Dinner Service 
 Special Of The Day   Dinner Service   14 "14 besar (2)" 4 April 2015 Team Challenge  Menebak sayur dan buah dengan mata dan telinga tertutup Special Of The Day   Dinner Service   15 "13 besar (2)" 11 April 2015 Team Challenge   Special Of The Day  Lasagna (Inno-Maurenty)  Mini Burger (Dev-Yuli)   Mac and Cheese (Iben-Atries)  Pancake with US Pears (Virginia-Andrew)  Fusilli Carbonara (Rio-Danny)  Spaghetti Bolognese (Satrya-Michael) Dinner Service   16 "11 Besar" 25 April 2015 Team Challenge  Jamu ASI (Satrya), Jamu Sari Rapet (Atries), Jamu Nafsu Makan (Yuli), Jamu Cabai Puyang (Virginia), Jamu Beras Kencur (Andrew), Jamu Kunyit (Rio), Jamu Pegal Linu (Maurenty), Wedang Ronde (Danny), Jamu Jampi Usus (Iben), Jamu Keputihan (Inno) Special Of The Day  Gula Jawa, Serai, Daun Pandan (Danny), Laos, Kencur, Temulawak (Satrya), Laos, Bawang Putih, Gula Merah (Yuli), Adas, Cabai, Asam (Virginia), Jahe, Pala, Kencur (Maurenty), Temulawak, Kapulaga, Kunyit (Iben) Dinner Service  17 "10 Besar" 16 Mei 2015 Team Challenge  Maurenty vs Iben (Cross Trainer), Atries vs Satrya (Rowing), Andrew vs Michael (Cross Treamill), Yuli vs Virginia (Sepeda RPM), Danny vs Rio (Wave) Special Of The Day   Dinner Service  18 "9 besar" 23 Mei 2015 Team Challenge  Sebagai gabungan SOD Special Of The Day   Dinner Service   19 "8 besar (1)" 13 Juni 2015 Team Challenge  Butter Kaan (Maurenty & Iben), Lachha Paratha (Danny & Satrya), Garlic Kaan (Atries & Rio) dan Chapati (Andrew & Michael) Special Of The Day   Dinner Service   20 "8 besar (2)" 20 Juni 2015 Team Challenge   Special Of The Day   Dinner Service   21 "6 besar" 27 Juni 2015 Team Challenge  Membuat Ilustrasi 3 set menu (appetizer, maincourse dan dessert) dengan 3 bahan yang berebda Special Of The Day   Dinner Service   22 "5 besar (1)" 4 Juli 2015 Individual Challenge  Rissoto individual Challenge  3 Menu Memasak yang berbeda ala Vindex Tengker (Andrew: 7; Michael: 6,5; Atries 8; Satrya 8; Danny 8,5) Dinner Service  Team Vindex (Ign F Julio, Darius Tahja, Ikra Rajasa, Cosmas Triyono, Ahmad Jafar) 23 "5 besar (2)" 11 Juli 2015 Individual Challenge  Satu set menu hidangan pesawat harus memiliki berat 745 gram. (Michael 5 set; Danny & Satrya 3 set; Atries & Andrew 2 set) Individual Challenge  Perpaduan menu appetizer (non-Asia) dan maincourse (Asia) [Michael Prancis (3)-Jepang (3); Danny Turki (3.5)-China (3.5); Satrya Meksiko (4)-India (3.5); Atries Italia (2.5)-Vietnam (1.5); Andrew Yunani (2)-Thailand (2)] Dinner Service   24 "3 besar" 1 Agustus 2015 Individual Challenge  Masakan kesukaan keluarga [Satrya: 35 poin; Andrew: 32; Danny: 33.5] Individual Challenge  Mencicipi masakan kontestan  Dinner Service   25 "Final" 8 Agustus 2015 Individual Challenge  3 menu masing-masing dimasak 2 kontestan (Appetizer, Main Course, Dessert) [Danny: 100, 92, 87 ; Satrya: 97, 94, 86]

Alur sejarah:
 Tim MERAH seharusnya mendapatkan 23 poin sebelum akhirnya mendapatkan potongan 2 poin menjadi 21 poin. Hal ini terjadi karena Maurenty tidak menangkap bebeknya sendiri sehingga mendapatkan potongan 1/2 dari poin maksimum perorangan yang bisa didapatkan.
Udang Saus Asam Pedas yang dimasak oleh tim BIRU dianggap bukan sebagai hidangan main course melainkan hidangan appetizer.
Yuli membawakan hidangan milik Maurenty.
Head-to-head yang pada awalnya 3 vs. 3 diganti menjadi 5 vs. 5 setelah Sous Chef tidak puas dengan hasil masakan sebelumnya.
Andrew, Rio, dan Satrya diminta untuk membantu Tim MERAH karena Tim MERAH terlihat kewalahan.
Tim BIRU mendapatkan keuntungan tambahan waktu 5 menit di tantangan Special-of-the-Day karena telah memenangkan tantangan pertama.
Nunung merevisi nama masakannya menjadi Ikan Teri Daun Singkong Pedas dan Sambal Balado.
Jumlah anggota Tim MERAH saat itu 7 orang, sedangkan jumlah anggota Tim BIRU saat itu 8 orang. Agar pertandingan berjalan dengan fair, Tim BIRU memutuskan Virginia tidak mengikuti pertandingan tersebut ditambah Rio yang pernah patah tulang. Inike dari Tim MERAH juga tidak berpartisipasi dalam pertandingan tersebut karena pernah cedera tulang belakang. Oleh karena itu, pertandingan menjadi 6 vs. 6.
Jumlah waktu Tim MERAH kemungkinan disesuaikan dengan beberapa pertimbangan.
Tim BIRU sebagai pemenang Tantangan Menunggangi Banteng Elektronik berhak memilih 6 orang yang berpartisipasi dalam tantangan berikutnya dan memilih 1 orang dari Tim MERAH yang tidak berpartisipasi dalam tantangan berikutnya. Tim BIRU pun berhak memilih lawan untuk masing-masing dari Tim MERAH.
Tim MERAH sebagai pemenang Team Challange mendapatkan keuntungan dalam Tantangan Special-of-the-Day. Tim MERAH berhak memilih 4 orang dari anggotanya, memilih bahan makanan yang akan diolah, dan memilih lawan dari Tim BIRU. Setelah masakan selesai, Tim MERAH juga berhak menentukan 3 hidangan yang akan dipertandingkan.
Pada awalnya hanya 3 hidangan yang dipertandingkan. Akan tetapi, karena skor imbang saat 3 vs. 3 maka hidangan keempat juga dipertandingkan.
Yuli diistirahatkan oleh Chef Juna untuk tidak mengikuti Team Challange agar pertarungan menjadi imbang.
Makanan ini menggunakan rum yang kemungkinan besar mengandung alkohol.

 Jumlah Komposisi Tim 
 Episode  Jumlah Keterangan Tim Biru  Tim Merah  1  11  11  2  11  11  3  11  10  4  11  9  5  9  10  Ben dan Danny dimutasi ke tim merah dari tim biru 6  9  9  Virginia dimutasi ke tim biru dari tim merah (Golden Ticket) 7  8  9  8  8  8  9  8  8  10  8  7  11  7  7   12  6  7  Andrew dimutasi ke tim merah dari tim biru (Golden Ticket) 13  6  6  14  7  7  Dev dan Putu kembali jadi tim biru dan Michael jadi tim Merah 15  6  7  16  5  6  17  5  5  Michael dimutasi ke tim biru dari tim merah (Golden Ticket) 18  4  5  19  4  4  20  4  4  21  3  3 

 Special Of The Day 
 Episode  Tim Merah  Tim Biru  Best Of The Best 2  Virginia  Iben  Virginia Dev  Fitrah Rani  Rio 3  Inike  Putu  Yuli Maurenty  Danny Yuli  Satrya 4  Nunung  Andrew  Michael Atries  Michael Winny  Mulyo 5  Maurenty  Inno  Ben Ben  Satrya Virginia  Rio 6  Maurenty  Satrya  Yuli Danny  Iben Yuli  Dev  Michael  Putu Yuli  Putu Atries  Rio 7  Maurenty  Satrya  Danny Danny  Putu Atries  Virginia 8  Dev  Iben  Maurenty Yuli  Inno Maurenty  Michael 9  Dev  Putu  Michael Yuli  Michael Nunung  Satrya 10  Danny  Putu  Andrew Inike  Rio Nunung  Virginia Maurenty  Andrew 11  Danny  Satrya  Michael Dev  Michael Maurenty  Virginia 12  Atries  Iben  Semua Tim Merah Andrew  Michael Inike  Virginia Maurenty  Inno Danny  Rio 131  Andrew  Satrya  Inno Atries  Iben Yuli  Inno 14  Maurenty  Putu  - Michael  Dev 15  Maurenty  Inno  Atries Yuli  Dev Atries  Iben Andrew  Virginia Danny  Rio Michael  Satrya 16  Danny  Satrya  Iben Yuli  Virginia Maurenty  Iben 172  Andrew  Michael  Michael Danny  Satrya Maurenty  Iben 18  Tim Merah  Tim Biru  Satrya 19  Maurenty  Iben  - Atries  Rio Danny  Satrya 203  Maurenty  Satrya  - Andrew  Michael Atries  Iben 21  Danny  Satrya  Danny Atries  Michael Andrew  Iben

Keterangan:
 Meskipun tim merah kalah tetapi total yang diraih tim merah menang.
 Tim merah memenangkan pertandingan tetapi didiskualifikasi karena Andrew dan Danny memasak salah satu bahan yang sama yaitu jahe.
 meskipun tim biru memenangkan tantangan SOD karena memiliki sedikit jumlah kekurangannya daripada tim merah.
 Mulai Babak 5 besar, tantangan SOD tidak dipertandingkan. Sebagai gantinya, Individual Challenge dipertandingkan dua kali

 Station Eliminasi 
  Station 1  Station 2  Station 3  Station 4  Station 5  Station 6  Station 7  Station 8  Station 9 WaitressIstirahat di Dorm Episode  Pasta  Grill  Vegetable  Fryer  Sautee  Salad  Dessert  Garnish  Wok  Imunitas1DannyMulyoPutuRioMichaelFitrahInnoSatryaAndrewIbenBenYuliMaurentyNanieVirginiaDevNunungInikeAtriesFidaRaniWinny 2 Ben(C)  Iben  Andrew  Michael  Satrya  Mulyo  Fitrah  Danny  Rio Putu  Inno Rani  Winny  Nunung  Yuli  Inike  Nanie  Fida  Maurenty  Atries Dev  Virginia 3 Michael  Andrew  Satrya  Iben  Fitrah  Putu  Mulyo  Rio  Ben  Inno(C)  Danny Nunung  Atries  Maurenty  Fida  Rani  Virginia  Winny  Dev  Inike    Yuli 4 Inno  Fitrah  Rio  Ben  Danny  Satrya  Mulyo  Andrew  Putu    Iben Michael Maurenty  Yuli  Inike  Nunung  Atries  Winny  Virginia  Fida  Dev    - 5 Mulyo  Putu  Inno  Andrew  Rio  Satrya  Fitrah  Michael  Iben    - Virginia  Danny  Ben  Inike  Dev  Atries  Maurenty  Nunung  Yuli    Fida 6 Satrya  Rio  Virginia  Fitrah  Andrew  Iben  Michael  Putu  Inno    - Yuli  Danny  Dev  Atries  Inike  Maurenty  Nunung  Ben  Fida    - 7 Andrew  Virginia  Iben  Satrya  Michael  Putu  Rio  Inno  -    - Atries  Dev  Inike  Nunung  Fida  Maurenty  Ben  Yuli  Danny    - 8 Virginia  Iben  Michael  Andrew  Rio  Inno  Satrya  Putu  -    - Yuli  Ben  Dev  Nunung  Danny  Atries  Maurenty  Inike  -    - Episode  Pasta  Grill  Vegetable  Fryer & Wok  Sautee  Salad  Dessert  Garnish  rowspan=6 colspan=2  9 Inno  Andrew  Satrya  Virginia  Iben  Putu  Rio  Michael  Yuli  Atries  Inike  Maurenty  Ben  Dev  Nunung  Danny Episode  Pasta  Grill  Vegetable  Fryer & Wok  Sautee  Salad  Gueridon  Dessert & Garnish  10 Rio  Putu  Inno  Andrew  Satrya  Iben  Virginia  Michael  Yuli  Dev  Maurenty  Atries  Nunung  Dev  Inike  Danny Episode  Pasta  Grill  Vegetable & Dessert  Fryer & Wok  Sautee  Salad  Dessert  rowspan=3 colspan=3  11 Rio  Inno  Andrew  Michael  Virginia  Satrya  Iben  Inike  Maurenty  Atries  Dev  Yuli  Danny  Nunung Episode  Hot Appetizer  Cold Kitchen  Meat  Fish  Pass  N/A 12  Iben & Inno  Virginia  Michael  Satrya  Rio  Danny & Andrew  Dev  Maurenty & Yuli  Atries  Inike  13  Satrya  Iben & Virginia  Rio  Inno  Michael  Yuli  Danny & Maurenty  Andrew  Inike  Atries 14  Putu & Iben  Virginia & Rio  Inno  Satrya  Dev Danny & Yuli  Andrew & Atries  Michael  Inike  Maurenty 15  Satrya & Rio  Dev  Virginia  Inno  Iben Danny & Maurenty  Yuli  Andrew  Michael & Inike  Atries 16  Inno  Virginia  Satrya  Rio  Iben Yuli & Andrew  Maurenty  Michael  Atries  Danny 17  Virginia  Satrya  Iben  Rio  Michael Danny  Maurenty  Yuli  Andrew  Atries  18  Iben  Michael  Rio  Satrya  Satrya Atries  Danny  Andrew  Yuli  Maurenty  19  Michael  Rio  Iben  Satrya  - Andrew  Maurenty  Atries  Danny Episode  Vegetables & Cold Kitchen  Fish  Meat  Garnish  N/A 20  Rio  Michael  Satrya  Iben  Atries  Danny  Maurenty  Andrew 21  Michael  Satrya  Iben  - Atries  Danny  Andrew Episode  Hot Appetizer & Vegetables  Cold Kitchen  Meat  Fish  Pass  N/A 22  Michael  Andrew  Danny  Satrya  Atries 23  Danny  Andrew  Satrya  Michael  Andrew  Satrya  Michael  Atries  Michael  Atries  Danny  Andrew  Atries  Danny  Andrew  Satrya  Satrya  Michael  Atries  Danny Episode  Vegetables & Cold Kitchen  Fish  Meat  Head Chef  N/A 24  Danny  -  Danny  Danny  Danny  Danny  Danny  Satrya  Satrya  Satrya  -  Satrya  Satrya  Satrya  Andrew  Andrew  Andrew  Andrew  Andrew  -  Andrew  -  Danny  -  Satrya  -  Andrew  - Episode  Hot Appetizer  Cold Kitchen  Meat  Fish  Pass  Head Chef  N/A 25  Yuli  Maurenty  Michael  Rio  Atries  Danny Virginia  Andrew  Dev  Inno  Iben  Satrya

Keterangan Episode:

 Ben mendapatkan punishment karena tidak bisa menjawab pertanyaan dari Chef Juna dengan beristirahat di dalam dorm. Iben mendapatkan punishment karena tidak bisa menjawab pertanyaan dari Chef Juna dengan menjadi waitress Tim BIRU. Winny mendapatkan reward karena berhasil menjawab pertanyaan dari Chef Juna dengan beristirahat di dalam dorm. Rani ditunjuk langsung oleh Chef Juna untuk menjadi waitress Tim MERAH. Pembagian station dilakukan langsung oleh Chef Juna.
 Dev menjadi waitress Tim MERAH karena kalah dalam Tantangan Special of the Day. Putu ditunjuk langsung oleh Chef Juna untuk menjadi waitress Tim BIRU. Virginia mendapatkan reward karena masakannya menjadi Special of the Day untuk beristirahat di dorm dan berhak menunjuk Inno dari Tim BIRU untuk beristirahat di dorm.
 Yuli sebagai pemenang Special of the Day mendapatkan keistimewaan untuk beristirahat di dorm. Yuli menunjuk Danny dari Tim BIRU untuk beristirahat juga di dorm. Posisi kapten Tim BIRU berganti dari Ben ke Inno.
 Michael sebagai pemenang Special of the Day mendapatkan istirahat di dorm dan menunjuk Iben untuk beristirahat juga. Akan tetapi, dua peserta imunitas tersebut akhirnya dipanggil oleh Chef Juna untuk membantu Tim Merah untuk menyelesaikan memasak.
 Tim MERAH sebagai pemenang Best of the Best Special of the Day berhak menentukan station sendiri.
Tim MERAH berhak menentukan station sendiri karena Yuli telah memenangkan Best-of-the-Best dari tantangan Special of the Day.
Danny bersama rekan-rekannya di Tim MERAH kecuali Atries dan Maurenty menentukan station sendiri, sedangkan Atries dan Maurenty menentukan station Tim BIRU. Di tengah-tengah Dinner Service, Andrew diminta membantu Tim MERAH.
Inno berhak menentukan station sendiri, Maurenty menentukan station sendiri dan station Tim BIRU, dan Dev menentukan station timnya sendiri.
Michael sebagai pemenang Best-of-the-Best berhak menentukan station sendiri. Chef Juna memilihkan station genap untuk Tim MERAH. Dev dan Yuli sebagai salah dua dari pemenang Special-of-the-Day menentukan station untuk Tim BIRU.
Andrew sebagai pemenang Best-of-the-Best menunjuk satu orang dari Tim BIRU dan Tim MERAH yang akan bertugas sebagai Gueridon. Tim BIRU sebagai pemenang Special-of-the-Day menentukan station masing-masing. Rio dan Putu menentukan station bagi masing-masing anggota Tim MERAH.
Michael sebagai pemenang Best-of-the-Best berhak menerima foto keluarganya.
Station berubah menjadi Station Brigade Ultima.
Inno sebagai pemenang Best-of-the-Best berhak mendapatkan imunitas. Inno memilih dirinya sendiri untuk mendapatkan imunitas. Episode 13 di mana dapur tim merah dan tim biru bertukar tempat.

Catatan:

 (C) adalah kapten.

 Tim Professional vs Tim Jaket Hitam 
 Episode  Team  Appetizer  Main Course  Dessert  Total 22  Professional (Vindex)  80  92  93  265 Black Jacket (Juna)  82  88  92  262

 22 Besar 
Daftar 22 kontestan sebagai berikut:

PosisiKontestanTanggal lahirAsalPekerjaanEliminasi1I Gede Satrya Wibawa NugrahaSatrya7 Januari 1985.BaliSous ChefPemenang8 Agustus 20152Danny IskandarDanny1 Juni 1980CiamisChef de PartieJuara Kedua8 Agustus 20153Andrew TitaleyAndrew19 November 1978JakartaDirekturEliminasi 1 Agustus 20154Atries AngelAtries15 Maret 1990BandungModel/DJEliminasi (11 Juli 2015)5Michael Yonathan RaharjoMichael1 Juni 1981JakartaHead ChefEliminasi 28 Maret 2015  Masuk 4 April 2015  Eliminasi Kedua 11 Juli 2015Tidak ada Eliminasi (4 Juli 2015)6Ibnu HajarIben30 November 1989AmbonStaf MarketingEliminasi 27 Juni 20157Maurenty Srie RizkyMaurenty1 Mei 1989BandungPastry ChefEliminasi 20 Juni 20158Rio Philipus GintingRio17 Juni 1984BaliCommisTidak ada Eliminasi (13 Juni 2015)9Yuli Purnama SariYuli28 Juni 1990BandungCook HelperEliminasi 23 Mei 201510Virginia Layni YolandaVirginia16 September 1993BandungMahasiswi KulinerEliminasi 16 Mei 201511Inno SatriaInno1978BandungChef OwnerEliminasi 25 April 201512Devita OctauliDev16 November 1990JakartaMahasiswi PerhotelanEliminasi 21 Maret 2015  Masuk 4 April 2015  Eliminasi Kedua 11 April 201513Inike RahmawatiInike16 Maret 1977PatiWiraswastaEliminasi 11 April 2015 14I Putu Saputra Eka PrayudiPutu18 Januari 1981BaliChef de Partie Eliminasi 7 Maret 2015  Masuk 4 April 2015  Eliminasi Kedua 4 April 201515Nunung AnggrainiNunung11 September 1993JakartaKaryawan SwastaEliminasi 14 Maret 201516Ben ImantakaBen14 Februari 1990SurabayaChef InstructorEliminasi 28 Februari 2015Tidak ada Eliminasi (21 Februari 2015)17Nur Fida Hikma Faidati LatifaFida18 Desember 1994SoloMahasiswi Perhotelan Eliminasi 14 Februari 201518Fitrah FitriawanFitrah1982BandungMusisiEliminasi 7 Februari 201519Sri MulyonoMulyo17 Juni 1971YogyakartaExecutive ChefEliminasi 31 Januari 201520Winny IrawatiWinny12 Desember 1960SurabayaIbu Rumah TanggaEliminasi 24 Januari 201521Ferani RasyidRani26 Februari 1989JakartaWiraswastaEliminasi 17 Januari 201522Naniek SiamiNanie28 Juli 1980JakartaPersonal ChefEliminasi 10 Januari 2015Tidak ada Eliminasi (3 Januari 2015)

 Posisi Eliminasi 
 No. Chef Tim Permulaan Ganti Pertama Ganti Kedua Ganti Ketiga Ganti Keempat Ganti Kelima Individu Final 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 1   SatryaWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSE WINLOSEWIN LOSEWINLOSE LOSELOSELOSE LOSELOSELOSENOMLOSELOSENOMWINLOSE LOSELOSEWINNOMLOSEWINBoWBoB LOSELOSEWINNOMWINWINNOMWIN WINWINLOSE SAFELOSEWIN SAFEWINLOSE SAFELOSEWINNER 2    DannyWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEBoBBoWLOSEWIN LOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWINBoB LOSEWINWIN WINWINWIN WINLOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSENOMLOSE LOSEWINLOSE WINLOSELOSENOMBoB WINLOSEWINNOMLOSELOSE SAFELOSELOSE SAFEWIN 3   AndrewWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSEWINBoWWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSE WINLOSEBoB LOSEWINLOSENOMWINWIN LOSEWINWIN WINWINWIN WINLOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSE LOSEWINLOSE WINLOSELOSENOMLOSE WINLOSELOSE SAFELOSELOSENOMLOSEWINOUT 4  AtriesLOSE LOSEWINWIN LOSEWINWIN LOSELOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWINNOMLOSEWIN LOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWINNOMWINBoB LOSEWINWIN WINWINWIN WINLOSEWINBoBWINLOSE WINWINLOSEBoWLOSE LOSEWINLOSE WINLOSELOSEBoBLOSE WINLOSELOSENOMLOSELOSEOUT 5    MichaelWINNOMLOSELOSE WINLOSELOSE WINWINBoB WINWINLOSE LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSEBoB WINLOSEWIN LOSEWINBoB LOSELOSEBoBNOMLOSELOSEOUTWIN WINLOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWIN LOSELOSEWINNOMWINWIN WINWINNOMLOSELOSE SAFEWINLOSEOUT 6 IbenWINNOMLOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSE WINLOSEWIN LOSEWINLOSEBoWLOSELOSENOMLOSELOSE LOSELOSELOSE LOSEWINLOSEBoWLOSEBoBNOMLOSEWINNOMWINNOMLOSEWIN LOSEWINWINBoBWINOUT 7 MaurentyLOSE LOSEWINWINBoWWINWIN LOSELOSEWIN LOSELOSEWINNOMWINLOSE WINLOSEWINNOMLOSEBoB LOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWINBoBNOMWINWIN WINWINWIN WINLOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSENOMWINLOSE WINLOSELOSEOUT 8 RioWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSENOMLOSEWINNOMWINLOSE WINWINLOSENOMLOSE WINLOSEWIN LOSEWINLOSE LOSELOSELOSE LOSELOSELOSENOMLOSELOSE LOSEWINLOSE LOSELOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWINNOMLOSEWIN LOSEWINWINOUT 9 YuliLOSENOMWINWINNOMWINBoB LOSELOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWINBoB WINLOSEWINNOMLOSEWINNOMWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWINWINNOMWINWIN WINWINWIN WINLOSEWINNOMWINLOSE WINWINLOSENOMLOSEOUT 10  VirginiaLOSE LOSEWINBoB LOSEWINWINNOMLOSEWIN LOSELOSEWINNOMLOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSE WINLOSEWIN LOSEWINLOSENOMLOSELOSE LOSELOSELOSE LOSELOSELOSE LOSEWINLOSE LOSELOSEWINNOMLOSEWINOUT 11 InnoWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSE WINLOSEWIN LOSEWINLOSE LOSELOSELOSENOMLOSEBoB LOSELOSELOSENOMWINLOSENOMLOSEWINOUT 12  DevitaLOSE LOSEWINWIN LOSEWINWINNOMLOSEWINBoWLOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWINWINOUTLOSE LOSEWINLOSEOUT 13 InikeLOSE LOSEWINWINNOMWINWIN LOSELOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWINBoWLOSEWINNOMWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWIN LOSEWINBoB LOSEWINWIN WINWINWIN WINLOSEWINOUT 14 PutuWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSEWINNOMWINLOSE WINWINLOSENOMLOSE WINLOSEWINOUTLOSEOUT 15 NunungLOSE LOSEWINWIN LOSEWINWINNOMLOSEWINNOMLOSEWINNOMWINLOSE WINLOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWINOUT 16  BennyWINNOMLOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINLOSEBoB LOSEWINLOSE WINLOSEWINNOMLOSEWINNOMWINOUT 17 FidaLOSENOMWINWIN LOSEWINWIN LOSELOSEWIN LOSELOSEWIN LOSEWINLOSE WINLOSEWINOUT 18 FitrahWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSE LOSELOSEWINOUT 19 MulyoWIN LOSELOSELOSE WINLOSELOSE WINWINLOSE WINWINLOSEOUT 20 WinnyLOSE LOSEWINWINNOMWINWIN LOSELOSEWINOUT 21 RaniLOSE LOSEWINWIN LOSEWINWINOUT 22 NanieLOSE LOSEWINWINOUT

 Keywords
 WIN = Menang dalam layanan makan malam
 LOSE = Kalah dalam layanan makan malam
 SAFE = Aman dari eliminasi Black Jacket
 BoB = Best of the Best, biasanya dikeluarkan dari nominasi
 BoW = Best of the Worst, kadang dikeluarkan dari nominasi
 IN = tidak dinominasi untuk eliminasi
 NOM = dinominasi untuk eliminasi
 OUT = tereliminasi secara normal
 LEFT = mengundurkan diri dari kompetisi
 HOSP = tereliminasi karena hospitalisasi (dirawat di rumah sakit)
 EJEC = tereliminasi sewaktu pelayanan

 Warna kunci
 Chef memenangkan Team Challenge atau Special of The Day
 Chef kalah dalam Team Challenge atau Special of The Day
 Chef memenangkan Individual Challenge
 Chef kalah dalam Individual Challenge
 Chef tereliminasi setelah nominasi rutin
 Chef tereliminasi setelah nominasi Juna
 Chef tereliminasi tanpa nominasi
 Chef tereliminasi dari tim pemenang
 Chef tereliminasi sewaktu pelayanan
 Chef mengundurkan diri dari kompetisi
 Chef ialah Best of the Best/Worst
 Chef dipertahankan setelah nominasi rutin
 Chef dipertahankan setelah nominasi Juna
 Nominasi chef dibatalkan
 Chef ialah Pemenang Hell's Kitchen
 Chef ialah Juara Kedua Hell's Kitchen

 Brigade Pelayanan Final Danny SatryaMaurentyAndrewMichaelInnoRioIbenYuliDevitaAtriesVirginia

Keterangan:
 Nominasi eliminasi yang sebenarnya adalah Atries, Fida dan Yuli. Namun Atries dan Yuli telah digantikan Ben dan Maurenty.
 Nominasi eliminasi dilakukan pemungutan suara oleh tim yang kalah yang menunjuk rekannya dieliminasikan. Ben dan Atries dinominasi dengan jumlah yaitu 7 dan 1 suara.
 Nominasi eliminasi dilakukan pemungutan suara oleh tim yang menang yang menunjuk tim yang kalah dieliminasikan. Hanya Putu sebagai tim dinominasikan semua tim merah.
 Nominasi eliminasi dilakukan pemungutan suara oleh tim yang menang yang menunjuk tim yang kalah dieliminasikan. Hanya Michael sebagai tim dinominasikan semua tim merah.
 Tantangan Team Challenge digabungkan dengan Special Of The Day.
 Tantangan Team Challenge tidak dipertandingkan.
Pada episode 2, Putu (Tim BIRU) dan Dev (Tim MERAH) ditunjuk untuk menjadi waitress.

 Pranala luar 
 Situs resmi 

Kategori:Acara bakat
Kategori:Acara televisi SCTV
Kategori:Acara televisi Indonesia