Mother-in-law (makanan)

Mother-in-law adalah makanan cepat saji dari kota Chicago, Amerika Serikat, yang terdiri dari tamale yang diatapi saus chili con carne (hidangan rebusan daging pedas yang bisa disajikan sebagai saus, lebih singkat disebut chili), disajikan dalam roti hot dog."Making a Mother-in-Law Sandwich", NPR, 19 Mei 2007. Diakses 23 Januari 2016.Kindelsperger, Nick (November 9, 2012). "Fat Johnnie's Mother-In-Law Deserves Fame", Serious Eats. Diakses 23 Januari 2016."Delta Tamales in Chicago: The Mother-in-Law Sandwich", Southern Foodways Alliance. Diakses 28 Januari 2016. Mother-in-law dibuat dengan tamale ala Chicago yang unik di Chicago, yaitu gulungan tepung jagung yang diekstrusi dengan mesin lalu dibungkus kertas dan bukan sekam jagung, yang biasanya dimasak dalam steamer hot dog.Zeldes, Leah (December 18, 2009). "The Unique Chicago Tamale, a Tuneful Mystery" , Dining Chicago. Diakses 23 Januari 2016."'Mother in Law' = 'Tamale with Chili'", LTHForum.com, 31 Mei 2005. Diakses 28 Januari 2016.

 Sejarah 
Meskipun orang Afro-Amerika yang bermigrasi dari Amerika Selatan mungkin telah membawa tamale ke Chicago,Sula, Mike (September 16, 2013). "The Great Tamale Migration". Chicago Reader. Diakses 27 November 2017. tidak ada yang tahu bagaimana hidangan roti lapis ini dikembangkan.Sula, Mike (May 15, 2008). "On the Trail of the Delta Tamale", Chicago Reader. Diakses 23 Januari 2016.Katz, Jamie (April 19, 2009). "Searching for a Mother-in-Law Sandwich", Smithsonian magazine. Diakses 23 Januari 2016. Beberapa berspekulasi mungkin pada awalnya berasal dari hidangan torta de tamal Mexico City, yaitu tamale yang disajikan di dalam roti bolillo. Asal-usul yang tepat dari tamale bergaya Chicago juga tidak jelas.

 Lihat pula 
 Daftar hidangan roti lapis

 Referensi 

Kategori:Roti
Kategori:Roti lapis
Kategori:Hidangan Amerika Serikat