Makanan sisa

Makanan sisa adalah sisa makanan yang tak dimakan dari sebuah hidangan setelah setiap orang telah selesai menyantapnya. Sisa makanan yang tak dapat dimakan secara langsung (seperti tulang atau kulit beberapa sayur dan buah) tak dianggap sebagai makanan sisa, tetapi lebih sebagai material sampah. Beberapa orang hanya menggunakan "makanan sisa" untuk menyebut makanan tambahan yang meliputi hidangan itu sendiri, bukannya merupakan porsi aslinya (hidangan sampingan, hiasan makanan, dll)

 Hidangan makanan sisa 
jmpl|kiri|Sebuah rebusan yang disiapkan dari makanan sisa
Hidangan baru yang terbuat dari makanan sisa merupakan hal umum dalam hidangan dunia. Orang-orang menciptakan banyak hidangan semacam itu sebelum kulkas dan tempat penyimpanan makanan dibuat. Di samping menyimpan nutrisi dari tulang tak layak pangan lainnya, kaldu dan rebusan memberikan dasar untuk makanan sisa yang terlalu kecil untuk dijadikan hidangan itu sendiri. Casserole,. "With the addition or subtractions of leftovers or inexpensive cuts of meat, the casserole is flexible and economical in terms of both ingredients and effort." (As quoted in ) paella, nasi goreng, Shepherd pies,Mrs Beeton's Book of Household Management by Isabella Beeton, 1861.Cassell's New Universal Cookery Book by Lizzie Heritage published by Cassell and Company, 1894 dan pizza juga dapat dipakai untuk keperluan ini

 Referensi 

Kategori:Hidangan