Tsukemono

Tsukemono (漬物, secara harfiah berarti "semua hal yang diacar" ") adalah makanan Jepang berupa sayuran yang dibuat acar dengan mencampur garam, larutan garam, atau bekatul beras). Makanan ini dijadikan pendamping nasi atau teman minum sake. Bisa pula sebagai sayuran atau bagian dari ritual minum teh di Jepang.

 Jenis-jenis tsukemono 

+Jenis TsukemonoJenisKanjiBahan campuranShiozuke塩漬けgaram Suzuke酢漬けcukaAmasuzuke甘酢漬けgula dan cukaMisozuke味噌漬けmisoShoyuzuke醤油漬けkecapKasuzuke粕漬けsake kasuKoji塩麹beras maltNukazuke糠漬けbekatul berasKarashizukeからし漬けkarashiSatozuke砂糖漬けgula

 Catatan kaki 

Kategori:Hidangan Jepang