Rakfisk

Rakfisk (Dalam ejaan Norwegia: [ˈrɑːkfisk]) adalah hidangan ikan dari ikan trout atau kadang jenis Salvelinus yang diasinkan dalam hitungan bulan atau tahun dan kemudian dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu.

 Sejarah 
Catatan pertama mengenai rakfisk datang dari tahun 1348, tetapi bisa jadi sudah lebih dulu ada daripada itu. Tak ada keterangan jelas kapan hidangan ini ditemukan atau proses fermentasinya dimulai.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Norwegia
Kategori:Ikan hasil fermentasi