Hidangan Aztek

Hidangan Aztek adalah hidangan bekas Kekaisaran Aztek dan suku bangsa Nahua dari Lembah Meksiko sebelum kontak Eropa pada 1519. Hidangan paling menonjol adalah jagung, sebuah tumbuhan yang sangat berpengaruh di kalangan masyarakat Aztek yang memainkan peran utama dalam mitologi mereka.

 Referensi 
 Bosland, Paul. (1999). "Chiles: A Gift from a Fiery God". HortScience. 34(5): 810.
 Cambridge World History of Food (2000), 2 vol. editors Kiple, Kenneth F. and Coneè Ornelas 
 Carrasco, Davíd. 1995. "Cosmic Jaws: We Eat the Gods and the Gods Eat Us." Journal of the American Academy of Religion 63 (3): 429–63.
 Civitello, Linda (2011). Cuisine and Culture: A History of Food and People. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. p. 112. .
 Coe, Sophie D. (1994) America's first cuisines 
 "From Grinding Corn to Dishing Out Money: A Long-Term History of Cooking in Xaltocan, Mexico." In The Menial Art of Cooking: Archaeological Studies of Cooking and Food Preparation, edited by Rodríguez-Alegría Enrique and Graff Sarah R., 99-118. University Press of Colorado, 2012. 
 Ortiz de Montellano, Bernard R. (1990) Aztec medicine, health, and nutrition 

Aztek